рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

ТИПЫ СТРОЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ

ТИПЫ СТРОЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ - раздел Сельское хозяйство, Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных Системы Внутренностей Слагаются Из Полых, Трубхообразных И Компактных Органов...

Системы внутренностей слагаются из полых, трубхообразных и компактных органов.

Трубкообразные органы. Несмотря на резкие различия в строении, зависящие от функции, трубкообразные органы имеют вместе с тем черты общности. У них, как показывает название, есть полость и стенка. Стенка состоит из нескольких слоев, называемых также оболочками: 1) слизистая - самая внутренняя; 2) мышечная; 3) наружная - адвентиция, или в большинстве случаев серозная оболочка (рис ).

1. Слизистая оболочка- tunica mucosa (1) - называется так потому, что она постоянно овлажнена секретом своих желез. В разных трубкообразных органах слизистая выполняет разнообразные функции и потому имеет наибольшее по сравнению с другими оболочками различие в строении. Тем не менее в строении слизистой любого органа можно подметить и единообразие. Так, внутренний, обращенный в просвет органа слой всегда представлен эпителием. Под ним находится соединительнотканная, или собственная, пластинка (lamina propria mucosae). Кроме того, в слизистой многих трубкообразных органов имеется также третий слоймышечная пластинка-lamina muscularis mucosae.

Эпителиальный слой слизистой оболочки в местах, наиболее подверженных воздействию внешней среды (начальный участок носовой полости, ротовая полость, часть глотки, пищевод, конец прямой кишки, мочеполовое преддверие), состоит из плоского многослойного эпителия. Слизистая оболочка этих участков трубки похожа на кожу и называется слизистой оболочкой кожного типа. В противоположность ей различают слизистую оболочку кишечного типа, где эпителий однослойный цилиндрический (желудок, тонкий отдел кишечника, большая часть дыхательных путей и т. д.).

 

Рис. Полусхема вырезанной стенки кишечника:

А - поперечный срез, Б - часть вырезанной стенки кишечника с внутренней стороны.

Чтобы видеть послойность строения кишки, отдельные ее пласты на рисунке Б срезаны:

I - слизистаяоболочка, 1 - ворсинки, 2 - бокаловидные клетки, 3 - мышечные пучки, 4 - аргерия ворсинки, 5 - вена ворсинки, 6 - нерв ворсинки, 7 - железы основной пластинки слизистой оболочки, 8 - лимфатические сосуды ворсинки, 9 - мышечная пластинка слизистой оболочки, II - подслизистаяоснова, III - мышечная оболочка, 10 - круговой и 11 - продольный слой мышечных пучков, IV-серозная оболочка

Собственная пластинка слизистой оболочки, или основа слизистой оболочки, - lamina propria - состоит из рыхлой соединительной ткани, богато снабжена кровеносными сосудами, нервными окончаниями и нервными сплетениями. Просвечивающие через эпителий кровеносные сосуды придают нормальной слизистой оболочке светло-розовый оттенок. Многие органы, например желудок, кишечник и др., в основе слизистой оболочки имеют простые, иногда слабо ветвящиеся железы. Эти железы выделяют или специфический секрет (пищеварительные соки, выделения маточных желез и др.), или слизь, увлажняющую поверхность слизистой оболочки.

Мышечная пластинка слизистой оболочки - lamina muscularis mucosae (9) - имеется в тех местах, где слизистая оболочка способна собираться во временные складки и вновь растягиваться. В местах же, где слизистая оболочка неподвижна (десны, нёбо и др.), эта пластинка отсутствует и основа слизистой плотно прилегает непосредственно к надкостнице, надхрящнице или мышечному слою.

В ряде органов слизистая оболочка или ее эпителий, дифференцируясь, дает ряд производных. К их числу относят кишечные ворсинки (/), различные пристенные и застойные железы (7), некоторые железы внутренней секреции.

Подслизистая основа - tela submucosa (//) - состоит из рыхлой соединительной ткани и имеется там, где лежащая над ней слизистая оболочка способна собираться в складки. В подслизистой основе располагаются сосуды и нервы, а в некоторых органах и сложные железы (двенадцатиперстная кишка).

2. Мышечная оболочка - tunica muscularis (III) - состоит преимущественно из гладкой мышечной ткани и имеет два слоя: внутренний слой - с круговым расположением мышечных пучков (10) и наружный слой - с продольным их направлением (11). Поочередное сокращение круговых и продольных мышечных пучков ведет к тому, что трубкообразный орган то расширяется, то сужается, то удлиняется, то укорачивается, обеспечивая, таким образом, постепенное продвижение своего содержимого. Такое изменение стенок трубки, напоминающее передвижение дождевого червя, называется червеобразным или перистальтическим, а процесс - перистальтикой. Круговой мышечный пласт в некоторых местах развит особенно сильно и формирует констриктор, или сфинктер, сужающий просвет органа. В отдельных участках трубки встречаются косо расположенные мышечные пучки (желудок). В тех трубках, где проходят газообразные вещества, мышечная ткань в большей или меньшей мере, замещена соединительной или хрящевой, иногда даже костной тканью, что обеспечивает постоянное зияние трубки и беспрепятственное движение воздуха по ней (органы дыхания).

3. Наружная оболочка, или адвентиция, - tunica adventitia - выполняет функцию укрепления трубки в определенном положении и связывает ее с соседними органами. Адвентиция состоит из рыхлой соединительной ткани.

Органы, расположенные в грудной, брюшной и начальной части тазовой полости, снаружи покрыты серозной оболочкой.

Серозная оболочка - tunica serosa (IV) - состоит из двух слоев. Глубокий ее слой, примыкающий к мышечному слою, является соединительно-тканным и составляет собственную пластинку серозной оболочки (основу серозной оболочки). Наружный слой состоит из однослойного плоского эпителия - мезотелия, выделяющего серозную жидкость. Овлажняя стенки серозной полости, она уменьшает трение между органами и тем облегчает их смещение относительно друг друга - в этом основная функция ее. Серозная оболочка очень быстро реагирует на различные раздражения. Серозная оболочка не только покрывает органы снаружи (висцеральный листок), но и выстилает стенки серозных полостей изнутри (париетальный листок).

В различных местах тела серозная оболочка называется различно. Так, серозная оболочка органов дыхания называется плеврой, сердца - эпикардом и перикардом, брюшной полости - брюшиной, в составе которой, в свою очередь, различают брыжейку, серозную оболочку органов. Короткие части брюшины, переходящие со стенок брюшной полости на органы или с органа на орган, называются связками. Часть брюшины, переходящая с печени на малую кривизну желудка, составляет малый сальник, а часть ее, переходящая с большой кривизны желудка на кишечник, - большой сальник. Серозная оболочка семенников образует влагалищные оболочки их. Подробнее серозные оболочки описаны при рассмотрении соответствующих органов.

