Частка рослинницьких галузей у вартості всієї продукції сільського господарства складає 57,7%. Найбільш сприятливі умови для розвитку рослинництва – у степовій і лісостеповій зонах. Посівні площі України в 2005 р. склали 25,1 млн. га, у тому числі:
– під зерновими – 12,5 млн. га;
– під технічними – 5,4 млн. га;
– картоплею й овоче-баштанними – 2,2 млн. га;
– під кормовими культурами – 5,1 млн. га.
Площа чистих пар складає близько 3,5 млн. га. У результаті аварії на Чорнобильській АЕС із сільськогосподарського обороту було вилучено 96 тис. га.
Зернові культури. Займають 49,8% посівних площ. Основними зонами виробництва зерна в Україні є Степ і Лісостеп, де збирають відповідно 45% і 40% його загального обсягу. В Україні вирощують практично всі зернові культури.
Основними хлібними зерновими культурами України є озимі пшениця і жито, круп'яними – просо, гречка і рис, зернофуражними – ячмінь, кукурудза й овес, зернобобовими – горох.
Озима пшениця – основна продовольча зернова культура. Україна була одним з головних регіонів вирощування озимої пшениці в колишньому СРСР. Її врожайність значно більша, ніж ярової. Основні райони вирощування озимої пшениці – області Степу (близько 50% посівів) і Лісостепу (близько 30%). У поліських і західних районах питома вага озимої пшениці – значно менша. Збір пшениці – 13,9 млн. т (2007).