Экономическая эффективность производства молока и резервы ее повышения

Экономическая эффективность производства молока и резервы ее повышения.

На стадии реализации продукции завершается производственный процесс, определяется его результативность. Важно не только произвести относительно дешевую сельскохозяйственную продукцию, но и выгодно ее продать.

Это обязывает осуществлять коммерческий подход к производству и торговле, то есть к установлению необходимой взаимосвязи плана с рынком, изучению спроса и предложения. Каждое сельскохозяйственное предприятие в процессе реализации должно стремится к возмещению затрат и получению прибыли.

В ОПХ Минское на протяжении 1993 - 1997 годов происходило снижение количества реализованного молока, так как сократилось валовое производство. Количество реализуемой продукции находится в прямой зависимости от валового производства молока. Валовое производство и реализация молока, ц. 24 500 24 000 23 500 23 000 22 500 22 000 21 500 21 000 20 500 20 000 1993 1994 1995 1996 1997 Годы Диаграмма производства и реализации молока. Условные обозначения произведено молока реализовано молока Как видно на рисунке, в ОПХ Минское реализуется 91-94 произведенного молока, остальная часть идет работникам в счет оплаты труда, а также на выпойку телятам.

Реализуется молоко заготовительным организациям, в т.ч. Костромскому молочному комбинату. На товарность молока, немаловажное значение оказывает качество производимой продукции содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности, сортам, абсолютным выходом масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ. Таблица 18 Влияние качества молока, реализованного государству, на эффективность производства.

Годы Реализовано, ц. в натуре в зачет- ной массе Отклоне-ния Средняя цена реализации, тыс.руб. Выгода, тыс.руб. 1993 17 196 17 607 441 5.0 2 055.0 1994 19 528 20 449 921 24.0 22 104 1995 18 112 18 800 688 97.7 67 217 1996 18 394 19 092 698 106.4 74 267 1997 18 818 19 514 696 122.26 85 092 В ОПХ Минское молоко производится хорошего качества, так как зачетная масса выше натуральной.

В связи с этим увеличивается выручка. Чаще всего ОПХ Минское реализует молоко жирностью 3.7 ,при базисной - 3.6 . Качество молока создается в процессе производства, а учитывается только при реализации и потреблении. Хозяйство не имеет пока возможности определения качества всей производимой сельскохозяйственной продукции. Это создает определенные трудности в выявлении причин и факторов, отрицательно влияющих на качество продукции.

В связи с тем, что цена реализации зависит от качества молока, то для получения большой денежной выручки, важно повышать качество продукции. Деятельность предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления. стр.22 смотри док.1 стр.23 В ОПХ Минское производство молока является экономически невыгодным. Если в 1995 году была получена прибыль от реализации молока, то в остальных годах, в связи с трудным финансовым положением, хозяйство начинает получать убыток.

Как показывает предыдущая таблица, цены реализации не покрывают вложенные в производство молока затраты, к тому же и количество реализованного молока, вследствие снижения валового производства уменьшилось. Таким образом, для повышения эффективности производства молока в хозяйстве важно изыскивать внутренние резервы снижения себестоимости и увеличение валового производства молока.

Основным источником резервов увеличения производства молока является рост продуктивности коров, выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью, не допущение потерь от падежа и рациональное использование коров при содержании. Также рост продуктивности может быть достигнут за счет недопущения потерь из-за яловости маточного поголовья, обеспечения выполнения плана по породности скота и улучшения содержания животных.

Одним из показателей продуктивности молочного стада является выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет на конец года. Таблица 21 Деловой приплод в хозяйстве за 1997 год, голов. Показатели По хозяйству Поголовье коров и телок старше 2 лет факт план 802 812 Деловой приплод факт план 793 700 Выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет, голов факт план 98.9 90 Выполнение плана- прогноза 100 В ОПХ Минское на конец 1997 года было 802 головы коров и телок старше 2-х лет, из них яловых 16 голов, что составило 2 . Определим потери молока от содержания 16 голов яловых коров.

Для этого среднегодовой удой от одной коровы умножаем на процент снижения удоя яловых коров, на их количество. Зная, что яловость коров ведет к снижению удоя на 30-50 , возьмем для подсчета среднюю величину. Тогда потери от 16 коров составят 3 456 40 16 1 382,4 16 22 118,4 кг. Другим резервом в хозяйстве можно назвать рост продуктивности поголовья до уровня достигнутого передовой фермой.

Так в 1997 году наибольший годовой удой от 1 коровы на 1 дворе 3 724 кг. Тогда резерв увеличения производства моло стр.24 ка будет равен 3 945 кг 3 529 кг. 300 голов 1 248,0 ц. Следующим резервом является экономное расходование качественных кормов. Таблица 22 Резерв увеличения производства молока за счет экономного использования кормов. Показатели По хозяйству 1.Валовый надой, ц. 21741 2.Расход кормов, ц.к.ед. 2.1 По плану на 1 ц. Молока 2.2 По плановым нормам на фактически полученную продукцию 1 2.1 2.3 Фактически на 1 ц. молока 2.4 Фактически на всю продукцию 1.33 28 915 1.36 29 543 3. Отклонение от плана расхода кормов, всего, ц.к.ед. 2.4 - 2.2 628 4. Резерв увеличения продукции, ц. 4 2.1 472 За счет более экономного использования кормов можно получить дополнительно 2 919 центнеров молока. Таблица 23 Обобщение внутрихозяйственных резервов увеличения производства молока.

Виды резервов Количество, ц. Увеличение производства молока за счет 1. роста продуктивности а от недопущения яловости маточного поголовья б до уровня передовой фермы 221.2 1 248.0 2. экономного расходования кормов Всего резервов, ц. Фактически произведено молока, ц. Валовое производство молока резерв, ц. Темпы роста резерва валовой продукции , 472 1 941.2 21 741 23 682,2 17.3 Таким образом, для повышения эффективности производства молока в ОПХ Минское возможно увеличить валовое производство за счет внутренних резервов, а именно экономного расходования кормов и роста продуктивности животных.

За счет этих резервов производство молока повысится на 5 091,8 центнеров. стр.25