рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

III. Действие химических веществ.

III. Действие химических веществ. - раздел Биотехнологии, Действие физических факторов   Поверхностно-Активные Вещества Изменяют Энер...

 

Поверхностно-активные вещества изменяют энергетическое соотношение. Бактериальные клетки теряют отрицательный и приобретают положительный заряд, что нарушает функцию ЦПМ. К ним относятся мыла, жирные кислоты, моющие средства, детергенты.

Красители – задерживают рост бактерий. К ним относятся бриллиантовый зеленый, риванол, трипафлавин, акрифлавин, фуксин, метионин, нарушающие процессы клеточного деления.

Фенол, крезол и их производные вначале повреждают клеточную стенку, а затем и белки клетки.

Соли тяжелых металлов (свинец, медь, цинк, серебро, ртуть) вызывают коогуляцию белков клетки.

Окислители действуют на сульфгидрильные группы активных белков. К окислителям относится хлор, поражающий ферменты бактерий, хлорная известь, хлорамин, которые употребляются для дезинфекции. Окислителями являются также йод, перманганат калия, перекись водорода.

Бактерицидное действие кислот и оснований прежде всего связано с изменением рН питательной среды. На практике кислоты применяются для уничтожения микробов на объектах окружающей среды (карболовая, серная, соляная, уксусная); при изготовлении и консервировании пищевых продуктов (уксусная, лимонная).

Щелочи гидролизуют коллоидные системы, вследствие чего микробные клетки гибнут. В ветеринарной практике применяют NаОН (гидроокись натрия) и КОН (гидроокись калия), гашеную известь (кальция гидроокись), натрия карбонат (Nа2СО3), натрия гидрокарбонат (сода).

Спирты. При разведении спирт приобретает бактерицидные свойства, причем наибольшей бактерицидностью обладает 70%-ный спирт. Более высокие концентрации свертывают белок, который выпадает на поверхности бактерий и уменьшает проникновение спирта в глубь клетки. Бактерицидность спиртов увеличивается с возрастанием молекулярной массы в ряду: метиловый – этиловый – пропиловый – бутиловый – амиловый и т.д.

Формальдегид употребляют в виде 40%-ного раствора (так называемый формалин). Он присоединяется к аминогруппам белков и вызывает их денатурацию.

Химические вещества используют для дезинфекции и химической стерилизации. Дезинфекция – уничтожение только патогенных микробов во внешней среде, а не всех микробов вообще. Оценка качества дезинфекции проводится по тест-микробам – кишечной палочке и золотистому стафилококку как наиболее резистентным представителям среди неспорообразующих бактерий и кокковых микроорганизмов.

Система мер, полностью предотвращающих проникновение микроорганизмов в макроорганизм при ранении, хирургических вмешательствах, названа асептикой. Уничтожение микроорганизмов в ранах при помощи химических средств (растворы хлора, йода, перекиси водорода, азотнокислого серебра и др.) называется антисептикой.

Влияние реакции среды на микробы. Ацидофильные микроорганизмы (плесневые грибы, молочнокислые бактерии) живут в кислой среде, алкалофильные (холерный вибрион, уробактерии) в щелочной среде. Большинство же микробов предпочитают среду, близкую к нейтральной (рН 6,5-7,5).

Кроме рН при изготовлении питательных сред учитывают окислительно - восстановительный потенциал, величину которого обозначают символом rH2(отрицательный логарифм порционального давления газообразного водорода, измеряется потенциометром или ионометром в mV). Строгие анаэробы растут при низком окислительно-восстановительном потенциале – от 0 до 12, факультативные – от 0 до 20 и аэробы от 14 до 35 (диапазон rH2 от 0 до 42,6).

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Действие физических факторов

I действие физических факторов.. ii действие химических веществ.. iii действие биологических факторов антибиотики продуценты антибиотиков механизм действия использование в..

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: III. Действие химических веществ.

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Влияние температуры.
Психрофилы(холодолюбивые) развиваются при температуре от 0 до 30oС (оптимум 10-15 oС). Встречаются в северных морях, холодильных камерах. Могут выз

Влияние высушивания.
Обезвоживание вегетативных форм бактериальных клеток в большинстве случаев вызывает их гибель. Споровые формы микробов в высушенном состоянии могут сохраняться многие годы. Высушивание исп

Влияние на бактерии гидростатического давления.
Бактерии, устойчивые к высокому гидростатическому давлению, называют барофильными.Они обитают в глубинах океана и в нефтяных скважинах. Повышенное давление в сочетании с высокой те

Действие различных видов излучения на микроорганизмы.
Видимый рассеянный свет -угнетает жизнедеятельность микроорганизмов из-за присутствия в нем УФ лучей, поэтому культивирование микроорганизмов на искусственных питательных средах пр

Антибиотики, образуемые грибами.
Впервые в 1929 г. английский ученый А.Флеминг доказал, что фильтрат бульонной культуры плесневого гриба Penicillium notatum обладает антибактериальными свойствами в отношении стафи

Трихотецин– продуцент гриба Trichothecium roseum.Действует на фитопатогенные грибы рода фузариум, эффективен при лечении трихофитии.
Антибиотики, образуемые актиномицетами(70% от всех антибиотиков) обладают широким спектром действия.. Стрептомицин – получен в 1943 г. из Асt. str

Антибиотики, образуемые бактериями.
Низин – образуют разные штаммы Streptococcus lactis. Разрешен для применения в пищевой промышленности как консервант.   Антибиотики,

Антибиотики животного происхождения.
Лизоцим -содержится вяичном белке (титр 1:60000000), в слезах (1:40000),выделениях слизистой носа

Фитонциды.
Наибольшее количество фитонцидов содержится в луке, чесноке, хрене, горчице, алое, крапиве, почках березы, черемухе, сирени и др

Применение антибиотиков в животноводстве.
В 1943 г. советский ученый А.Р.Миненков заметил что антибиотики стимулируют рост и развитие животных. В 1952 г. чешские ученые предложили метод получения биомицина. В 1975 г. страны СЭВ запретили п

Единицы измерения противомикробной активности антибиотиков.
Противомикробная активность антибиотиков измеряется тем наименьшим количеством препарата, которое оказывает антимикробное действие, и выражается в единицах действия (ЕД) мкг сухого

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги