Ðåôåðàò Êóðñîâàÿ Êîíñïåêò
ÐÀÇÂÈÒÈÅ ÑÈÑÒÅÌ ÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄÑÒÂÀ, ÒÈÏÎÂ È ÐÀÇÌÅÐΠÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄ×ÅÑÊÈÕ ÕÎÇßÉÑÒ - ðàçäåë Ïðîèçâîäñòâî, Ïðîãðàììà äèñöèïëèíû ”Îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà“ (ÂÊËÞ×Àß ÄÈÑÖÈÏËÈÍÓ ”Îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà  ÎÒÐÀÑËÈ (ÀÏÊ)“) Íàèáîëåå Ðàñïðîñòðàíåííûìè Íàïðàâëåíèÿìè Ñïåöèàëèçàöèè Æèâîòíîâîä÷åñêèõ Õî...
|
Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûìè íàïðàâëåíèÿìè ñïåöèàëèçàöèè æèâîòíîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ â íàñòîÿùåå âðåìÿ ïî-ïðåæíåìó îñòàþòñÿ: â ñêîòîâîäñòâå — ìîëî÷íîå, ìÿñíîå, ìÿñîìîëî÷íîå; â ñâèíîâîäñòâå — ìÿñíîå, áåêîííîå, ïîëóñàëüíîå, ñàëüíîå; â îâöåâîäñòâå — ìÿñîøåðñòíîå, øóáíîå; â ïòèöåâîäñòâå — ÿè÷íîå, ìÿñíîå, áðîéëåðíîå, ñìåøàííîå.
 çàâèñèìîñòè îò ðàçìåùåíèÿ è ñïåöèàëèçàöèè, âûáðàííîé ñèñòåìû æèâîòíîâîäñòâà õîçÿéñòâà ñóùåñòâåííî ðàçëè÷àþòñÿ ïî ñâîåìó ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åñêîìó îñíàùåíèþ, òåõíîëîãèè, îðãàíèçàöèè òðóäà è ïðîèçâîäñòâà.  ïîñëåäíèå ãîäû ýòè ðàçëè÷èÿ ðåçêî îáîñòðèëèñü ãëàâíûì îáðàçîì â ñâÿçè ñ ôèíàíñîâûì ñîñòîÿíèåì òîãî èëè èíîãî æèâîòíîâîä÷åñêîãî õîçÿéñòâà.
Ïîä ñèñòåìîé æèâîòíîâîäñòâà ïðèíÿòî ïîíèìàòü îáóñëîâëåííûå ïðîèçâîäñòâåííîé ñïåöèàëèçàöèåé õîçÿéñòâà, ñîñòàâ è ðàçìåðû æèâîòíîâîä÷åñêèõ îòðàñëåé, à òàêæå ñîâîêóïíîñòü âçàèìîñâÿçàííûõ è âçàèìîîáóñëîâëåííûõ, íàó÷íî îáîñíîâàííûõ çîîòåõíè÷åñêèõ, âåòåðèíàðíûõ, òåõíè÷åñêèõ è îðãàíèçàöèîííî-ýêîíîìè÷åñêèõ ìåðîïðèÿòèé ïî èõ âåäåíèþ.
Ñèñòåìû æèâîòíîâîäñòâà ðàçëè÷àþò ïî ñëåäóþùèì êðèòåðèÿì:
1) óðîâíþ èíòåíñèâíîñòè;
2) ñïîñîáàì êîðìîïðîèçâîäñòâà è òèïàì êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ;
3) ôîðìàì îðãàíèçàöèè ñîäåðæàíèÿ ñêîòà;
4) îðãàíèçàöèè âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà è âåäåíèÿ ïëåìåííîé ðàáîòû.
Îñíîâíîé çàäà÷åé ñèñòåìû æèâîòíîâîäñòâà ÿâëÿåòñÿ îáåñïå÷åíèå óñòîé÷èâîãî ðàñøèðåííîãî âîñïðîèçâîäñòâà, óâåëè÷åíèå ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè íà åäèíèöó ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ óãîäèé ñ íàèìåíüøèìè óäåëüíûìè çàòðàòàìè òðóäà è äåíåæíî-ìàòåðèàëüíûõ ñðåäñòâ.
Êàê è â ðàñòåíèåâîäñòâå, â ñèñòåìàõ æèâîòíîâîäñòâà âûäåëÿþò òåõíè÷åñêèå, òåõíîëîãè÷åñêèå è îðãàíèçàöèîííî-ýêîíîìè÷åñêèå ýëåìåíòû.
Ê òåõíè÷åñêèì ýëåìåíòàì îòíîñÿò èñïîëüçóåìûå ñèñòåìû ìàøèí, îáîðóäîâàíèå è äðóãèå ñðåäñòâà ïðîèçâîäñòâà, âêëþ÷àÿ ïîìåùåíèÿ äëÿ ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ. Íàèáîëåå âûñîêà äîëÿ ýòèõ ýëåìåíòîâ â ñòîèìîñòíîé ñòðóêòóðå ñèñòåìû æèâîòíîâîäñòâà íà ôåðìàõ ñ êîìïëåêñíîé ìåõàíèçàöèåé è àâòîìàòèçàöèåé ïðîèçâîäñòâåííûõ ïðîöåññîâ.
Òåõíîëîãè÷åñêèå ýëåìåíòû âêëþ÷àþò çîîòåõíè÷åñêèå è âåòåðèíàðíûå ìåðîïðèÿòèÿ: êîìïëåêñ ìåð ïî ñîäåðæàíèþ è âîñïðîèçâîäñòâó ñêîòà è ïòèöû, êîðìîïðîèçâîäñòâó è êîðìëåíèþ æèâîòíûõ, ïðîôèëàêòèêå èõ áîëåçíåé.
Îðãàíèçàöèîííî-ýêîíîìè÷åñêèå ýëåìåíòû — ýòî, ïðåæäå âñåãî ñïåöèàëèçàöèÿ è ðàçìåùåíèå, ñîîòíîøåíèå îòðàñëåé æèâîòíîâîäñòâà â õîçÿéñòâå, âíóòðèõîçÿéñòâåííûå ñâÿçè, îðãàíèçàöèÿ è îïëàòà òðóäà, ïëàíèðîâàíèå è ó÷åò.
Ïî ñïîñîáàì ïðîèçâîäñòâà, èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ è ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ âûäåëÿþò òðè ãðóïïû ñèñòåì æèâîòíîâîäñòâà:
1) ïàñòáèùíûå (ýêñòåíñèâíàÿ êî÷åâàÿ è ïîëóêî÷åâàÿ, îòãîííî-ïàñòáèùíàÿ, ñòàöèîíàðíî-ïàñòáèùíàÿ, êóëüòóðíî-ïàñòáèùíàÿ);
2) ñòîéëîâûå (êðóãëîãîäîâàÿ è ëàãåðíàÿ);
3) ñìåøàííûå (ïàñòáèùíî-ñòîéëîâûå èëè ñòîéëîâî-ïàñòáèùíûå).
Ðàçëè÷íûå ôîðìû ïàñòáèùíîé ñèñòåìû ïðèìåíÿþòñÿ â ìàëîíàñåëåííûõ ðàéîíàõ ñ îáøèðíûìè ïëîùàäÿìè åñòåñòâåííûõ ïàñòáèù íèçêîé ïðîäóêòèâíîñòè, â îñíîâíîì â ñìóøêîâîì è ìÿñîñàëüíîì îâöåâîäñòâå, òàáóííîì êîíåâîäñòâå, îëåíåâîäñòâå è îò÷àñòè â ìÿñíîì ñêîòîâîäñòâå. Ñòîéëîâûå ñèñòåìû õàðàêòåðíû äëÿ ðàéîíîâ ñ âûñîêîé ðàñïàõàííîñòüþ çåìåëü è â ïðèãîðîäíûõ çîíàõ. Îíè ïðèìåíÿþòñÿ ãëàâíûì îáðàçîì â èíòåíñèâíîì ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå è ïðè îòêîðìå æèâîòíûõ — â ìÿñíîì ñêîòîâîäñòâå è ñâèíîâîäñòâå.
Ñìåøàííûå ñèñòåìû ïîëó÷èëè øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå â ðàéîíàõ ñ îòíîñèòåëüíî áîëüøèìè ïëîùàäÿìè âûñîêîïðîäóêòèâíûõ åñòåñòâåííûõ ïàñòáèù èëè êóëüòóðíûõ êîðìîâûõ óãîäèé, íî â áîëüøåé èëè ìåíüøåé ñòåïåíè ïðèáåãàþùèõ ê êîìáèíèðîâàííîìó êîðìëåíèþ è ñòîéëîâîìó ñîäåðæàíèþ æèâîòíûõ (ïîäðîáíóþ õàðàêòåðèñòèêó ñèñòåì æèâîòíîâîäñòâà, ïðèìåíÿåìûõ â ðàçëè÷íûõ ïðèðîäíî-êëèìàòè÷åñêèõ çîíàõ Ðîññèè ñì. â ñëåäóþùåì ðàçäåëå ó÷åáíîãî ïîñîáèÿ).
Ðàçðàáîòêà ñèñòåìû æèâîòíîâîäñòâà âêëþ÷àåò:
1) âûáîð è ýêîíîìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå ñïåöèàëèçàöèè õîçÿéñòâà ñ ó÷åòîì êîíêðåòíûõ óñëîâèé ïðîèçâîäñòâà è ñïðîñà íà ïðîäóêöèþ; îïðåäåëåíèå îïòèìàëüíîãî óðîâíÿ èíòåíñèâíîñòè æèâîòíîâîä÷åñêèõ îòðàñëåé â õîçÿéñòâå;
2) ýêîíîìè÷åñêóþ îöåíêó ïîðîä ñêîòà äëÿ âûáðàííûõ îòðàñëåé æèâîòíîâîäñòâà;
3) îðãàíèçàöèþ è ìåòîäû ïëåìåííîé ðàáîòû;
4) îðãàíèçàöèîííî-ýêîíîìè÷åñêèå óñëîâèÿ ïîääåðæàíèÿ îïòèìàëüíîé ñòðóêòóðû è âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà;
5) ñèñòåìó êîðìîïðîèçâîäñòâà, â òîì ÷èñëå ïåðåðàáîòêó è ïîäãîòîâêó êîðìîâ, èõ êîíñåðâàöèþ, îáîãàùåíèå è ò. ä.;
6) òåõíèêî-ýêîíîìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå òèïîâ êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ ñ ó÷åòîì èñïîëüçîâàíèÿ åñòåñòâåííûõ ëóãîâ è ïàñòáèù;
7) òåõíèêî-ýêîíîìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå ñïîñîáîâ ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ, ñîçäàíèÿ îïòèìàëüíûõ ïî ðàçìåðó æèâîòíîâîä÷åñêèõ ôåðì;
8) òåõíèêî-ýêîíîìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå ñèñòåìû ìàøèí, òèïà ïîìåùåíèé è îáîðóäîâàíèÿ äëÿ æèâîòíîâîäñòâà, îáåñïå÷èâàþùèõ ìåõàíèçàöèþ òðóäîåìêèõ ïðîöåññîâ, ñíèæåíèå óäåëüíûõ çàòðàò íà ïðîèçâîäñòâî åäèíèöû ïðîäóêöèè;
9) ìåðîïðèÿòèÿ ïî îðãàíèçàöèè âåòåðèíàðíîãî è ñàíèòàðíîãî îáñëóæèâàíèÿ æèâîòíûõ;
10) ðàçðàáîòêó ïåðñïåêòèâíûõ ïëàíîâ ðàçâèòèÿ îòðàñëåé æèâîòíîâîäñòâà è êîðìîïðîèçâîäñòâà, ñèñòåì ñíàáæåíèÿ è ñáûòà;
11) ñáàëàíñèðîâàííîå ðàçâèòèå ïîäðàçäåëåíèé õîçÿéñòâà, îáñëóæèâàþùèõ è ïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðîäóêöèþ æèâîòíîâîäñòâà;
12) ïîëíóþ óòèëèçàöèþ îòõîäîâ ïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðîèçâîäñòâ äëÿ íóæä æèâîòíîâîäñòâà.
Âàæíåéøèìè êðèòåðèÿìè ïðè âûáîðå òîé èëè èíîé ñèñòåìû æèâîòíîâîäñòâà äëÿ êîíêðåòíûõ óñëîâèé õîçÿéñòâà ÿâëÿþòñÿ: åãî âîçìîæíîñòè îáåñïå÷èòü íåîáõîäèìûå êàïèòàëüíûå âëîæåíèÿ è åæåãîäíûå ýêñïëóàòàöèîííûå ðàñõîäû; ïðîèçâîäèòåëüíîñòü òðóäà è ñåáåñòîèìîñòü åäèíèöû ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà.
Ìèðîâîé îïûò ïîêàçûâàåò, ÷òî ñîâåðøåíñòâîâàíèå ýòèõ ñèñòåì çàêëþ÷àåòñÿ â îðãàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà íà ïðîìûøëåííîé îñíîâå, íà êðóïíûõ óçêîñïåöèàëèçèðîâàííûõ ïðåäïðèÿòèÿõ.  îòðàñëè ìÿñíîãî ñêîòîâîäñòâà ëèäèðóþùèå ïîçèöèè çàíèìàþò êðóïíûå ñïåöèàëèçèðîâàííûå îòêîðìî÷íûå ïðåäïðèÿòèÿ ïðîìûøëåííîãî òèïà.  ñâèíîâîäñòâå æå â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ âûðàùèâàíèåì è îòêîðìîì æèâîòíûõ çàíèìàþòñÿ îäíè è òå æå õîçÿéñòâà è ðàçäåëåíèå òðóäà â ýòîé îòðàñëè áîëåå îãðàíè÷åíî.  ïòèöåâîäñòâå ïðîãðåññèðóåò âûäåëåíèå ïðîèçâîäñòâà ìÿñà, ÿâëÿâøåãîñÿ ðàíåå ïîáî÷íûì ïðîäóêòîì â ïòèöåâîäñòâå ÿè÷íîãî íàïðàâëåíèÿ, â ñàìîñòîÿòåëüíóþ îòðàñëü ìÿñíîãî ïòèöåâîäñòâà.
Ïðè ýòîì âàæíîé çàäà÷åé ÿâëÿåòñÿ ñîõðàíåíèå îñòàâøåãîñÿ ïîòåíöèàëà è âîññòàíîâëåíèå ýêîíîìèêè êðóïíûõ æèâîòíîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ, íà îñíîâå ïðèñïîñîáëåíèÿ èõ ïðîèçâîäñòâåííûõ ñèñòåì ê íîâûì óñëîâèÿì ðûíî÷íîé ýêîíîìèêè.
Îñîáåííîñòè òåõíîëîãèè íà æèâîòíîâîä÷åñêèõ ïðåäïðèÿòèÿõ. Ñðåäè âàæíåéøèõ èçìåíåíèé, ïðîèñõîäèâøèõ äî ïîñëåäíåãî âðåìåíè â òåõíîëîãèè â æèâîòíîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâàõ, ñëåäóåò îòìåòèòü ñíèæåíèå óðîâíÿ ìåõàíèçàöèè òðóäîâûõ ïðîöåññîâ è óõóäøåíèå óñëîâèé òðóäà, êîòîðûå ïðèâåëè ê ñóùåñòâåííîìó ñíèæåíèþ åãî ïðîèçâîäèòåëüíîñòè. Âåäåíèå êðóïíîòîâàðíîãî ïðîèçâîäñòâà â óñëîâèÿõ òÿæåëîãî ôèíàíñîâîãî ïîëîæåíèÿ, íåäîñòàòêà ìàòåðèàëüíûõ ðåñóðñîâ è òåõíè÷åñêîãî îáåñïå÷åíèÿ êðàéíå çàòðóäíåíî.
 óñëîâèÿõ ïàäåíèÿ òåõíîëîãè÷åñêîé è òðóäîâîé äèñöèïëèíû, óõóäøåíèÿ êà÷åñòâà êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ, çîîâåòåðèíàðíîãî îáñëóæèâàíèÿ è ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åñêîãî îáåñïå÷åíèÿ íà ôåðìàõ âûáûâàþò â ïåðâóþ î÷åðåäü âûñîêîïðîäóêòèâíûå æèâîòíûå, êîòîðûå â áîëüøåé ñòåïåíè ïîäâåðæåíû ðàçëè÷íûì çàáîëåâàíèÿì.
Âîññòàíîâëåíèå è ðàçâèòèå ïðîèçâîäñòâåííîé áàçû æèâîòíîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ ïðåäóñìàòðèâàåòñÿ â Ðåñïóáëèêàíñêîé ïðîãðàììå ðàçâèòèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è ïðåäïðèÿòèé ÀÏÊ äî 2010 ã. Äëÿ ðåàëèçàöèè ýòîé ïðîãðàììû íàìå÷àåòñÿ âûäåëåíèå áþäæåòíûõ ñðåäñòâ è ïðèâëå÷åíèå ÷àñòíîãî êàïèòàëà.
Îñîáóþ àêòóàëüíîñòü èìååò çàäà÷à ïåðåâîäà æèâîòíîâîäñòâà íà ðåñóðñîñáåðåãàþùèå òåõíîëîãèè. Ìàêñèìàëüíîå ïîëó÷åíèå æèâîòíîâîä÷åñêîé ïðîäóêöèè â ïàñòáèùíûé ïåðèîä, ñêàðìëèâàíèå íà âûïàñàõ çåëåíîé ìàññû ñ óëó÷øåííûõ äîëãîëåòíèõ êóëüòóðíûõ ïàñòáèù, ïðèìåíåíèå ýëåêòðîïàñòóõîâ è ò.ä. ïîçâîëÿò ñíèçèòü çàòðàòû íà åå ïðîèçâîäñòâî ìÿñà, ìîëîêà, øåðñòè.
Ñîáëþäåíèå òåõíîëîãèè ñîäåðæàíèÿ ñêîòà è ïòèöû è ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà íåïîñðåäñòâåííî çàâèñèò îò ðàöèîíàëüíîé îðãàíèçàöèè òðóäà â õîçÿéñòâå.
Ïðè îðãàíèçàöèè òðóäà â æèâîòíîâîäñòâå íåîáõîäèìî áåçóñëîâíîå ñîáëþäåíèå òàêèõ îñíîâíûõ ïðèíöèïîâ ðàöèîíàëüíîé îðãàíèçàöèè ðàáî÷èõ ïðîöåññîâ, êàê:
1) ïðîïîðöèîíàëüíîñòü (ñîáëþäåíèå ïðîïîðöèé ìåæäó ðàáî÷åé ñèëîé, ñðåäñòâàìè è ïðåäìåòàìè òðóäà);
2) ñîãëàñîâàííîñòü (óñòàíîâëåíèå ñîãëàñîâàííîãî âðåìåíè âûïîëíåíèÿ êàæäîé îïåðàöèè);
3) ðèòìè÷íîñòü (âûïîëíåíèå âñåõ îïåðàöèé îäíîãî èëè íåñêîëüêèõ ðàáî÷èõ ïðîöåññîâ â åäèíîì ðèòìå èëè òåìïå);
4) íåïðåðûâíîñòü (âûïîëíåíèå òåõíîëîãè÷åñêè ñâÿçàííûõ ìåæäó ñîáîé ðàáî÷èõ ïðîöåññîâ îäíîãî çà äðóãèì).
– Êîíåö ðàáîòû –
Ýòà òåìà ïðèíàäëåæèò ðàçäåëó:
Îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà ÂÊËÞ×Àß ÄÈÑÖÈÏËÈÍÓ Îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà  ÎÒÐÀÑËÈ ÀÏÊ... Äëÿ ñïåöèàëèçàöèè... Ýêîíîìèêà è óïðàâëåíèå íà ïðåäïðèÿòèè ÀÏÊ...
Åñëè Âàì íóæíî äîïîëíèòåëüíûé ìàòåðèàë íà ýòó òåìó, èëè Âû íå íàøëè òî, ÷òî èñêàëè, ðåêîìåíäóåì âîñïîëüçîâàòüñÿ ïîèñêîì ïî íàøåé áàçå ðàáîò: ÐÀÇÂÈÒÈÅ ÑÈÑÒÅÌ ÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄÑÒÂÀ, ÒÈÏÎÂ È ÐÀÇÌÅÐΠÆÈÂÎÒÍÎÂÎÄ×ÅÑÊÈÕ ÕÎÇßÉÑÒÂ
Åñëè ýòîò ìàòåðèàë îêàçàëñÿ ïîëåçíûì ëÿ Âàñ, Âû ìîæåòå ñîõðàíèòü åãî íà ñâîþ ñòðàíè÷êó â ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
Òâèòíóòü |
Íîâîñòè è èíôî äëÿ ñòóäåíòîâ