Последовательность анализа отрасли

Анализ отрасли животноводства выполняется в определенной последовательности, которая гарантирует достоверное определение резервов роста продукции. Логическая последовательность показана на блок-схеме (рис. 2).

Анализ начинается с выполнения динамики производства продукции животноводства. Цель этого анализа - выявить тенденцию изменения производства продукции за прошедшие три-пять лет, определить среднегодовые темпы ее изменения (рост или снижение) - темпы роста и прироста, сравнить их с лучшими хозяйствами зоны.

В качестве базисного берется год, до которого развитие животноводства было стабильным. Таким годом является уровень 1990 г. Если взять уровень любого года после 1990 г., то тенденция будет выявлена неправильно; в последующие годы наблюдался спад в производстве животноводческой продукции, поэтому величина этого спада будет преуменьшена. При постоянно растущих объемах производства за базисный год можно взять конечный год прошлого пятилетия, т.е. 1995, 2000 г. Такая методика измерения динамики была принята в советской статистике и не потеряла своего значения и теперь.

Анализ выполнения производственной программы в животноводстве начинается с проверки выполнения плана производства основных видов продукции в сопоставимых ценах и натуральном выражении. При этом расчеты в денежном выражении выполняются по отдельным подотраслям (крупный рогатый скот, свиноводство, птицеводство), а в натуральном выражении - по отдельным продуктам.

Рис. 2. Блок-схема анализа производства продукции

животноводства.

Цель такого анализа - определить отклонение от плана и на основе системного подхода определить подотрасли или продукты животноводства для факторного анализа.

Отбор таких продуктов животноводства или целых подотраслей выполняется на основе системного подхода: для детального факторного анализа берут продукты (подотрасли) ведущие в специализации плюс те, по которым план не выполнен.

Объем производства продукции животноводства в натуральном выражении испытывает влияние многочисленных факторов: экономических, технологических и организационных. Все их многообразие в конечном счете сводится к двум группам: изменению поголовья скота и к изменению его продуктивности.

По тем видам животных или половозрастным группам, по которым получение продукции не связано с их забоями, показателем продуктивности является выход продукции за год в расчете на голову скота или птицы. В пчеловодстве - выход меда от одной пчелосемьи; в птицеводстве - яйценоскость одной птицы-несушки за год.

Продуктивность животных, выращиваемых для производства мяса, измеряется приростом за год от одной среднегодовой головы, а более точно - количеством кормо-дней пребывания животных на откорме и среднесуточными приростами.

Факторный анализ выхода продукции животноводства выполняется с помощью расчета таблицы 26.

Как видим из таблицы 26, оба фактора оказывают на выход продукции как отрицательное, так и положительное влияние. По тем видам продукции, где отрицательное влияние оказало поголовье скота, оно подлежит детальному анализу. Аналогично этому и продуктивность в случае ее отрицательного влияния на выход продукции также подлежит детальному анализу. По этой причине анализ выполняется дальше по двум направлениям: отдельно анализируем поголовье и отдельно продуктивность (см. рис. 2). Результаты этого анализа, сведенные вместе, позволят нам определить резервы роста продукции животноводства.

Таблица 26 - Влияние поголовья (кормо-дней) и продуктивности на валовой выход продукции

Виды продукции	Среднегодовое поголовье*	Продуктивность 1 головы, кг**	Валовой выход продукции, ц	Отклонения
всего	в т.ч. за счет изменения
план	отчет	план	отчет	план	отчет	при фак- тич.пого-ловье и планов. прод-ти
пого- ловья	продук- тивности
Молоко Прирост крупного рогатого скота Прирост свиней			0,290 0,209	0,269 0,084			-2643 -4 -142	-520 +58 +93	-2123 -62 -235

* Для молодняка скота на откорме берется количество кормо-дней.

** Для молодняка скота на откорме берется среднесуточный прирост.

Чтобы установить причины отклонения фактического поголовья скота от планового (базисного), необходимо отчетный оборот стада на конец года сопоставить с плановым и наличием поголовья на начало года по видам и половозрастным группам скота. Под оборотом стада понимаются количественные и качественные изменения поголовья скота по половым и половозрастным группам в течение определенного периода. Он составляется балансовым методом и является основным документом в планировании и анализе (Форма 24 статотчетности).

По обороту стада устанавливают основные причины недовыполнения плана выходного поголовья. Для этого исчисляют основные показатели процесса его воспроизводства: случка и приплод маток, размер приплода, обеспечение стада ремонтным молодняком, выбраковка скота для убоя, падеж животных и т. д.

Состояние воспроизводства стада оценивают системой показателей, характеризующих отдельные стадии процесса воспроизводства:

степень осемененности маточного поголовья - отношение числа осемененных маток к общему количеству годных к осеменению;

процент растела коров (опороса свиноматок, объягнения овцематок) - отношение количества маток, давших приплод в текущем году, к общей численности годных к воспроизводству маток на начало года;

абсолютный размер приплода - общее количество голов приплода, полученных от маточного поголовья в течение года;

относительный размер - среднегодовое количество приплода на одну матку;

среднегодовая плодовитость маток - отношение абсолютного размера приплода к количеству расплодов (опоросов, отелов) по стаду в течение года. В количество полученного приплода включают приплод, родившийся живым;

процент падежа приплода - отношение павшего приплода к живому;

деловой выход молодняка - это физическое поголовье молодняка, закончившего молочный период (поросята после отъема, ягнята после отбивки). Относительное поголовье рассчитывают на 100 маток (поросят раздельно на основную, разовую и проверяемую свиноматку);

среднегодовое количество расплодов на одну матку по стаду - это отношение общего количества расплодов за год к среднегодовому маточному поголовью;

процент яловости - отношение маток, не давших приплод в отчетном году, к общему маточному поголовью;

процент падежа скота (кроме приплода текущего года) - отношение павших животных к среднегодовому поголовью в разрезе половозрастных групп и видов животных.

