(легкое вино)
10 л вишневого сока, 1 кг сахара и 2 л воды для кислой
Сок ирги можно смешать с соком белой или красной смородины в соотношении 3:1.
вишни или 10 л сока, 0,5 кг сахара и 3 г винно-каменной кислоты для сладкой вишни ставят на брожение и готовят вино по описанной технологии. Получается густое, ароматное вино.
Сок из вишен отделяется с трудом, поэтому выжимки заливают водой на сутки и отжимают. Количество воды учитывается при приготовлении сусла.