Развитие и эффективность производственной и социальной инфраструктуры. Производственная структура предприятия представляет собой форму организации производственного процесса и находит выражение в размерах предприятия количестве, составе и удельном весе цехов и служб, их планировке производственных участков и рабочих мест внутри цехов.
Рабочее место – часть производственной площади, где рабочий или группа рабочих выполняют отдельные операции по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства. Производственнй участок – совокупность рабочих мест, на котором выполняется технологически однородная работа или различные операции по изготовлению одинаковой или однотипной продукции.
Состав, количество участков и взаимоотношения между ними определяют состав более крупных производственных подразделений – цехов – и структуру предприятия в целом. На предприятии используется бригадная организация труда, в частности используют три основные вида бригад сельскохозяйственного назначения: садоводческие бригады, виноградарские бригады и механизированная колонна.
На винзаводе используется цеховая организация труда. Социальное обеспечение работников осуществляется за счет рекреационного комплекса предприятие: размещение временных работников в гостинице, обеспечение работников предприятия питанием в столовой предприятия. 8.