Анализируя выполнение плана воспроизводства стада, необходимо рассмотреть выполнение заданий по увеличению поголовья скота и птицы, которые рассчитывают на конец года.

В итоге анализа выявляют причины невыполнения выходного поголовья. Такими причинами могут быть: яловость коров, прохолосты овец и свиней, недополучение поросят на одну свиноматку, уменьшение фактического коэффициента расплода на одну основную свиноматку, падеж молодняка, хищения и забои животных из-за травм, гибель и т. д.

Предположим, что в ходе анализа воспроизводства стада выявлено:

1) яловых коров - 72; 2) невыполнение плана покупки классных коров- первотелок - 5 голов; 3) недополучено приплода крупного рогатого скота - 72 гол.; поросят - 182 головы; падеж молодняка крупного рогатого скота - 30 гол.; падеж поросят - 60 гол.

По этим данным рассчитываются потери мясной продукции за счет снижения выходного поголовья:

1) за счет падежа телят 30 гол. .2,4 ц = 72 ц

2) за счет падежа поросят 60 гол. .0,9 ц = 54 ц

3) за счет недополучения приплода

крупного рогатого скота 72 гол. .2 ц = 144 ц

4) за счет недополучения приплода

поросят 182 гол. .0,9 ц = 164 ц

Итого 434 ц

Количество павших или недополученных голов умножаем на их живой вес, который они могли бы достичь к концу года.

Расчет потерь за счет снижения продуктивности выполняется так:

за счет ликвидации яловости коров - разница между продуктивностью яловой и дойной коровы, умноженная на количество яловых коров:

72 гол. .2800 .0,55 = 1109 ц .

за счет повышения плана приобретения классных коров:

5 гол. .(28 ц - 50 ц) = 110 ц

Итого 1219 ц .

Чтобы рассчитать потери продукции за счет несбалансированности рационов по протеину, необходимо проанализировать эффективность использования кормов (табл. 27).

Согласно данным таблицы 27 рассчитаем резерв увеличения производства:

Таблица 27 - Эффективность использования кормов по видам

продукции

Показатели	Продукция
молоко	прирост ж. м. крупного рогатого скота	прирост ж. м. свиней

1. 2. 3.	Валовой выход продукции, ц: а) план б) фактически Расход кормов, ц к. ед.: а) по плановым нормам на плано- вую продукцию б) фактический расход на всю про- дукцию в) по плану на 1 ц продукции г) по плановым нормам на факти- ческую продукцию Отклонения от плана (+, -) всего, ц к. ед. (2б-2а)	1,2 +246	7,5 +5940	6,5 +3406

Продолжение таблицы 27


4. 5. 6.	в т. ч. за счет а) перерасхода кормов на 1 ц продукции (2б – 2г) б) объема производства продукции (2г - 2а) Средняя себестоимость 1 ц израсходованных кормов, руб. Общая стоимость перерасходованных или сэкономленных кормов, тыс. руб. Стоимость валовой продукции, полученной на 1 ц израсходованных кормов (по сопоставимым ценам), руб.	+3418 -3172 +25,3 19,37	+5970 -30 +819,7 7,59	+4329 -923 +456,4 5,62

Источником резерва является перерасход кормов, деленный на норму расхода на 1 ц в к. ед.

по молоку:

3418 ц к. ед. : 1,2 ц к. ед. = 2848,3 ц

по приросту крупного рогатого скота:

5970 ц к. ед. : 7,5 ц к. ед. = 796 ц

по приросту свиней:

4329 ц к. ед. : 6,5 ц к. ед. = 666 ц .

После определения резервов составляется сводная таблица 28 и разрабатываются мероприятия по их освоению. Они обязательно включают выполнение плана зоомероприятий с целью улучшения показателей воспроизводства стада. Эти мероприятия включают систему содержания и кормления животных, распорядок дня, систему профилактических прививок, лечения животных и т. д.

Таблица 28 - Резервы увеличения продукции животноводства

Вид резервов	Продукция
молоко	прирост ж. м. круп-ного рога-того скота	прирост ж. м. свиней
1. 2. 3.	За счет повышения продуктивности - всего, ц в том числе: а) ликвидации потерь продукции от яловых маток б) выполнение плана по породности и классности скота в) улучшения сбалансированности рационов по протеину г) лучшего содержания животных (методом равнения на передовую ферму. Этот способ применяется при равенстве всех прочих усло- вий) За счет выполнения плана поголо-вья - всего, ц в том числе: а) ликвидации падежа б) выполнения плана получения приплода на 100 маток Всего резервов (стр. 1 + 2)	- -	-	-

Среди мероприятий важную роль играют обеспеченность кормами, подготовка кормов и организация кормления животных. Требуется наметить меры по улучшению сбалансированности рационов по важнейшим элементам питания (переваримому протеину, незаменимым аминокислотам, витаминам, каротину и др.). Обеспечение сбалансированности связано с увеличением удельного веса белковых культур в составе посевных площадей, расширением посевов многолетних трав, долголетних культурных пастбищ. При разработке мероприятий учитывается возможность роста урожайности кормовых культур и получение дополнительной продукции.