рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Мясная продуктивность овец

Работа сделанна в 2007 году

Мясная продуктивность овец - Курсовая Работа, раздел Сельское хозяйство, - 2007 год - Министерство Сельского Хозяйства Российской Федерации Фгоу Впо Уральская Госу...

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВПО Уральская государственная сельскохозяйственная академия Кафедра птицеводства и мелкого животноводства КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине Овцеводство и козоводство Мясная продуктивность овец. Выполнил студент 4 курсаФТЖ-03-30 Проверил Чепуштанова О.В. ст. преподаватель кафедры птицеводства и мелкого животноводства Екатеринбург 2007 Содержание Введение 1. Состояние и динамика производства мяса в мире и в России. 2. Показатели мясной продуктивности овец и методы их оценки. 3. Повышение мясной производительности овец. 1. Повышение мясной продуктивности овец методами селекции. 1. Влияние паратипических факторов на мясную продуктивность. Заключение Литература Введение Мясо - второй важный продукт овцеводства.

Высокая рентабельность отрасли возможна только при одновременном производстве шерсти и баранины. Баранина имеет высокие вкусовые качества по содержанию белка, незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ не уступает говядине, а по калорийности даже превосходит её в 1кг говядины содержится 2300 ккал 9629 Дж, а в 1кг баранины - 2720 ккал - 11 388 Дж. Отличительная особенность баранины - невысокое содержание в жире холестерина - 290 мг кг против 750 мг кг в говядине и 745-1260 мг кг в свинине.

Баранине не присущ специфический запах, который обусловлен содержанием в ней гирсиновой кислоты.

Мясо получают от овец всех пород, но наиболее высокая мясная продуктивность у пород, специализированных на мясном, мясошерстном и мясосальном направлениях. Хорошей мясной продуктивностью характеризуются овцы романовской породы в связи с высокой плодовитостью. Большое влияние на количество и качество мясной продукции оказывают также возраст овец, их конституция, условия кормления и содержания. Масса туши взрослых овец в зависимости от возраста, породы и упитанности колеблется от 18 до 30 кг, масса туши молодняка в возрасте 1 года - от 18 до 20 кг. Средний убойный выход у скороспелых мясных овец достигает 65 -70 , у тонкорунных - 35 - 40, у остальных пород - 45 - 50 . Основные пути дальнейшего увеличения производства баранины заключаются в организации правильного нагула и откорма овец, а также в развитии скороспелого мясошерстного овцеводства.

Нагуливать овец целесообразно на культурных пастбищах, а откармливать - на внутрихозяйственных или межхозяйственных откормочных площадках, где используют полноценные кормосмеси. В специализированных хозяйствах практикуются ранний отъем ягнят, выращивание их на заменителях молока и стартерных смесях, что значительно ускоряет рост животных.

Ранний отъем ягнят позволяет интенсивно использовать маток. Для повышения мясной продуктивности в тонкорунном овцеводстве низкопродуктивных маток скрещивают с баранами мясо-шерстных пород и помесный молодняк сдают на мясо в возрасте 4-8 месяцев. При правильном выращивании живая масса таких ягнят к 8-месячному возрасту достигает 70 - 80 живой массы взрослых овец, причем молодняк значительно лучше оплачивает корм приростами Родионов Г.В. 2003 . 1.

Состояние и динамика производства мяса в мире и в России

11 лет производство мяса всех видов в мире выросло на 32,1 , в том чис... В России производство мяса всех видов в 2001 году по отношению к 1990 ... 1 . Таблица 1. Структура производства мяса в мире и России Показатель Всего мяса, тыс...

Развернуть
Открыть в широком формате

– Конец работы –

Используемые теги: Мясная, продуктивность, овец0.056

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Мясная продуктивность овец

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Влияние биодобавок на продуктивность японского перепела
Краткая характеристика семейства фазановых. Семейство фазановых Phasianidae, или павлиньих Pavonidae самое крупное из всех… Ноги у фазановых особенно цевка длиннее, чем у тетеревиных, поэтому птицы при быстром беге высоко приподымают тело над…

Селекция овец
Полутонкая шерсть имеет классы тонины от 58-го 25,1 27,0 мкм до 32-го 55,1 67,0 мкм. От тонины шерсти зависит тонина пряжи и качество шерстяных… Длина шерсти тонкорунных овец 6 11 см, полутонкорунных 12 40 см, грубошерстных… Стригут овец с однородной шерстью тонкорунных и нолутон-корунных один раз в год весной, а с неоднородной грубой или…

Использование пищевых добавок при производстве мясных полуфабрикатов
В каждой промышленности, при производстве кондитерских изделий, молочных, мясных, рыбных и так далее, применяются свои добавки. Большинство из нас… Чем выше уровень развития пищевой промышленности в государстве, тем выше… Возникает справедливый вопрос – а зачем нужны эти добавки? Какую пользу или вред они приносят? В данной работе будут…

Контагиозный пустулезный стоматит (дерматит) овец и коз
Историческая справка, распространение, степень опасности и ущерб Заболевание овец и коз, сходное с контагиозным пустулезным дерматитом, неоднократно… На территории бывшего СССР контагиозный пустулезный дерматит впервые наблюдали… Экономический ущерб, причиняемый этой болезнью, складывается из потерь от снижения упитанности больных и переболевших…

Влияние вредных газов на здоровье и продуктивность животных
Состояние воздушной среды в помещение- микроклимат. Производство продуктов животноводства нередко связано с содержанием животных в… Микроклимат животноводческих помещений – это совокупность физических, химических и биологических факторов, постоянно…

Брадзот овец и коз
В настоящее время в виде спорадических случаев брадзот распространен повсеместно в мире, в том числе в России, в районах овцеводства. Более широко встречается в Северной Европе, на Ближнем и Среднем Востоке. Экономический ущерб складывается из стоимости павших овец и затрат на профилактические мероприятия (вакцинация),…

Сырьё, материалы, способы изготовления упаковочных материалов и тары из металла для мясных консервов
Как видно из перечисленных функций, упаковка играет многоплановую роль, которая становится все более значимой для мирового рынка. Росту значения упаковки способствуют самые разные факторы, в том числе: 1)… Например, германская фирма «Бишоф и Кляйн» разработала специальную бумагу с покрытием для медицинских инструментов…

Мясные продукты
На рынке колбасных изделий, пользующихся у российского потребителя неизменным успехом, представлены различные их виды и разновидности, и покупателю… К числу наиболее ценных пищевых продуктов относятся мясные и мясорастительные… Колбасные изделия отличаются значительным содержанием белков, жиров, минеральных веществ - натрия, калия, кальция,…

Оценка конкурентоспособности мясных консервов, выработанных предприятием Открытого Акционерного Общества "БурятМясоПром"
II. Практическая часть. 1. Особенности и отличия мясных консервов вырабатываемых «БурятМясоПромом», от других производителей мясных консервов 2.… Компания регулярно участвует в региональных, общероссийских и международных… Продукция ОАО «БурятМясоПром» является неоднократным дипломантом конкурсов «100 лучших товаров России», «10 лучших…

Масса инкубационных яиц и продуктивность бройлеров
Однако с возрастом увеличивается доля желтка в яйце, количество витамина А и каротиноидов (2,5). Имеются сведения о влиянии возраста несушек не… Отход цыплят, выведенных из яиц кур моложе 26-недельного возраста составил… Так, при разнице в массе яиц 7,7 г (у кур 32-50-недельного возраста) различия в живой массе 40-дневных…

0.029
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам