Анализ затрат на производство продукции и себестоимость продукции животноводства

Анализ затрат на производство продукции и себестоимость продукции животноводства.

Затраты на производство продукции (работ, услуг) группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования себестоимости.

Под элементами затрат понимаются затраты, однородные по своему экономи¬ческому содержанию, а под статьями — затраты, включающие один или несколько элементов. По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции. Они могут быть прямыми и косвенными, а накладные связаны с обслуживанием подразде¬лений (бригад, цехов, ферм, арендных коллективов) или хозяй¬ства в целом и управления ими. При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнести на конкретную культуру или вид животных.

К ним относятся затраты на оплату труда, стоимость горючего, смазочных материалов, семян, кормов, подстилки, удобрений, средств защиты растений и животных, другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Те расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость определенного вида продукции распределяются косвенным путем, то есть пропорционально тому или иному признаку. Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группиру¬ются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:  материальные затраты;  затраты на оплату труда;  отчисления на социальные нужды;  амортизация основных фондов;  прочие затраты.

В элементе “Материальные затраты” отражаются затраты на предметы труда (используемые в производстве), на оплату работ и услуг производственного характера:  семена и посадочный материал собственного производства и покупные без затрат по подготовке семян к посеву и транспортировке их к месту сева;  корма собственного производства и покупные, используемые на корм скоту и птице, включая рабочий скот, без затрат на их доставку;  прочая продукция сельского хозяйства — навоз, подстилка и яйца для инкубации;  затраты на сырье и материалы подсобных промышленных производств;  затраты на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними организациями и предприятиями не относящимся к основному виду деятельности; К материальным затратам также относятся потери продукции и материалов в пределах норм естественной убыли при хранении и транспортировке.

Материальные ресурсы, отражаемые по элементу “Материальные затраты” включаются в себестоимость продукции в следующей оценке:  собственного производства прошлых лет — по стоимости, числящейся на балансе на начало года, а текущего года — по (плановой) фактической себестоимости.

Сельскохозяйственная продукция собственного производства, используемая для ее переработки на производственных мощностях подсобных производств данного предприятия, включается в себестоимость получаемой продукции в течение года по фактической себестоимости или по внутрихозяйственным расчетным ценам, а по той продукции, которую нельзя прокалькулироватъ до конца года, — по плановой себестоимости с доведением в конце года до фактической себестоимости;  покупные — исходя из цен приобретения наценок, комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенные пошлины, платы за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями В элементе “Затраты на оплату труда” отражаются затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производствен¬ные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного законодательством возраста, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в основной деятельности. В элементе “Отчисления на социальные нужды” отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции по элементу “Затраты на оплату Труда” В элементе “Амортизация основных фондов” отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке, норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с законодательством.

Предприятия, осуществляющие свою деятельность на ус¬ловиях аренды, по элементу “Амортизация основных фондов” отражают амортизационные отчисления на полное восстановление как по собственным, так и по арендованным основным фондам.

К элементу “Прочие затраты” в составе себестоимости продукции относятся:  налоги, включая на землю;  сборы, отчисления в специальные внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком;  платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ;  вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения;  платежи по процентам за кредиты банков в пределах ставок, установленных законодательством;  плата сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану;  за подготовку и переподготовку кадров;  плата за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных фондов;  износ по нематериальным активам.

Состав и структура затрат СПК “Березки” всего по предприятию и, в частности, по отрасли животноводства представлены в таблице 3.3 Таблица 3.3 Состав и структура затрат СПК “Березка” Виды основных средств 1997 1998 1999 всего по ж-ву всего по ж-ву всего по ж-ву Затраты по оплате труда 2149 867 1194 552 1229 519 Материальные затраты: семена 28043 7101 11873 3700 5323 2476 семена 421  443  512  корма 4773 4773 2651 2651 1801 18014 Минеральные удобрения 1283  470  532  Нефтепродукты 1442 22 576 5 401 12 Электроэнергия 136 22 141 20 53,4 33 Запчасти 3991 817 780 263 690 149 Оплата услуг и работ, выполненных другими органами 14555 126 403 112 1013 162 Амортизация основных средств 1266 229 1082 228 1664 486 Прочие затраты 108 36 87 23 83 58 Итого 31566 8233 14200 4503 8299 3539 Из анализа данных таблицы следует, что наибольшее количество затрат приходиться на материальные затраты (на корм, нефтепродукты, электроэнергию и другие). Увеличились затраты по оплате труда, так как увеличилась численность работников. Возросли затраты на электроэнергию в связи с общим повышением цен на электричество.

С 1997 по 1998 год снизились затраты на амортизацию основных средств, а к 1999 году снова возросли затраты на запасные части, так как техника в основном очень старая.

Повысились затраты на нефтепродукты в связи с общим повышением цен на нефть.

Увеличились затраты на минеральные удобрения.

В общей сумме затрат по животноводству наибольше количество приходится на корма, причем не в связи с увеличением объема производства или повышения численности поголовья, а из-за роста темпов инфляции и неэффективного использования кормов, несбалансированных рационов кормления животных.

Затраты на электроэнергию невелики, так как предприятия стремясь сократить эти расходы, зачастую не использует вентиляционное оборудование в помещениях содержания животных.

Затраты на амортизацию так же снизились к 1999 году почти вдвое. В общем же по предприятию в целом, и по животноводству в частности, затраты значительно возросли.

Как уже упоминалось выше, себестоимость продукции — это совокупность всех затрат в денежном выражении.

Различают производственную и полную себестоимость.

В таблице 3.4 представлена производительность и полная себестоимость 1 ц. основных видов производимой продукции в СПК “Березки”. Таблица 3.4 Уровень и динамика производительной и полной себестоимость 1 ц. основных видов производимой Виды основных средств 1997 1998 1999 произв. руб. полная, руб. произв. руб. полная, руб. Произв. Руб. полная, руб. Зернов физической массы после доработки 56 0,052 42,44 0,038 79,1 0,044 Свекла 12 0,012 17,53 0,018 24,6 0,024 Картофель 43 0,035 23,88 0,023 86,35 0,077 Прирост КРС 1426 1,06 1404 1,19 1458 1,27 Яйца (прирост) 575 1,09 554,04  1074,16  Молоко 126 0,13 126,82 0,13 152,5 0,17 Из анализа данных таблицы можно сделать следующие выводы. Уровень производственной себестоимости основных видов продукции увеличился к 1999 году на 23,1 т. руб. по сравнению с 1997 годом.

Производственная себестоимость включает в себя затраты на производство и транспортировки продукции к месту хранения, а они к 1999 году увеличились практически по всем статьям, следовательно, это повлекло за собой увеличение производственной себестоимости.

Полная себестоимость единицы продукции вычисляется путем деления полной себестоимости всей проданной продукции на количество этой продукции в натуральном выражении. Полная себестоимость получилась ниже производственной, так как предприятие реализовало не только продукцию, произведенную в данном году, но и ту, что оставалась от предыдущего года. В целом же по предприятию себестоимость 1 ц. продукции увеличилась за счет увеличения затрат практически по всем статьям.

Для более характеристики себестоимости продукции необходимо рассмотреть структуру производственной себестоимости, представленную в таблице 3.5. Таблица 3.5 Структура производственной себестоимости продукции животноводства СПК “Березка” Статьи затрат 1997 1998 1999 на 1 гол. на 1 ц. на 1 гол. на 1 ц. на 1 гол. на 1 ц. молоко Прирост КРС молоко молоко Прирост КРС молоко молоко Прирост КРС молоко Оплата труда с отчислением 0,41 0,03 0,41 0,059 0,28 0,02 0,29 0,03 0,54 0,045 0,45 0,06 Корма 4,46 0,39 4,3 0,63 5,45 0,48 5,7 0,66 9,78 0,82 8,07 1,08 Содержание основных средств 1,08 0,096 1,06 0,15 1,03 0,13 1,08 0,12 1,49 0,12 1,23 0,16 Прочие затраты 0,14 0,012 0,14 0,02 0,05 0,006 0,04 0,05 0,07 0,006 0,06 0,008 Всего производственных затрат 8,76 0,77 8,63 1,24 9,01 1,44 0,79 1,1 16,2 1,36 13,4 1,8 Производственная себестоимость в данной таблице рассчитывалась на 1 голову скота и на 1 центнер валового сбора основных видов продукции отрасли животноводства.

Из анализа получившихся данных таблицы можно сделать следующие выводы.

Наибольшие затраты на голову скота и 1 центнер основных видов продукции приходиться на корма. Зачастую они используются нерационально, без составления сбалансированных рационов питания животных. Причем к 1999 году себестоимость кормов возросла практически вдвое. Так же довольно много затрат идет на содержание основных средств, причем большая часть этих затрат приходиться на откорм крупного рогатого скота.

В целом по предприятию произведенные затраты возросли практически вдвое и, следовательно повлекли за собой повышение себестоимости продукции. 3.3.