Себестоимость - важнейший синтетический экономический показатель, характеризующий деятельность предприятия с различных сторон. В нем отражается эффективность использования всего производственного потенциала и достигнутый уровень производительности труда, режим экономии, уровень управления хозяйством и другие моменты.
Себестоимость продукции определяет прибыль и рентабельность хозяйства, следовательно, источники внутрихозяйственных накоплений - основу расширенного воспроизводства. Она служит расчетной основой цен. От ее уровня зависят не только оптовые, но и розничные цены и, следовательно, налицо ее влияние на уровень благосостояния народа.
Особенно важен анализ себестоимости в условиях конкурентной борьбы в рыночной экономике. Как правило, выживают и процветают те предприятия, которые за счет высокой культуры производства, его организации и рационального управления имеют относительно низкую себестоимость.
Стабилизации и снижению себестоимости в настоящий момент мешает диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, что ведет к объективно обусловленному росту затрат в сельском хозяйстве. За годы реформ за счет диспаритета цен по подсчетам ученых из сельского хозяйства изъято от 600 млрд. до 1 трилн. руб. Диспаритетом цен обусловливается примерно половина прироста затрат на сельскохозяйственную продукцию (по другим данным, больше половины). Другую половину прироста можно отнести за счет уровня хозяйствования. Вот почему так важно и нужно анализировать себестоимость в условиях рынка.
Заключительный (итоговый) анализ себестоимости выполняется по данным годового отчета и бизнес-плана, в которых имеются соответствующие формы о затратах, себестоимости 1 ц продукции, трудоемкости ее производства и др. Итоговый анализ не позволяет предотвратить затраты - они уже сделаны. Ценность его в том, чтобы определить стратегию и тактику, выработать противозатратный механизм на будущий год. Перед заключительным анализом на 1 октября производится провизорская калькуляция себестоимости. Этому предшествует текущий анализ затрат производства и себестоимости по месяцам. Наиболее эффективным является оперативный анализ отдельных элементов затрат по циклам работ, пяти- или десятидневкам в разрезе культур и видов работ по технологической карте. Он выполняется в растениеводстве с 1 апреля до 1 ноября, т. е. с момента начала сельхозработ и до их окончания. В животноводстве оперативный анализ затрат можно вести круглый год, он позволяет избежать излишних затрат в ходе производства, принять меры к их устранению. Оперативный анализ - важный элемент противозатратного механизма.
Исходной информацией для оперативного анализа служат:
1. Учетный лист тракториста-машиниста (Ф. № 133-АПК) и путевой лист трактора (Ф. № 134-АПК) (объем выполненных работ, отработанного времени, расход ГСМ, качество работ, сроки проведения).
2. Акт расхода семян и посадочного материала (Ф. № 183-АПК).
3. Акт об использовании минеральных, органических, бактериальных удобрений (Ф. № 262-АПК) и др.