Соответствие качества установленным требованиям определяет контроль качества продукции.
При техническом контроле проверяют соответствие нормативной и технической документации (чертежи, эксплуатационная характеристика). Объектами технического контроля является сама продукция, технологические процессы и оборудование. Контроль качества продукции иногда сопровождается испытаниями продукции.
Контроль включает: входной, операционный, приемочный и инспекционный.
Контроль осуществляется на разных уровнях: внутрипроизводственный, ведомственный, специализированный - на уровне государственных органов.
В результате выявляются дефектов - устранимые и неустранимые. В зависимости от количества дефектов вводится специальный показатель -коэффициент дефектности, под которым понимается средневзвешенное количество дефектов, приходящееся на единицу продукции.
Вводится так же характеристика сортности товаров - отношение суммарной стоимости продукции, выпущенное за определенное время, к суммарной стоимости этой же продукции в пересчете на наивысший сорт.
Приняты 2 системы определения сортности - бальная система и ограничительная. При бальной системе каждый дефект товара оценивают определенным количеством баллов с учетом их значимости и размера. Сорт продукции определяют по сумме балов.
Ограничительная система определения сортности для каждого сорта устанавливает перечень допустимых дефектов, их количество, размер и местонахождение. При расхождении с нормативами на данный сорт товар переводят в низший сорт или в брак.