Происхождение оболочек полых органов различно. Эпителий слизистой оболочки развивается в большинстве случаев из энтодермы, реже из эктодермы. Основа слизистой, подслизистая, мышечная оболочка, адвентиция и соединительнотканная основа серозных оболочек развиваются из мезенхимы. Мезотелий серозной оболочки образуется из спланхнотомов мезодермы.

С работой трубкообразных органов неразрывно связаны железы внешней секреции, имеющие с ними и тесную морфологическую связь.

Вопрос 2. Общая характеристика систем органов пищеварения, дыхания, мочеотделения и размножения.

 

Пищеварение. Необходимые для жизни вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины) животные получают с кормом. Продвигаясь по пищеварительному тракту, корм механически измельчается, а сложные вещества под действием ферментов расщепляются на более простые.

Пищеварительная система состоит из ротовой полости, пищевода 2 (рис. 3), желудка 10 тонкого 5 и толстого 7 отделов кишечника и прямой кишки 6. К органам, обеспечивающим пищеварение, относятся поджелудочная железа и печень. У свиней и лошадей желудок состоит из одной камеры, а у жвачных (крупного рогатого скота, овец, коз, верблюдов и др. ) - из четырех.

Благодаря сокращениям гладкой мышечной ткани стенок пищеварительного тракта происходит частичное измельчение корма, перемешивание его с пищеварительными соками и продвижение по пищеварительному тракту. Твердые частицы корма, проходя по кишечнику, усиливают его перистальтику. Чрезмерно измельченный корм ухудшает перистальтику и может вызвать застойные явления в кишечнике, т. е нарушить пищеварение.

8 7

Рис. 3. Пищеварительные органы свиньи

1 - слюнные железы 2 - пищевод 3 - печень 4 - слепая кишка, 5 - толстые кишки 6 - прямая кишка 7 - ободочная кишка, 8 - тонкие кишки, 9 - поджелудочная железа 10 – желудок.

Пищеварение в ротовой полости и желудке. В ротовой полости корм измельчается и смачивается слюной. Чем меньше частичка корма, тем больше площадь ее соприкосновения с пищеварительными соками.

Слюна смачивает корм, облегчает его пережевывание и продвижение по пищеводу. В слюне свиней есть ферменты, расщепляющие крахмал на простые сахара.

На измельченный и смоченный слюной корм действует желудочный сок, выделяемый железами стенок желудка. Желудочный сок представляет собой смесь соляной кислоты и ферментов пепсина и химозина. Соляная кислота создает благоприятную среду для пепсина, расщепляющего молекулу белка на пептоны, и губительно действует на бактерии, попавшие в желудок. Химозин свертывает казеин (белок молока), образуя рыхлый сгусток, который задерживается в желудке.

Пищеварение в тонком отделе кишечника. Из желудка корм попадает в тонкий отдел кишечника, где действуют ферменты кишечного сока и поджелудочной железы. Пептоны под действием трипсина расщепляются до аминокислот, сложные сахара (в основном крахмал) под действием амилолитических ферментов - до глюкозы, жир под действием липазы-до глицерина и жирных кислот. Желчные кислоты, выделяемые печенью, обволакивают капельки жира, препятствуя их слиянию, и усиливают действие липазы.

Аминокислоты, "простые" сахара, глицерин и жирные кислоты всасываются через стенки тонких кишок в кровь, разносятся по всему телу и усваиваются клетками. Из аминокислот в клетках синтезируются белки, свойственные данному виду животных.

Пищеварение в толстом отделе кишечника. Остатки корма из тонкого отдела попадают в толстый кишечник, где много бактерий. Одни виды бактерий расщепляют клетчатку с образованием летучих жирных кислот и газов, другие - белок с образованием ядовитых веществ (крезола, скатола, индола), которые всасываются в кровь, но при этом обезвреживаются в печени. В толстом отделе кишечника всасывается вода (особенно сильно у овец), т. е. происходит обезвоживание непереварившихся остатков корма, которые попадают в прямую кишку и при дефекации выбрасываются наружу.

Особенности пищеварения жвачных животных. Желудок жвачных состоит из трех поджелудков (рубца, сетки, книжки) и собственно желудка-сычуга (рис.4).

Из ротовой полости корм, смоченный слюной, но тщательно не пережеванный, попадает в рубец, где разбухает и частично перетирается. Затем корм отрыгивается из рубца небольшими порциями и тщательно пережевывается. В сутки бывает 6-8 жвачных периодов по 40-50 мин каждый. Жвачный период наступает быстрее при полном покое, когда животное лежит.

Вторично пережеванный корм попадает в рубец, а из рубца - в сетку, стенки которой похожи на пчелиные соты. В сетке задерживаются крупные частицы корма, а мелкие попадают в книжку. Стенки книжки собраны в многочисленные складки, способные измельчать корм и отжимать из него воду Вода из корма всасывается через стенки книжки или вместе с измельченной кормовой массой попадает в сычуг.

В преджелудках корм подвергается не только механическим, но и химическим изменениям: на него действуют микроорганизмы (живущие в основном в рубце), которые расщепляют клетчатку (вещество, входящее в оболочку растительных клеток) до простых Сахаров. Благодаря этому жвачные могут усваивать солому, мякину, т. е. корма, содержащие много клетчатки

Рис. 4. Строение желудка жвачных

1 - рубец, 2 - конец пищевода, 3 - пищевой желоб, 4- сетка, 5- книжка, 6 - сычуг

 

Часть углеводов корма в рубце подвергается брожению, т. е. расщеплению, под действием микроорганизмов. Продукты брожения - уксусная, пропионовая и другие кислоты - через стенки рубца всасываются в кровь и принимают участие в обмене веществ для получения энергии, синтеза молочного жира и других целей.

Жвачным животным часть кормового белка можно заменить небелковыми азотистыми соединениями (мочевиной, уксуснокислым аммонием и др.), которые усваиваются микроорганизмами рубца. Последние синтезируют из них белки своего тела. Отмирая, бактериальные клетки попадают в сычуг, где перевариваются по общей схеме. Заменить мочевиной или аммонийными солями можно не более 26% потребного животным протеина. Корове можно дать 150 г мочевины или другого заменителя, причем он должен быть тщательно размешан с общей массой корма. Микрофлора рубца синтезирует также и витамины группы В.

Дыхание.В процессе дыхания происходит газообмен между живым организмом и окружающей средой, в результате которого организм поглощает кислород и выделяет углекислый газ.

Вдыхаемый воздух содержит около 21% кислорода и 0,03% углекислого газа, а выдыхаемый -16% кислорода и 4,4% углекислого газа.

Воздух через носовую полость попадает в гортань. В, носовой полости воздух согревается, а пыль и микробы (частично) задерживаются слизистой оболочкой. Из гортани воздух попадает в трахею, в стенке которой имеются хрящевые кольца. Трахея разделяется на два бронха, идущие в легкие. Бронхи разветвляются на средние, средние - на мелкие, мелкие - на бронхиолы, бронхиолы - на более тонкие трубочки, которые идут к маленьким полостям - альвеолярным мешочкам, стенки которых состоят из альвеол (легочных пузырьков). Последние состоят из одного слоя клеток и окружены густой сетью капилляров. Через стенки альвеол совершается газообмен, т. е. кислород из воздуха переходит в кровь, а углекислый газ из крови - в воздух.

