План Введение 1. Семечковые породы 2. Косточковые породы 3. Ягодные культуры 4. Орехоплодные породы 5. Субтропические породы 6. Тропические культуры 13 Список использованной литературы 15 Приложение 16 Введение Основные культурные виды плодовых и ягодных растений сформировались в доисторический период. Судя по изображению плодов на египетских пирамидах и письменным источникам, маслина, инжир, яблоня, груша и персик находятся в культуре около 4 тыс. лет, черешня, вишня, лимон – более 2 тыс. Большинство возделываемых плодовых растений приобрели свой культурный облик под воздействием человека, который на заре земледелия проводил примитивный, часто неосознанный отбор форм и переносил их к месту своего жилища.
Вопросы происхождения плодовых культур в историко-географическом плане интересовали многих отечественных и зарубежных ученых.
Впервые теория о центрах происхождения культурных растений и их сородичей была разработана академиком Н.И. Вавиловым (1935). Многочисленные культурные формы плодовых и ягодных растений произошли от дикорастущих сородичей, которые произрастали и произрастают в настоящее время во многих регионах земного шара. Чтобы легче разобраться в многообразии плодовых и ягодных растений, в практическом плодоводстве их принято делить на 6 биолого-производственных групп: семечковые, косточковые, ягодные, орехоплодные, субтропические и тропические.
В основу деления на группы положено ботаническое родство, общность строения плода и требований к условиям произрастания, скороплодность и размеры надземной части растений. 1. Семечковые породы Семечковые породы – яблоня, груша, айва обыкновенная, боярышник, рябина, арония черноплодная, мушмула, ирга, семейство Розанные, подсемейство яблоневые. Яблоня – одна из наиболее распространенных плодовых пород на земном шаре, возделывается на общей площади 5 млн. га. В России яблоня занимает среди плодовых первое место, выращивается на площади около 2 млн. га. Дикорастущие яблони иногда достигают высоты 18-20 м, но чаще растут небольшими деревьями (5-8 м) или в виде крупных многоствольных кустов.
В садах привитые деревья яблони достигают в высоту 6-10 м. В пору плодоношения деревья яблони вступают в зависимости от сорта, подвоя и типа насаждений на 2-3-й год, продолжительность жизни 20-50 лет, период производственной эксплуатации 10-30 лет, урожайность 100-300 ц с 1 га. Плоды транспортабельны, хранятся продолжительное время, отличаются высокими вкусовыми достоинствами.
Род объединяет 50 видов, произрастающих в Северном полушарии. В мире описано более 20 тыс. сортов, широкое распространение получили сорта летнего срока созревания – Боровинка, Папировка, Мелба, осеннего – анисы, зимнего – Антоновка, Пепин шафранный, Северный синап, Ренет Симиренко, Джонатан, Ред Делишес, Голден Делишес. Все сорта яблони относятся к одному культурному виду – яблоне домашней, в происхождении которой принимали участие яблоня лесная, яблоня низкая, яблоня восточная, яблоня сливолистная, яблоня ягодная.
Груша занимает площадь в мире около 1 млн. га. По сравнению с яблоней груша менее зимостойка, поэтому промышленная культура ее распространена в основном в южных районах умеренной зоны. В лесу деревья достигают в высоту 20-30 м, в саду – 6-15 м, а привитые на айве или при ограничении крон не более 4-5 м. Хорошо сохраняют стволовость, имеют глубокую и менее разветвленную корневую систему, чем яблоня.
В зависимости от сорта, подвоя и типа насаждений деревья груши вступают в плодоношение на 3-10-й год, продолжительность жизни 25-50 лет, период хозяйственной эксплуатации 15-30 лет, урожайность 100-300 ц. Плоды транспортабельны, высоких вкусовых качеств, менее лежки, чем яблоки. Айва распространена относительно мало. Из-за слабой зимостойкости промышленная культура ограничивается южными странами: на Северном Кавказе, Молдове, Украине.
Айва растет деревом от 2 до 8 м высоты или древовидным кустом. Отличается от яблони и груши сильным опушением побегов, листьев и плодов и одиночными цветками. Плоды крупные, душистые, малосъедобные в свежем виде, но прекрасные в переработке. Жаровынослива, но требовательна к влаге, свету, теплу. Вступает в пору плодоношения на 3-5-й год, долговечность деревьев 30-50 лет, срок эксплуатации 20 лет. Рябина. В диком виде рябина растет в виде небольшого кустарника высотой до 1,5-3 м или в виде крупноствольного дерева высотой до 10-20 м. Корневая система мощная, но расположенная поверхностно.
Она светолюбива, малотребовательна к почвенным условиям и теплу. Деревья рано вступают в пору плодоношения (на 3-5-й год), продолжительность жизни – 50-80 лет. В качестве плодовой породы в России возделываются следующие виды рябины: Рябина домашняя, Рябина обыкновенная, Рябина бузинолистная. Арония черноплодная. Плоды аронии крупные, черные, терпко-сладкие, используются для получения сока, идут на переработку.
При возделывании этот вид растет в виде небольшого (высотой 2-2,5 м) куста. Корневая система разветвленная, поверхностная, корневых отпрысков не формирует. Плодоношение ежегодное и обильное. Урожай достигает 70-120 ц/га. Зимостойкость высокая, поэтому она перспективна для северных и северо-восточных районов плодоводства. Часто используется в декоративном садоводстве, легко переносит стрижку, после подмерзания легко восстанавливается.
Мушмула. Монотипный род, состоит только из одного вида – мушмулы германской, или кавказской. В естественных условиях и в культуре мушмула растет в виде многоствольного кустарника высотой 3-5 м. Плоды диаметром до 3 см, употребляются в пищу после лежки или промораживания, а также широко используются для переработки. Ирга. Введена в культуру как ценная плодовая и декоративная порода. Плоды сладкие, содержат значительное количество каротина и витамина С. В естественных условиях – многоствольный куст высотой 3-5 м. Растения скороплодные, вступают в пору плодоношения на 2-3-й год. Боярышник.
Большинство видов произрастает в Северной Америке. Плоды боярышника некрупные, сочные, по вкусу кисловато-сладкие. Боярышник – крупный листопадный часто многоствольный кустарник или дерево высотой 3-6 м. 2. Косточковые породы Косточковые породы – вишня, черешня, слива, абрикос, персик, алыча, терн, семейство Розанные, подсемейство сливовые, облепиха, семейство Лоховые. У всех плод костянка с сочным съедобным околоплодником.
Вишня – самая зимостойкая из косточковых пород, поэтому ее возделывают почти повсеместно, отличается также высокой засухоустойчивостью. По габитусу кроны и типу плодоношения различают кустовидные и древовидные вишни. Кустовидные имеют несколько стволов или один с невысоким (20-40 см) штамбом, тонкие свисающие и легко оголяющиеся ветки. Высота до 3 м, долговечность – 15-20 лет. Плоды темной окраски, сок красящийся. Древовидные вишни достигают в высоту 5-7 м, по характеру роста и плодоношения близки к черешням, цветковые почки неустойчивы к низким температурам, поэтому эта группа распространена в южных странах.
Плоды у них розового цвета с некрасящимся соком. Черешня представлена одним видом. Цветковые почки проявляют неустойчивость к низким температурам, поэтому распространена в культуре только в южных странах. Деревья достигают в высоту 8-12 м, вступают в плодоношение на 4-7-й год. Слива. Промышленная культура распространена на Украине, в Молдове, Беларуси.
Деревья сливы достигают в высоту 6-12 м, в садах ограничивается их рост до 3,5-4 м. Вступают в пору плодоношения на 3-7-й год, долговечность 20-60 лет, срок эксплуатации 15-20 лет. Требовательны к влаге из-за поверхностного расположения корневой системы, но растут на многих почвах. Алыча – кустарник или дерево высотой до 5 м, вступает в пору плодоношения на 3-4-й год, плоды крупные с высокими вкусовыми качествами. Продолжительность жизни 15-60 лет. Абрикос возделывается во многих странах мира, например, в Армении, Дагестане, на Украине, в Молдове.
Деревья абрикоса достигают в высоту 508 м, вступают в плодоношение на 3-4-й год. Продолжительность жизни деревьев 30-80 лет. Деревья засухоустойчивы, жаровыносливы, рано цветут, цветки нередко гибнут от заморозков. Персик – дерево высотой 3-8 м, вступает в пору плодоношения на 2-3-й год, долговечность деревьев 12-30 лет. Требователен к теплу и свету, жаровынослив и относительно засухоустойчив, зимостойкость низкая.
Плоды высоких вкусовых качеств. Все сорта персика делятся на 4 группы: настоящие персики, павии, нектарины, брюньены. Облепиха – плодовая культура, которую иногда относят к группе ягодных. В ряде районов страны она становится ценной промышленной культурой благодаря высокой ценности плодов, зимостойкости, скороплодности, регулярному плодоношению и высокой урожайности. Облепиха – кустарник или дерево высотой до 5 м с раздельнополыми цветками, двудомное. Плоды мелкие. 3.
Долговечность плантации 8-15 лет. . Плоды шиповника содержат провитамин А. Все части растения имеют сильный лимонный запах. Плоды крупные, по окраске от зеленых до темно-фиолетовых, голые или оп...
Плоды их отличаются высокой лежкостью, транспортабельны и высококалори... Растения всех видов формируют съедобные плоды – орехи с тонким околопл... Плод – костянка с тонким эндокарпием, по вкусу стоит выше ореха грецко... Скороплодная культура, продуктивный период составляет 100-200 лет. Деревья двудомные, засухоустойчивые, выдерживают понижения температуры...
В этих районах отсутствуют низкие, даже положительные температуры, а т... Банан, семейство Банановые, ананас, семейство Бромелиевые, манго, семе... Тропические культуры. К тропическим породам относятся теплолюбивые плодовые породы, возделыв... Кроме того, их делят на промышленные культуры, перспективные культуры ...
Список использованной литературы 1. Плодоводство / Под ред. В.А. Колесникова. – М.: Колос, 1979. – 415 с. 2. Якушев В.И Шевченко В.В. Плодоводство с основами декоративного садоводства. – 2-е изд перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1987. – 336 с. 3. Овощеводство и плодоводство / Е.И. Глебова, А.И. Воронина, Н.И. Калашникова и др. – Л.: Колос, Ленинградское отделение, 1978. – 448 с. 4. Куренной Н.М Колтунов В.Ф Черепахин В.И. Плодоводство. – 1-е изд. – М.: Агропромиздат, 1985. – 399 с. 5. Овощеводство плодоводство / А.С. Симонов, В.К. Родионов, Ю.В. Крысанов и др Под ред. А.С. Симонова. – М.: Агропромиздат, 1986. – 398 с.