Ход работы
В две пробирки наливают по 2,5 мл 0,1% спиртового раствора витамина Е; добавляют по 0,5 мл 70% раствора азотной кислоты и выдерживают в кипящей водяной бане 3 мин. Пробирки охлаждают и через 15 мин объем жидкости в каждой из них доводят абсолютным этанолом до 5 мл. После перемешивания определяют оптическую плотность в кювете шириной 10 мм при l = 470 нм (синий светофильтр). Концентрацию витамина Е в исследуемом растворе определяют по калибровочному графику. Для его построения используют спиртовой раствор a-токоферола, содержащего 100 мг витамина в 1 мл. 0,5 мл такого препарата растворяют абсолютным этанолом в колбочке емкостью 50 мл (в 1 мл будет содержаться 1 мг препарата). В 4 пробирки наливают по 0,5, 1,0, 1,5 и 2,0 спиртового раствора витамина Е и доводят общий объем жидкости абсолютным спиртом до 2,5 мл в каждой пробирке. На основании данных оптической плотности растворов, содержащих разное количество витамина Е, строят калибровочный график (на оси ординат наносят значения оптической плотности, а на оси абсцисс – соответствующие концентрации витамина Е в 1 мл).