Министерство аграрной политики Украины Харьковская государственная зооветеринарная академия Кафедра кормления и кормопроизводства Реферат на тему: "Корнеклубнеплоды и бахчевые корма в кормлении животных" Работу подготовил: Студент 3 курса 9 группы ФВМ Бочеренко В.А. Харьков 2007 ПЛАН 1. ЗНАЧЕНИЕ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ И БАХЧЕВЫХ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ 2. ХРАНЕНИЕ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ 2.1 КОРНЕПЛОДЫ 2.2 КЛУБНЕПЛОДЫ 2.3 КОРМОВЫЕ БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. ЗНАЧЕНИЕ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ И БАХЧЕВЫХ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ В кормлении сельскохозяйственных животных широко используют корнеплоды: свеклу, морковь, брюкву, турнепс; клубнеплоды: картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель); бахчевые: кормовые сорта тыквы, кабачков, арбуза.
Все корнеклубнеплоды и бахчевые относятся к группе сочных кормов. При высоком уровне агротехники корнеклубнеплоды и бахчевые с единицы площади дают в урожае больше питательных веществ, чем другие кормовые растения - травы и зерновые.
Корнеклубнеплоды - вкусный, охотно поедаемый животными, прекрасный в диетическом отношении корм. Эти корма значительно улучшают кормовые рационы животных в зимний период. Особенно ценны корнеплоды для молочного скота и молодняка, клубнеплоды - для свиней. Возделывание корнеклубнеплодов, как пропашных культур, имеет и большое агротехническое значение. По своему составу и питательности корнеклубнеплоды и бахчевые характеризуются высоким содержанием физиологически связанной воды (от 70 до 90% и более) и небольшим количеством жира и клетчатки. Содержание протеина также невысокое (1-2%), причем около половины его составляют амиды.
Протеин корнеплодов отличается сравнительно высоким содержанием аминокислот лизина и триптофана. Главная масса сухого вещества представлена в корнеплодах углеводами: сахаром, крахмалом, пектиновыми веществами и гемицеллюлозой. Корнеклубнеплоды бедны кальцием и фосфором (0,03-0,04%), из щелочных элементов калий преобладает над натрием.
Зола этих кормов по реакции щелочная. Корнеплоды богаты витамином С (аскорбиновой кислотой), желтоокрашенные сорта служат хорошим источником каротина, особенно богаты им морковь, желтая тыква и арбуз. Перевариваются питательные вещества корнеплодов на 85-90%. 2.
Сваренная (пропаренная) свекла должна охлаждаться быстро. По химическому составу он сходен с картофелем. В 1 кг батата содержится 0,38 корм, ед 13 г перевариваемого протеина, ... По питательной ценности арбуз несколько уступает тыкве и превосходит к... В и др.