Общая поверхность альвеол огромна, например у овец она составляет около 50-80 м2, т. е. во много раз превышает поверхность тела.

При усилении обмена веществ повышается потребность в кислороде и резко возрастает выделение клетками углекислого газа, учащается дыхание. Высокопродуктивные животные дышат, как правило, чаще, чем животные с низкой продуктивностью.

При вдыхании грудная клетка под воздействием мышц расширяется, диафрагма отходит назад, вследствие чего грудная полость увеличивается, легкие расширяются и воздух поступает в них из внешней среды (из области высокого давления в область низкого давления). Таким образом происходит вдох.

При сжатии легких из-за разности давлений воздух изгоняется наружу, т, е. происходит выдох. Но легкие не могут расширяться и сжиматься самостоятельно, так как в них нет мышечной ткани. В своих движениях они пассивно следуют за движениями грудной клетки, которые зависят от работы межреберных мышц и диафрагмы. К этой группе мышц непрерывно поступают импульсы из дыхательного центра продолговатого мозга, который является одним из отделов головного.

Дыхательный центр может возбуждаться от химических веществ (например, углекислого газа), приносимых туда кровью. Поэтому потеря сознания и, в частности, сон не лишают его способности испускать импульсы. Именно поэтому дыхательные мышцы продолжают работать и во сне, т. е. тогда, когда остальные скелетные мышцы отдыхают. Повреждение дыхательного центра ведет к параличу дыхательных мышц, а следовательно, к смерти от удушья.

Вдыхание воздуха, загрязненного пылью, микробами, вредными газами, может вызвать воспаление дыхательных органов. Для дыхательных органов, особенно для нежной альвеолярной ткани легких, опасен очень холодный воздух, приводящий к воспалению легких - пневмонии, особенно распространенной у молодняка раннего возраста.

Органы выделения. В процессе обмена веществ в клетках образуются продукты распада нуклеиновых кислот, белков, жиров, углеводов и других веществ. Некоторые из них удаляются при дыхании (СО2), с калом и вместе с потом, но в основном их выведение происходит с мочой через почки.

К органам выделения относятся почки, мочеточники, мочевой пузырь и мочеиспускательный канал. Почки, расположенные по обеим сторонам позвоночника в области поясницы, представляют собой сложнейший и напряженно работающий орган, в котором происходит образование мочи. Моча обычно имеет щелочную реакцию и содержит около 4% сухих веществ, 2% из них приходится на мочевину, образующуюся при распада белков.

Образование мочи происходит в несколько стадий. Сначала из крови фильтруется жидкость со всеми растворенными в ней веществами, кроме белков. Эта жидкость называется первичной мочой. Потом из нее всасывается в кровь глюкоза, аминокислоты и другие вещества вместе с водой. При этом образуется вторичная моча (из 90 л первичной мочи - 1 л вторичной). Вторичная моча по тонким трубочкам - мочеточникам попадает в мышечный мешок круглой формы - мочевой пузырь. Из мочевого пузыря моча периодически выводится через мочеиспускательный канал наружу.

При нарушении работы выделительной системы, особенно почек, в крови накапливаются ядовитые продукты обмена - мочевина, креатинин и др., вызывающие заболевание животных.

По составу мочи можно судить о здоровье животного: белок или форменные элементы крови свидетельствуют о заболевании почек, сахар указывает на расстройства эндокринных желез, гемоглобин появляется при инфекционных заболеваниях, например при пироплазмозе

Мочевина на воздухе быстро разлагается с образованием аммиака - ядовитого газа. Поэтому скопление мочи в животноводческих помещениях приводит к нарушению газового состава воздуха.

Размножение.Все сельскохозяйственные животные и птицы размножаются половым путем.

Половые органы. Половые органы самцов состоят из семенников, находящихся в мошонке, семяпроводов, мочеполового канала, придаточных половых желез и совокупительного органа-полового члена. В семенниках вырабатываются мужские половые клетки - сперматозоиды. В интерстициальной ткани семенников синтезируются половые гормоны. При спаривании сперма (жидкость, в которой находятся сперматозоиды) попадает в половые пути самки. Объем выделяемой спермы и количество сперматозоидов в ней зависят от вида животных. Например, бык при спаривании выделяет от 1 до 6 мл спермы, в каждом миллилитре которой находится от 2 до 6 млрд. сперматозоидов.

 

 

 

Рис. Половые и мочевыделительные органы самцов:

А - жеребца; Б - быка; В - барана; Г- хряка;

1 - почка; 2 - мочеточники; 3 - прямая кишка; 4 - мочевой пузырь; 5 - пузырьковидные железы; 6 - предстательная железа; 7 - тазовая часть мочеполового канала; 8 - луко­вичные или куперовы железы; 9 - пенисная часть мочеполового канала; 10 - половой член; 11 - мошонка; 12 - придаток семенника; 13 - семенник; 14 - препуциальный мешок пениса; 15 - головка или концевая часть пениса; 16 - спермиопровод; 17 - семенной канатик.

 

Половые органы самки (рис. 8) состоят из яичников, яйцеводов, матки, влагалища и наружных половых органов. Матка состоит из шейки, соединяющей полость матки с влагалищем, тела матки и рогов, связывающих ее с яйцеводами. На поверхности яичников имеются выпячивания в виде пузырьков (фолликулы), в которых созревают женские половые клетки - яйцеклетки.

В яичниках телки может быть до 75000 яйцеклеток, но одновременно развиваться и увеличиваться в размерах, как правило, может только одна яйцеклетка. У многоплодных животных, например свиней, возможно одновременное созревание до 25 яйцеклеток в обеих яичниках.

 

Рис. 8.Разрез тазовой части туловища (я) и яичника коровы (б):

1 - широкая маточная связка, 2 - яичник, 3 - яйцевод, 4 - рог матки 5 - мочеиспускательный канал, 6 - мочевой пузырь, 7 - разрез таза, 8 - шейка матки, 9 - тело матки, 10 - влагалище, 11 - мочеполовое преддверие, 12 - прямая кишка, 13 - зачатковый эпителий яичника, 14 - фолликулы, 15 - граафов пузырек, 16 - сосуды, входящие со стороны ворот яичника

Половая и физиологическая зрелость. Половая зрелость, т. е. способность к образованию половых клеток и оплодотворению, у отдельных видов сельскохозяйственных животных наступает в разное время: у крупного рогатого скота в 8-12 месяцев, у свиней в 5-6 месяцев, у лошадей в 1-1,5 года.

Для размножения животных используют несколько позже - после наступления физиологической зрелости. Спаривание физиологически незрелых животных приводит к нарушению их роста и развития, потомство получается мелкое, ослабленное, нежизнеспособное. Самки при слишком раннем оплодотворении дают низкую продуктивность. Поэтому нельзя допускать смешанного содержания молодняка, чтобы не допустить слишком раннего спаривания.

Физиологически зрелые животные должны весить примерно на 1/4 меньше взрослого животного данного вида и породы (если корова черно-пестрой породы весит 500 кг, то телка к моменту первой случки должна весить не менее 340-375 кг).

Половой цикл. С момента наступления половой зрелости в половых органах и во всем организме самки происходят взаимосвязанные и повторяющиеся процессы, называемые половым циклом.

При наступлении половой зрелости фолликул и находящаяся в нем яйцеклетка увеличиваются в размерах. При росте фолликула его клетки выделяют женские гормоны - эстрогены, которые вызывают изменения в состоянии половых органов. Усиливается кровоснабжение половых органов, их слизистые оболочки набухают и краснеют. Из влагалища выделяется слизь; у коров шейка матки, обычно закрытая, раскрывается. Такое состояние называется течкой. Эстрогены, действуя на центральную нервную систему, приводят к половому возбуждению, изменяя поведение самок. Они прыгают на других самок, иногда отказываются от корма, снижают удои. Спаривание (покрытие, случка) надо осуществлять в период охоты, когда самка стремится к самцу и проявляет готовность к спариванию.

По мере увеличения фолликула его наружная оболочка истончается. В период охоты или после ее окончания (у крупного рогатого скота) фолликул разрывается, и яйцеклетка попадает в яйцевод. Выход яйцеклетки из фолликула называется овуляцией.

Оплодотворение. Сущность оплодотворения заключается в слиянии сперматозоида с яйцеклеткой или, точнее, с ее ядром. Зигота, образовавшаяся после слияния клеток, прикрепляется к стенке матки.

Чем меньше срок между случкой и овуляцией, тем больше вероятность оплодотворения. Это объясняется коротким сроком жизни сперматозоидов, так как они быстро расходуют запас питательных веществ и погибают. На сперматозоиды губительно действуют выделения влагалища. Продолжительность жизни сперматозоидов во влагалище коров и овец 1-6 ч, в шейке матки до 2 сут. Яйцеклетка коров может быть оплодотворена примерно в течение 20 ч после овуляции. Из сказанного следует, что как слишком раннее (до овуляции), так и слишком позднее (после овуляции) осеменение не приводит к оплодотворению, так как половые клетки утрачивают свою оплодотворяющую способность.

Если оплодотворения не произошло, то все описанные процессы повторяются через определенное время (половой цикл).

Беременность и роды. Беременность начинается с момента прикрепления зиготы к стенке матки и кончается родами зрелого плода. В процессе беременности зигота превращается в зародыш, а затем в плод.

У различных видов сельскохозяйственных животных беременность называется по-разному; у коров - стельность, у кобыл - жеребость, у свиней - супоросность, у овец - суягность. Продолжительность беременности у коров 285 дней, у кобыл 340, у свиней 114, у овец и коз 150 дней. В процессе беременности увеличиваются матка, молочные железы и т. д.

Большое значение для плода имеет плацента, которая развивается из сосудистой оболочки плода и слизистой оболочки матки. Плацента обеспечивает связь плода с организмом матери. Через нее в плод поступают все вещества, необходимые для его развития. Благодаря ей крови матери и плода различны и нигде не смешиваются. Жиры, белки, углеводы, находящиеся в крови матери, распадаются в плаценте на более простые соединения, а затем вновь синтезируются и в таком виде усваиваются плодом. Плацента избирательно поглощает минеральные соединения и не пропускает микробы. Например, мать может быть больна инфекционной болезнью, но плод не будет заражен.

Роды - это выведение из матки зрелого, жизнеспособного плода. Импульсы, идущие от плода, к окончанию беременности становятся достаточно сильными. Одновременно повышается чувствительность матки к веществам, способным вызвать ее сокращение в период родов, в частности к окситоцину. За выведением плода следует выведение последа - плодной части плаценты. Роды у сельскохозяйственных животных, как правило, проходят ночью.

Искусственное осеменение. При спаривании самец выделяет несколько миллиардов сперматозоидов, но яйцеклетку оплодотворяет только один, другие же разжижают ее цитоплазму, облегчая проникновение сперматозоида к ядру яйцеклетки.

В начале XX в. русский ученый И. И. Иванов доказал, что спермой, полученной от жеребца во время спаривания, можно осеменить 12 и более кобыл, если ее разделить и соответственно разбавить. Он показал, что сперму можно хранить вне организма при пониженной температуре, создал аппаратуру для взятия спермы и искусственного осеменения маток.

Сперму от самца получают при его садке на чучело или самку в искусственную вагину (влагалище), представляющую собой резиновый или эбонитовый цилиндр, в просвет которого вставлена трубка из тонкой эластичной резины. В пространство между цилиндром и трубкой наливают теплую воду (41-42°С). Внутреннюю поверхность резиновой трубки смазывают стерильным вазелином. На одном конце ее укрепляют спермоприёмник.

Разбавляют сперму специальными разбавителями и хранят при определенных условиях. Сперматозоиды погибают под действием солнечных лучей, при изменении осмотического давления, при повышении температуры. Для кратковременного хранения спермы достаточна температура 2-4°С, при длительном хранении сперму замораживают в жидком азоте при -196°С. В таких условиях сперма в течение нескольких лет не теряет своей оплодотворяющей способности. В последующие годы советскими учеными В. Н. Миловановым и И. И. Соколовской созданы методы продолжительного хранения спермы при -21°С.

Разбавленную до допустимой концентрации сперму вводят в половые пути самки полистироловым или стеклянным шприцем - катетером. За год спермой одного быка можно оплодотворить более 10 тыс. коров. Таким образом появилась возможность широко использовать выдающихся производителей Замороженную сперму можно перевозить на очень большие расстояния. В России при разведении сельскохозяйственных животных в основном применяется искусственное осеменение.

Вопрос 3. Строение сердца, закономерности хода и ветвления кровеносных сосудов. Общий план строения лимфатической системы и органов кровообразования. Кровь, кроветворение

Кровообращение. Кровь циркулирует по замкнутой системе-системе кровообращения. Движение крови обеспечивается работой сердца и определенным тонусом кровеносных сосудов. Сосуды, по которым кровь притекает к органам, называются артериями. Оттекает кровь от органов по венам (исключение составляют печень и сердце). Артериальная кровь ярко-алого цвета (такой цвет придает оксигемоглобин, т. е. гемоглобин, соединенный с кислородом), а венозная - темно-красного. По размерам артериальных и венозных сосудов частично можно судить о кровоснабжении органа.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных

На сайте allrefs.net читайте: "Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных"

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: ТИПЫ СТРОЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Краткий курс лекций
   

Системы органон движения
1. Костная система. Скелет как система органов движения и опоры. Типы соединения костей, сращения и суставы. Относительная масса костей скелета в теле животных и мясных тутах. 2.

Плоскости тела
Для облегчения изучения строения тела животных через тело проводят несколько воображаемых плоскостей. Сагиттальная– плоскость, проведённая вертикально вдоль тела животного

Развитие, форма и строение костей
Раздел анатомии, изучающий кости называют остеологией(от лат. osteon – кость, logos – учение). Скелет состоит преимущественно из костей, а также из хрящей и связок.

Соединение костей скелета
Кости скелета соединены между собой с разной степенью подвижности. 1 непрерывное - синартроз – сращение двух костей посредством различных тканей с образова

Общая характеристика мышц и их действия
Вся жизнь животного связана с функцией движения. В осуществлении двигательной функции главная роль принадлежит скелетным мышцам, являющимся рабочими органами нервной системы.

Внешнее строение мышцы
Мышца имеет сухожильную головку, брюшко и сухожильный хвост. Скелетные мышцы в зависимости от выполняемой функции отличаются друг от друга соотношением мышечных пучков и соединительнотканн

Вспомогательные приспособления мышц
К вспомогательным приспособлениям и органам мышц относят: 1. фасции – покрывают мышцы, играя роль футляров, обеспечивают наилучшие условия для движения, облегчают крово- и

Крово- и лимфообращения
1. Закономерности строения, расположения и функции внутренностей. Понятие о полостях тела. 2. Общая характеристика систем органов пищеварения, дыхания, мочеотделения и размножен

Кровь, кроветворение
Кровь-это специфическая жидкость, необходимая жизненная среда для всех клеток, тканей и органов многоклеточных организмов. Для поддержания обмена веществ в клетках кровь приносит и

Нервная система
Нервная система имеет огромное значение в жизни живых организмов, обеспечивая взаимосвязь между всеми органами тела, регулируя их функции и приспосабливая организм к изменяющимся условиям окружающе

Внутренняя секреция. Терморегуляция
Внутренняя секреция. Железы внутренней секреции (эндокринные) в отличие от обычных желез не имеют выводных протоков, а выделяют образующиеся в них вещества - гормоны в кровь, котор

Терморегуляция
Все млекопитающие и птицы имеют постоянную температуру тела, не зависящую от температуры окружающей среды. Способность организма поддерживать постоянную температуру тела при изменяющейся температур

Общая характеристика анализаторов
Разнообразнейшее взаимодействие внешнего мира воспринимается органами чувств, благодаря которым и осуществляется связь организма с окружающей средой. Вместе с тем существуют и специфические анализа

Механизм функционирования анализаторов
1. Раздражение рецепторов анализатора адекватным раздражителям (палочки глаза – светом); 2. Генерация рецепторного потенциала; 3. Передача импульса на нервную клетку и генерация в

Общие свойства анализаторов
Рецепторные аппараты органов чувств обладают рядом общих свойств. 1. Высокая чувствительность к адекватным раздражителям (т.е. специфически

Строение глаза
У млекопитающих глаза (глазные яблоки) расположены в углублении костей черепа – глазнице и имеют форму, близкую к шару. Глаз состоит из: - оптической част

Ход лучей в глазу
Световые лучи, прежде чем попасть на фоторецепторы сетчатки, претерпевают целый ряд преломлений, т.к. проходят через роговицу, хрусталик и стекловидное тело. Преломление лучей при переходе

Аккомодация и зрачковый рефлекс
Человек и животное должны хорошо и четко видеть предметы, удаленные на разное расстояние. Способность глаза ясно видеть разноудаленные предметы называется аккомодацией.

Строение и функции сетчатки глаза
Сетчатая оболочка – важная составная часть глаза, расположенная между стекловидным телом и сосудистой оболочкой. Основой ее являются опорные клетки, образующие структуру

Цветное зрение
Цветное зрение имеет большое значение в жизни животных: - улучшает видимость предметов; - увеличивает полноту представления о них; - способствует лучшей

Слуховой анализатор. Орган равновесия
  В процессе эволюции у животных сформировался орган, воспринимающий и анализирующий звуковые колебания – слуховой анализатор. У млекопитающих слуховой аппарат делится на три

Механизм восприятия звука
1. Звуковые колебания улавливаются ушной раковиной и передаются по наружному слуховому проходу на барабанную перепонку. 2. Барабанная перепонка начинает колебаться с частотой, соответствую

Диапазон
Воздушная проводимость осуществляется в диапазоне: у человека от 16 до 20 000 Гц (колебаний в 1 с), собаки – 38 – 80000, овцы – 20 – 20000, лошади – 1000 – 1025. Звуки человеческой речи со

Обонятельный анализатор
Обоняние – сложный процесс восприятия запахов специальным органом. У животных обоняние играет очень важную роль в процессе поиска пищи, стойла, гнезда, полового партнера. Перифер

Вкусовой анализатор
Вкусовой анализатор информирует животное о количестве и качестве различных веществ корма. Рецепторные клетки анализатора вкуса расположены в слизистой оболочке сосочков языка, которые имеют гриб

Температурная чувствительность
Сигналы о температуре окружающей среды организм получает от терморецепторов. Терморецепторы делятся на две группы: - холодочувствительные – расположены поверхностно; - теплочувств

Тактильная чувствительность
Эта чувствительность обусловлена раздражением специальных рецепторов, расположенных в коже на некотором расстоянии друг от друга. Восприятие двух точек отдельно определяет порог тактильной чувствит

Болевая (ноцицептивная) чувствительность
Боль – это безусловнорефлекторная защитная реакция, обеспечивающая информацию о запредельных изменениях в функции органов и тканей. Чувство боли формируется в клетках коры головног

Взаимодействие анализаторов
Классификация рецепторов на экстеро-, интеро- и проприорецепторы носит скорее морфологический характер, функционально они тесно связаны между собой. Так, орган слуха функционально взаимодействует с

Система органов кожного покрова и его производные
Кожный покров птиц имеет, как и кожный покров млекопитающих, эпидермис, основу кожи и подкожный слой. Однако в кожном покрове птиц нет потовых и сальных желез, но есть особая копчиковая железа,

Система органов дыхания и мочевыделения
Система органов дыхания птиц отличается изменением структуры некоторых органов и дополняется особыми воздухоносными мешками (рис. 21).

