Реферат Курсовая Конспект
Организационная структура - раздел Промышленность, Курсовой проект по дисциплине: "Организация и планирование деятельности предприятия" Организационная Структура Кофейни Выбрана Линейная: Плюсы – Е...
|
Организационная структура кофейни выбрана линейная: плюсы – единоначалие, четкая субординация с конкретным разграничением прав и обязанностей, минусы – необходима большая компетентность руководителя.
Любое предприятие, независимо от формы деятельности, должно прибегать к услугам бухгалтера, юриста, банка, страховой компании. Невозможно работать без этих видов услуг, от их качества зависит успешная деятельность предприятия. Можно пользоваться услугами и торгово-промышленной палаты, программ и фондов содействия развитию малого бизнеса, консультационных и маркетинговых фирм, университетов, школ бизнеса.
Не обязательно пользоваться услугами этих организаций, но может настать минута, когда их знания и опыт будут истинно незаменимы.
Организационная структура управления приведена на рисунке.
Планируемый физический объем продаж приведен в таблице 11.
Таблица 11. Физический объем сбыта (в месяц)
Наименование статьи | 03/06 | 04/06 | 05/06 | 06/06 | 07/06 | 08/06 |
Кофе | - | |||||
Мороженное | - | |||||
Коктейли | - | |||||
Пирожное | - | |||||
Бутерброды | - | |||||
Горячие блюда | - | |||||
Десертные блюда | - | |||||
Спиртные напитки | - | |||||
Пиво | - | |||||
Окорочка гриль | - | |||||
Салаты | - | |||||
Шампанское | - | |||||
Наименование статьи | 09/06 | 10/06 | 11/06 | 12/06 | 01/07 | 02/07 |
Кофе | ||||||
Мороженное | ||||||
Коктейли | ||||||
Пирожное | ||||||
Бутерброды | ||||||
Горячие блюда | ||||||
Десертные блюда | ||||||
Спиртные напитки | ||||||
Пиво | ||||||
Окорочка гриль | ||||||
Салаты | ||||||
Шампанское | ||||||
Наименование статьи | 03/07 | 04/07 | 05/07 | 06/07 | 07/07 | 08/07 |
Кофе | ||||||
Мороженное | ||||||
Коктейли | ||||||
Пирожное | ||||||
Бутерброды | ||||||
Горячие блюда | ||||||
Десертные блюда | ||||||
Спиртные напитки | ||||||
Пиво | ||||||
Окорочка гриль | ||||||
Салаты | ||||||
Шампанское | ||||||
Финансово-экономический анализ
План по рискам. В предпринимательской деятельности всегда существует опасность того, что цели, поставленные в плане, могут быть полностью или частично не достигнуты.
Из всего перечня рисков особое внимание уделяется финансово-экономическим рискам, классификация и влияние которых отражены ниже.
Таблица 12.Финансово-экономические риски
Виды рисков | Отрицательное влияние на прибыль |
Неустойчивость спроса | Падение спроса с ростом цен |
Появление альтернативного продукта | Снижение спроса |
Снижение цен конкурентов | Снижение цен |
Увеличение производства у конкурентов | Падение продаж или снижение цен |
Рост налогов | Уменьшение чистой прибыли |
Платежеспособность потребителей | Падение продаж |
Рост цен на сырье, материалы, перевозки | Снижение прибыли из-за роста цен |
Зависимость от поставщиков, отсутствие альтернативы | Снижение прибыли из-за роста цен |
Недостаток оборотных средств | Увеличение кредитов |
Для начала производственной деятельности необходимо рассчитать общую потребность в оборотных средствах – совокупный норматив оборотных средств – определяется суммированием частных нормативов по их элементам. Предполагается взять кредит на сумму 500 тысяч рублей под 26% годовых.
Главным источником кредитования будет коммерческий банк «Уральский финансовый дом».
График платежей по кредиту: выплаты процентов по кредиту и ежемесячный взносы представлены в таблице 12.
Таблица 12. Условия предоставления кредита
Сумма кредита: 500 000 руб. Срок: 12 мес. Месяц выдачи кредита: февраль 2006 Процентная ставка: 26% | ||||
№ | График платежей | Ежемесячный взнос: 47765 из этого: | Сальдо | |
Проценты | Возврат капитала | |||
03/2006 | ||||
04/2006 | ||||
05/2006 | ||||
06/2006 | ||||
07/2006 | ||||
08/2006 | ||||
09/2006 | ||||
10/2006 | ||||
11/2006 | ||||
12/2006 | ||||
01/2007 | ||||
02/2007 | ||||
ИТОГО: | 73 181 | 500 000 |
Таблица 13. Расходы по приобретению продуктов
Наименование статьи | 03/06 | 04/06 | 05/06 | 06/06 | 07/06 | 08/06 |
Кофе | - | |||||
Мороженное | - | |||||
Коктейли | - | |||||
Пирожное | - | |||||
Бутерброды | - | |||||
Горячие блюда | - | |||||
Десертные блюда | - | |||||
Спиртные напитки | - | |||||
Пиво | - | |||||
Окорочка гриль | - | |||||
Салаты | - | |||||
Шампанское | - | |||||
ИТОГО: | 95 565 | 143 535 | 190 425 | 190 425 | 190 425 |
В таблице 13 отражены расходы по отдельным видам товаров по оптовым ценам плюс в цену товара включается затраты на электроэнергию. В виду специфики работы кафе – эти затраты будут увеличиваться (или уменьшаться) в зависимости от спроса.
В таблице 14 отражен бюджет по прибыли и убыткам на период с открытия кафе (март 2006 г.) по август 2007 г. В феврале 2007 года по проекту предусматривается полное погашение кредита.
Таблица 14. Бюджет по прибыли (и убыткам), в рублях
04/06 | 05/06 | 06/06 | 07/06 | 08/06 | 09/06 | |
Объем продаж | ||||||
Прямые издержки, всего | ||||||
Валовой доход | ||||||
Косвенные издержки | ||||||
– З/п персонала | ||||||
– аренда | ||||||
– проч. издержки | ||||||
Валовая прибыль | ||||||
Возврат кредита | ||||||
Итого: | -1445 | |||||
Налоги | 16082,5 | 22446,5 | 22355,5 | 22355,5 | ||
– Единый социальный налог | ||||||
– Подоходный налог с прибыли частного предпринимателя | 3672,5 | 7481,5 | 7390,5 | 7390,5 | ||
Чистая нераспределенная прибыль | -1445 | 24577,5 | 50068,5 | 49459,5 | 49459,5 | |
То же нарастающим итогом | -1445 | 23132,5 | 80987,5 | 180515,5 |
10/06 | 11/06 | 12/06 | 01/07 | 02/07 | 03/07 | |
Объем продаж | ||||||
Прямые издержки, всего | ||||||
Валовой доход | ||||||
Косвенные издержки | ||||||
– З/п персонала | ||||||
– аренда | ||||||
– проч. издержки | ||||||
Валовая прибыль | ||||||
Возврат кредита | ||||||
Итого: | ||||||
Налоги | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 |
– Единый социальный налог | ||||||
– Подоходный налог с прибыли частного предпринимателя. | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 |
Чистая нераспределенная прибыль | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 |
То же нарастающим итогом | 279434,5 | 378353,5 | 477272,5 |
04/07 | 05/07 | 06/07 | 07/07 | 08/07 | |
Объем продаж (всего) | |||||
Прямые издержки, всего | |||||
Валовой доход | |||||
Косвенные издержки | |||||
– З/п персонала | |||||
– аренда | |||||
– прочие издержки | |||||
Валовая прибыль | |||||
Возврат кредита | |||||
Итого: | |||||
Налоги | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 | 22355,5 |
– Единый социальный налог | |||||
– Подоходный налог с прибыли частного предпринимателя. | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 | 7390,5 |
Чистая нераспределенная прибыль | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 | 49459,5 |
То же нарастающим итогом | 576191,5 | 675110,5 | 774029,5 |
Таблица 15. Финансовый план, в рублях
№ | Наименование показателя | 04/06 | 05/06 | 06/06 | 06/07 |
Поступление выручки | |||||
Поступление кредитных средств | |||||
Итого поступления | |||||
Платежи на сторону всего | 220582,5 | 273836,5 | |||
в том числе | |||||
4.1. | расчеты с поставщиками | ||||
4.2. | Реклама | ||||
4.3. | Аренда | ||||
4.4. | процент по кредиту, | ||||
возврат кредита | |||||
4.5. | Единый социальный налог | ||||
4.6. | подоходный налог | 3672,5 | 7481,5 | ||
Баланс платежей | 49167,5 | 81103,5 |
Анализ и планирование движения денежных средств составляет основу успешной деятельности, поскольку одной из основных задач как предпринимателя является поддержание текущей платежеспособности предприятия. Если в проекте отчета о прибылях и движение денежных средств, определяется, когда конкретно и сколько денег поступит, или будет уплачено по счетам поставщиков продукции или кредиторов, чтобы обеспечить нормальную деятельность предприятия. Внимательный и аккуратный анализ планируемых поступлений и расходов поможет наиболее оптимально привлекать кредиты или, наоборот, выгодно вкладывать временно свободные денежные средства.
Когда планируется движение денежных средств необходимо иметь четкое представление об основных его потоках, то есть о том, кто, когда, кому и сколько должен заплатить, как это оговорено заключенными контрактами. Налоговым законодательством и другими документами.
Прежде всего, необходимо установить конкретные источники поступления денег: выручка от реализации товаров и услуг; авансы. Полученные от покупателей; средства, полученные от финансовых вложений и продажи ценных бумаг; средства, полученные от продажи части основных средств и оборудования; кредиты и займы; новые инвестиции и т.п.
В такой план необходимо включать только реальные поступления и расходы. Планируемые на каждый конкретный период времени. Это должны быть фактически выплачиваемые деньги, а не обязательства. Которые приняты на себя сейчас, для того, чтобы заплатить по ним в будущем. Эти обязательства отражаются в проекте отчета о финансовых результатах деятельности и в балансе.
Необходимо составить таблицу плановых показателей движения денег по месяцам первого года и кварталам второго и третьего года, примерно так, как составлялся проект отчета о финансовых результатах деятельности и необходимыми комментариями. В дальнейшем, возможно, сравнить плановые показатели с фактическими, что поможет вовремя выявить возможные отклонения, проанализировать причины их возникновения и предпринять адекватные ответные меры.
Конечно, такие детали, которые содержатся в отчете о движении денежных средств предприятия, могут раскрыть как сильные, так и слабые стороны деятельности фирмы. Поэтому, информация носит конфиденциальный характер, то желательно позаботиться о том, чтобы не было ее утечки.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Введение... В последнее время в Екатеринбурге открылось столько кофеен сколько раньше не открывалось и за год На смену пивным...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Организационная структура
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов