Реферат Курсовая Конспект
Микрофлора воды и воздуха - Курсовая Работа, раздел Производство, Микробиология дрожжевого производства Микрофлора Воды И Воздуха. Дрожжевое Производство Характеризуется Большим Рас...
|
Микрофлора воды и воздуха. Дрожжевое производство характеризуется большим расходом воды. Вода используется для разбавления мелассы, для промывания дрожжей после их отделения от питательной среды, для мойки аппаратуры, регулирования температуры в дрожжерастильных аппаратах.
Вода, сильно обсемененная микроорганизмами, может стать серьезным источником инфекции на заводе, поэтому к воде в производстве дрожжей предъявляют те же требования, что и к питьевой.
Она должна соответствовать действующему ГОСТу. Для того чтобы обеспечить энергичное размножение и накопление биомассы хлебопекарных дрожжей, необходимо огромное количество воздуха — от 10 до 80 тыс. м3/ч (в зависимости от мощности завода). В атмосферном воздухе находится значительное количество микроорганизмов и он может стать дополнительным источником проникновения в производство посторонней микрофлоры.
Поэтому воздух подвергается фильтрованию. 3.3
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Основная задача дрожжевого производства заключается в получении дрожжей для хлебопекарной промышленности. Содержащийся в дрожжах комплекс ферментов… Прессованные дрожжи — это брикеты светло-серого или светло-желтого цвета с… Затем мелассу подкисляют, добавляют азот- и фосфорсодержащие соли, а также кукурузный экстракт или вытяжку из…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Микрофлора воды и воздуха
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов