Работа 6. Определение термолабильности амилазы слюны.

Вариант 1

Реагенты Опыт 1 Опыт 2 Контроль
Слюна 1:10, кап. - -
Кипяченая слюна, кап. (кипятить 2 мл разведенной слюны 5-8 мин, охладить) - -
Н2О, кап. - -
Крахмал 1%, кап.
  Термостат 38° С 10 минут  
Реакция с йодом (5 кап. Раствора из пробирки + 1 кап. I2 в KI), окраска      
Реакция Троммера (5 кап. Раствора из пробирки+5 кап. 10% NaOH+3 кап. 1% CuSO4, кипятить 1 мин.), окраска      
Вывод