Консультация на товар. Блюда из консервов Сайра под паровым соусом «Сайру в собственном соку» выложить из банок в кастрюлю, нагреть до кипения и откинуть на дуршлаг.
Бульон из-под консервов использовать для приготовления парового соуса. При подаче рыбу положить горкой на тарелку и полить паровым соусом с шампиньонами, нарезанными ломтиками. На рыбу положить кусочек лимона и посыпать зеленью; гарнир – отварной картофель.
Сайру также можно использовать под томатным, сметанным и другими видами соусов. «Сайра в собственном соку» 125, масло сливочное 15, шампиньоны 20, лимон 1/10 шт соус 50, гарнир 150, зелень. 7.