Система органов размножения
Половые органы самцов состоят из семенников, придатков семенников, семяпроводов и у некоторых птиц из своеобразного полового члена (рис. 23). Добавочных половых желез у птиц не

Система органов кровообращения.
Сердце птиц четырехкамерное; отличается от сердца млекопитающих тем, что в правом желудочке нет сосочковых мышц и атриовентрикулярного клапана. Последний заменен особой мышечной пластинкой, идущей

Нервная система и органы чувств
Особенности нервной системы и органов чувств. Спинной мозг птиц в общем сходен со спинным мозгом млекопитающих, но оканчивается короткой концевой нитью. В среднем мозге вместо четверохолмия двухолм

Вопрос 1. Общие понятия о гистологическом строении технологического сырья мясной промышленности.
Технологическое сырьё мясной промышленности – это различные органы тела животного. Современная перерабатывающая промышленность способна превратить в полезный продукт народного хозяйства практически

Вопрос 3. Структурная организация клетки и межклеточного вещества.
Клетка – это саморегулирующаяся элементарная, живая система, входящая в состав тканей и подчинённая высшим регуляторным системам целостного организма. Каждая к

Органоиды общего назначения
Эндоплазматическая сеть – система анастомозирующих (связанных) друг с другом канальцев или цистерн, расположенных в глубоких слоях клетки. Диаметр пузырьков и цистерн 25-500

Пластинчатый аппарат (или комплекс Гольджи).
Этот органоид получил своё название в честь ученого К. Гольджи, который впервые в 1898 г. увидел и описал его. В клетках животных этот органоид имеет разветвлённое сетчатое строение и состои

Органоиды специального назначения
Клетки некоторых тканей в связи с особенностями их функций, кроме указанных органелл, имеют специальные органеллы, которые обеспечивают клетке специфику её функций. Такие органеллы представляют соб

Включения
Клеточные включения – временные скопления каких-либо веществ, возникающие в некоторых клетках в процессе их жизнедеятельности. Включения имеют вид глыбок, капел

Вопрос 4. Краткая гистологическая характеристика тканей животного.
  Оплодотворенная яйцеклетка в процессе своего деления (дробления) и развития превращается в сложный многоклеточный организм. В ходе развития некоторые клетки под влиянием генетически

Ткань - это исторически сложившаяся система клеток и неклеточных структур, характеризующаяся общим строением, функцией и происхождением.
Ткани не остаются неизменными после того, как они приобрели специфические для них черты строения. В них постоянно совершаются процессы развития и адаптации к непрерывно меняющимся условиям внешней

Эпителиальная ткань
  Эпителиальная ткань (или эпителий) развивается из всех трех зародышевых листов. Эпителий располагается у позвоночных животных и человека на поверхности тела, выстилает все полые вну

Железистый эпителий
Клетки этого эпителия обладают способностью синтезировать особые вещества - секреты, состав которых неодинаков у различных желез. Свойствами секреции обладают как отдельные клетки, так и сложные мн

Опорно-трофические ткани
  Опорно-трофические ткани образуют каркас (строму) органов, осуществляют трофику органа, несут защитную и опорную функции. К опорно-трофическим тканям относят: кровь, лимфу

Собственно соединительные ткани.
По степени упорядоченности и преобладания тех или иных тканевых элементов различают следующие соединительные ткани: 1. Рыхлая волокнистая – распространена в организме повсеместно, с

Хрящевая ткань
Различают три вида хряща: гиалиновый, эластический, волокнистый. Все они произошли из мезенхимы и имеют сходное строение, общую функцию (опорную) и принимают участие в углеводном обмене. Х

Костная ткань
Костная ткань образуется из мезенхимы и развивается двумя способами: непосредственно из мезенхимы или на месте ранее заложенного хряща. В костной ткани различают клетки и межклеточное вещество.

Мышечные ткани
Мышечные ткани подразделяются на: гладкую,скелетную и сердечную поперечнополосатую. Общим признаком строения мышечных тканей является наличие в цитоплазме сократимых элементов – ми

Нервная ткань
Нервная ткань состоит из нейронов и нейроглии. Основным эмбриональным источником нервной ткани является нервная трубка, отшнуровавшаяся от эктодермы. Главной функциональной единицей нервной ткани я

Вопрос 1. Общая характеристика гладкой и поперечно-полосатой мышечной ткани.
Общая характеристика.К этой группе относятся ткани, способные вызывать двигательный эффект либо в отдельных органах (сердце, кишечник и т.д.), либо всего животного в пространстве.

ГЛАДКАЯ МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ
Из гладкой мышечной ткани построен мышечный слой стенок всех полостных внутренних органов, она находится также в стенках кровеносных сосудов и в коже. Сокращается эта ткань сравнительно медленно, д

ПОПЕРЕЧНОПОЛОСАТАЯ МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ
Из этого вида ткани построены вся соматическая, или скелетная, мускулатура млекопитающих, а также мышцы языка, мышцы, приводящие в движение глазное яблоко, мышцы гортани и некоторые другие. Попереч

СЕРДЕЧНАЯ МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ
  Эта ткань образует один из слоев стенки сердца - миокард. Она делится на собственно сердечную мышечную ткань и проводящую систему.

ПЕРЕЖИВАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ МЯСА
После убоя животного обмен веществ, свойственный живому организму, прекращается. Не все органы и сложные системы организма гибнут после убоя. Многие, нормально не функционируя, вступают в особое со

МИКРОСТРУКТУРА ГОВЯЖЬЕГО ПАРНОГО МЯСА
Парное мясо - это исходная контрольная структура, с которой можно сравнивать все последующие изменения в мясе, подвергающемся дальнейшей технологической обработке. Микроскопический анализ

МИКРОСТРУКТУРА ГОВЯЖЬЕГО ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА
Использование в теории и практике гистологических исследований сравнительных изменений, протекающих в парном и охлажденном мясе, может способствовать интенсификации и совершенствованию режимов обра

МИКРОСТРУКТУРА ОХЛАЖДЕННОГО ГОВЯЖЬЕГО МЯСА ПРИ ХРАНЕНИИ
  В 1970 г Н. П. Янушкин и И. А. Лагоша установили, что при хранении охлажденного мяса большое значение имеет образование корочки подсыхания в поверхностных слоях туши и отрубов в свя

И ИЗМЕНЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА ПРИ ХРАНЕНИИ
  Замораживание мяса является сложным процессом. Ход его в значительной степени зависит от продолжительности периода, прошедшего после убоя животных, от температурного и топографическ

СТАДИИ АВТОЛИЗА МЯСА, ОПРЕДЕЛЯЕМЫЕ ПО ГИСТОЛОГИЧЕСКИМ ПРИЗНАКАМ
Скелетные поперечнополосатые мышечные волокна домашних птиц можно определить по ядрам, которые лежат не под сарколеммой, а в глубине саркоплазмы, и по наличию в сосудах овальных эритроцитов с ядрам

МЫШЕЧНЫХ ВОЛОКОН
При проведении различных исследований часто необходимо знать размер мышечных волокон в разных отрубах мяса или в отдельных мускулах. Но точных сведений еще очень мало, и они не систематизированы. В

СОЕДИНИТЕЛЬНОТКАННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ
Качество мяса (нежность, вкус) в значительной степени зависит от содержания соединительной ткани в мышцах. В тончайших прослойках эндомизия между отдельными волокнами встречаются главным образом ре

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ
Посол. При посоле обычным неподвижным способом (20%-ным рассолом) в образцах мяса (длиннейший мускул спины свиньи) поперечная и продольная исчерченность хорошо сохраняется после 6

Вопрос 1. Особенности гистологического строения кожи у млекопитающих.
Кожа, представляющая собой наружный покров тела животных, состоит из трех слоев - поверхностного (эпидермиса), собственно кожи (дермы) и подкожного слоя. Клетки поверхн

Гистологическая структура кожи животных
  Кожа развивается из эктодермы и мезенхимы. Эктодерма дает начало наружному слою кожи, или эпидермису (рис. 49, а, б, в, з), а мезенхима, продуцируемая дерматомами, - в

Эпидермис
Эпидермис представлен многослойным плоским эпителием неодинаковой толщины в разных местах; особенно значителен его пласт в безволосых местах кожи (рис. 49).

Использование кожного покрова и его производных
Кожный покров, снятый с животного, называют шкурой. Шку­ру, освобожденную при выделке от подкожного слоя, называют мехом, а освобожденную от эпидермиса - кожей. Основную масс

ТОНКАЯ КИШКА
В тонкой кишке завершаются процессы пищеварения и питательные материалы всасываются в кровеносное и лимфатическое русло. Эти физиологические свойства находят свое отражение в строении тонкой кишки:

ТОЛСТАЯ КИШКА
  В толстых кишках пищеварительные процессы играют значительно меньшую роль, чем в тонких; здесь происходит интенсивное всасывание, главным образом воды и минеральных веществ, а также

Вопрос 1. Народно-хозяйственное значение животноводства. Значение курса для подготовки инженеров-технологов мясной промышленности.
  Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, обеспечивающей население разнообразными продуктами питания, а легкую промышленность - сырьем. Молоко, мясо, яйц

Конституция
Конституция - это совокупность анатомических и физиологических особенностей животного, связанных с характером продуктивности. В истории животноводства было немало попыток разработат

Интерьер
Изучая основы анатомии и физиологии животных можно прийти к выводу, что реакция животных на окружающую среду, а следовательно, их продуктивность, плодовитость, устойчивость к заболеваниям и многие

Онтогенез
Создание животных желательного типа возможно только при учете закономерностей индивидуального развития, учете факторов, оказывающих влияние на выращивание молодняка. Индивидуальное развити

ОСНОВНЫЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ ЖИВОТНЫХ
  Для роста и развития сельскохозяйственных животных характерны неравномерность и периодичность. Сельскохозяйственные животные в большинстве своем относятся к высшим млекопитающим, он

Методы разведения
  Чистопородное разведение - спаривание животных одной породы применяют в племенных хозяйствах, на молочных фермах, во многих овцеводческих хозяйствах, на птицефабриках большинство жи

Особенности племенной работы в современном животноводстве
Современные интенсивные методы ведения животноводства рассчитаны на максимальное использование всех потенциальных возможностей животного: получение максимального количества продукции за минимальные

Вопрос 4. Мясная продуктивность животных и факторы, влияющие на качество мяса.
Мясная продуктивностьобусловлена морфологическими и физиологическими особенностями животных. Эти особенности формируются и развиваются под влиянием наследственности, условий кормле

Вопрос 1. Значение кормовой базы в повышении продуктивности животных.
Из всех факторов окружающей среды самое сильное влияние на продуктивность животных оказывает кормление. Из корма животное получает структурный материал для построения ткани, энергию и вещества, рег

Вопрос 2. Химический состав кормов.
Питательность корма - это свойство его удовлетворять природные потребности животного. Она зависит от химического состава корма. Значительную часть большинства кормов составляет вода (рис. 18).

Вопрос 3. Энергетическая, протеиновая, аминокислотная, витаминная и минеральная питательность кормов.
  Под питательностью кормов понимают свойство последних удовлетворять природные требования животных в пище. Оценивают питательность кормов по их химическому составу, содержанию в них

Питательность кормов в обменной энергии
В настоящее время рекомендована новая оценка питательности кормов - в обменной энергии, или в энергетических кормовых единицах. Обменная энергия выражается в килокалориях и определяется вычитанием

Протеиновая питательность кормов
Для нормального роста животные должны обязательно получить с пищей так называемые незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, метионин, валин, аргинин. Назв

Азот переваренный
Наиболее требовательны к поступлению полноценного протеина растущие и взрослые животные с высокой продуктивностью. Недостаток некоторых аминокислот в одних кормах можно пополнить за счет д

Витаминная питательность кормов
Витамины - биологически активные органические соединения, необходимые для жизненных функций организма. Отсутствие или недостаток в кормах одного витамина вызывает у животных тяжелое заболева

Минеральная питательность кормов
В организме животных обнаружены почти все химические элементы, встречающиеся в природе. В зависимости от количества их разделяют на макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, сер

Вопрос 4. Растительные корма
ЗЕЛЕНЫЙ КОРМ Зеленый корм - что трава естественных лугов и специально возделываемая для нужд животноводства. Важное биологическое значение травы объясняется богатством протеинов, ви

Вопрос 5. Корма животного происхождения и дрожжи.
  Отходы молочной, мясной и рыбной промышленности содержат в своем составе много белков высокой биологической ценности, минеральных веществ и витаминов. Скармливают в основном молодня

Вопрос 6. Комбикорма.
Смесь высушенных и измельченных кормов, составленную по научно обоснованным рецептам, принято называть комбикормами. Бывают в рассыпчатом, гранулированном и брикетированном виде. Различают к

Вопрос 7. Минеральные подкормки.
Для полноценного кормления животных необходимы минеральные корма, так называемые добавки. Поваренную соль используют для всех животных как источник натрия и хлора, которых не

Вопрос 1. Биологические особенности крупного рогатого скота и особенности пищеварения у жвачных.
Крупный рогатый скот лучше, чем другие виды животных, переваривает корма с высоким содержанием клетчатки. Благодаря синтезу аминокислот в преджелудках в результате жизнедеятельности микроорганиз

Особенности пищеварения в желудке жвачных
Желудок жвачных сложный, многокамерный. Он является примером эволюционного приспособления животных к потреблению и перевариванию больших количеств растительного корма. Такие животные называются

Состав и свойства желудочного сока
Желудочный сок – бесцветная жидкость кислой реакции (рН = 0,8-1,2), содержащая органические и неорганические вещества. Неорганические вещества Йоны Na, K, Mg, HCO

Молочного направлений продуктивности
Голландская порода– это самая древняя и наиболее высокопродуктивная порода, созданная, по мнению большинства исследователей, без прилития других пород. По сообщению П. Н.

