Наибольшее количество фитонцидов содержится в луке, чесноке, хрене, горчице, алое, крапиве, почках березы, черемухе, сирени и других растениях. Много фитонцидов выделяет можжевельник (30 кг/га), мирт обыкновенный, лавр благородный. Из комнатных растений -бегония, герань, циперус, мелкоцветная хризантема.
В чистом виде получены:
Аллицин - фитонцид чеснока.
Рафанин- выделен из семян редиса.
Новоиманин - получен из зверобоя продыравленного.
Сальвин - выделен из шалфея лекарственного.
Области применения антибиотиков:
- для лечения человека и животных;
- для профилактики инфекционных болезней;
- как стимуляторы роста в животноводстве;
-в растениеводстве для борьбы с фитопатогенными организмами;
- для консервирования пищевых продуктов;
Требования к антибиотикам:
- должны оказывать цидное или статическое действие в очень низкой концентрации (10-50 мкг/мл);
- должны быть безвредными и не снижать свою активность в организме;
- должны подавлять рост микробов, не нарушая физиологического состояния организма;
Антибиотики классифицируют:
А. По химическому составу.
Б. По спектру действия:
1. Узкого спектра действия (бензинпенициллин - на гноеродные кокки, грамположительные палочки, спирохеты; полиеновые антибиотики /нистатин, леворин, амфотерицин В/ - на микоплазмы, грибы, простейшие);
2. Широкого спектра действия.
В. По механизму антимикробного действия:
1. Ингибирование синтеза клеточной стенки (пенициллины, цефалоспорины, циклосерин). Они блокируют синтез муреина.
2. Нарушение функций ЦПМ (полиеновые антибиотики /нистатин, леворин, амфотерицин В/, полимиксины).
3. Ингибирование синтеза белков на рибосомах (тетрациклины, левомицетин, эритромицин, олеандомицин, стрептомицин).
4. Ингибирование ДНК-зависимой РНК-полимеразы (рифамицины, рифампицин). Блокируют синтез белка на уровне транскрипции.
Можно сделать вывод, что в основе механизма действия антибиотиков лежит взаимодействие с ферментами и блокирование их.
По характеру действия:
n бактериостатическое - останавливают размножение (те, которые ингибируют синтез белка);
n бактерицидное - убивают микроорганизмы (большинство антибиотиков);
n бактериолитическое;
n антитоксическое.