Двоенного направления продуктивности
Симментальская порода. Родина симментальского скота - Швейцария. О его происхождении нет единого мнения, однако известно, что на протяжении последних нескольких веков этот скот раз

Вопрос 3. Откорм скота.
Для увеличения в стране производства мяса большое значение имеет откорм скота. При правильной организации откорма животных себестоимость мяса снижается, а мясное скотоводстве становится высокодоход

Нагул скота
Нагул - это откорм скота на естественных пастбищных угодьях. В глубинных районах Казахстана, Сибири, Нижнего Поволжья, Закавказья, Северного Кавказа, Дальнего Востока, Урала имеются большие площади

Вопрос 1. Биологические особенности свиней.
Высокую продуктивность можно получить только от породных животных, приспособленных к определенной климатической зоне и кормовым условиям. Все породы по направлению продуктивности делят на

Основные показатели продуктивности свиней
Показатели Продуктивность Число опоросов от 1 свиноматки в год 2,0-2,2 Многоплодие свиноматок, гол

Вопрос 3. Типы откорма свиней. Факторы, влияющие на результаты откорма свиней и качество свинины.
При постановке поросенка на откорм нужно обращать внимание на его породность, здоровье и развитие. Особого внимания заслуживает состояние легких. При их поражении поросенок дышит тяжело, часто, слы

Виды откорма
Мясной откорм - это основной вид откорма большей части подсвинков (с 3-4 до 6-8-месячного возраста по достижении 100-120 кг). При мясном откорме среднесуточный прирост в начале дол

Факторы, определяющие эффективность откорма
Порода. Свиньи отечественных и большинства зарубежных пород, а также их помеси, при интенсивном откорме к 6,5-8-месячному возрасту достигают живой массы 100-120 кг при затрате

Влияние кормов на качество свинины
Все корма по влиянию на качество мяса и сала делят на три группы. Первая группа. Это зерновые корма, способствующие получению свинины высокого качества - ячмень, пшеница, рожь, горо

Живая масса свиней, снимаемых с откорма
Выбор ее может быть разный и зависит от спроса населения на свинину разных сортов, от рыночных цен на нее и от возможности получения того или иного количества свинины в расчете на одно животное. В

Правила убоя свиней и первичная переработка свинины
Перед убоем свиней прекращают кормить за 12 часов, воду дают вволю. Убивать свинью лучше в подвешенном состоянии, без предварительного оглушения. После подвешивания острым узким ножом свинье нанося

Вопрос 1. Биологические особенности овец
  Значительное место в мясном балансе занимает баранина. Одна из ценных ее особенностей - наименьшее содержание холестерина по сравнению с мясом других животных. Экономически

Воспроизводство стада
В хозяйствах, занимающихся разведением овец, год начинается с подготовки овцематок к случке. Овцы большинства пород приходят в охоту во второй половине года. Лишь овцы романовской породы способны п

Вопрос 2. Основные породы овец
Тонкорунное направление продуктивности Советский меринос(шерстно-мясная, тонкорунная). Порода имеет сложное происхождение. В ее образовании приним

Выбор породы
В Белгородской области можно разводить овец различных пород: все будет зависеть от того, что хотят получить. Если в хозяйстве хотят получить хорошего качества баранину и белую шерсть, пригодную для

Вопрос 3. Откорм овец
  Важной отраслью продуктивного животноводства является овцеводство. По количеству пород и разнообразию продукции оно превосходит другие отрасли. Шерсть, шубные и меховые овчины были

Кормление и уход за овцами
Пастбищный период. На пастбищное содержание в нашей области овец можно переводить во второй половине апреля - начале мая. При этом в течение первых 5-7 дней перед выгоном на па

Кормление овцематок
Хотя весь период суягности длится 5 месяцев, первые три месяца потребность в питательных веществах у развивающегося плода невелика, поэтому при наличии хорошей пастбищной травы дополнительной подко

Вопрос 1. Биологические особенности птицы. Выращивание.
Куры домашние, птицы отряда куриных, наиболее распространенный вид сельскохозяйственной птицы. Произошли от диких банкивских кур (Gallus bankiva), прирученных в Индии около 5 тыс. лет назад. Характ

Продукция птицеводства
К продуктам птицеводства относятся яйцо, мясо, пух, перо, а также помет, используемый как ценное удобрение. Яйцо - один из наиболее ценных пищевых продуктов. По питательности 1 яйцо

Разведение птицы и выращивание молодняка
Молодняк птицы можно получить из-под наседки или путем искусственной инкубации яиц. Продолжительность насиживания яиц: куриных - 20-21, утиных, индюшиных - 27-28, гусиных - 28-30, мускусных уток -

Выращивание цыплят-бройлеров
Успех выращивания мясных цыплят (бройлеров) существенно зависит от племенных качеств кур. В 2-месячном возрасте мясные цыплята при правильном кормлении и содержании имеют живую массу более 1,5 кг.

Выращивание гусей
Гуси отличаются высокой интенсивностью роста. За 65-70 дней их вес увеличивается в 40-45 раз и достигает 4 кг и более. С тушки 1 гуся можно снять до 300 г пера, в том числе 60 г пуха. Перо и пух гу

Кормление птицы
Корма для птицы условно подразделяют на углеводистые (все злаковые, из сочных - картофель, свекла, из технических отходов - отруби, меласса, жом); белковые (животного происхождения -

Кормление молодняка птицы
Цыплят следует кормить сразу же после того, как они обсохнут, но желательно не позднее 8-12 часов после вылупления. Слабых птенцов подкармливают с помощью пипетки смесью куриного ж

Кормление кур
Рацион для кур должен состоять из цельного зерна и мучной смеси, состоящей из кормов растительного, животного и минерального происхождения. Взрослую птицу кормят 3-4 раза в сутки. Утром да

Кормление гусей
Кормить гусей нужно с таким расчетом, чтобы весной в период размножения они имели хорошую упитанность. Для кормления гусят в первые дни жизни готовят увлажненные мешанки из вареных яиц, зе

Кормление уток
Домашние утки обладают хорошим аппетитом, энергичным пищеварением. Они с большим успехом используют обширные суходольные выгулы и особенно мелкие водоемы, где в большом количестве поедают различную

Кормление индеек
Весной с появлением зелени до самой поздней осени индеек следует выпасать на пастбищах. Даже зимой, когда погода благоприятная, индеек нужно выгуливать. Индейки на пастбище поедают значительное кол

Яичные породы
Куры яичный пород очень подвижные, имеют небольшую массу, легкий костяк, плотное оперение, хорошо развитые гребень и сережки. Масса птицы не превышает обычно 1,7–1,9 кг (куры). Они хорошо кормятся

Кроссы яичных пород
Значительно выше продуктивность отдельных линий и кроссов. Скрещивая самцов одной линии с самками другой и наоборот, получают кроссы. Результаты скрещивания проверяют на сочетаемость линий по качес

Мясные породы
Для этого направления важны не только собственно мясная продуктивность (затраты корма на единицу продукции, скороспелость), но и повышенная яйценоскость (количество цыплят-бройлеров, полученных от

Яично-мясные породы
Куры яично-мясных пород всегда отличались жизнеспособностью, хорошей приспосабливаемостью к местным условиям, значительно превышающей яичные породы живой массой и массой яиц, что оправдывает некото

Породы уток
Пекинская.Это одна из наиболее распространен­ных мясных пород, выведенная птицеводами Китая более трехсот лет назад. Пекинские утки выносливые, хорошо переносят суровые зимы, их вп

Породы гусей
Холмогорская.Это одна из ведущих отечественных пород гусей. По окраске оперения чаще встречаются белая и серая разновидности. Яйцекладка у гусынь начинается в возрасте 310-320 дней

Породы индеек
Северокавказские.Выведены в Ставропольском крае путем скрещивания местных бронзовых индеек с широкогрудыми бронзовыми. Туловище массивное, широкое спереди, к хвосту п

Вопрос 4. Производство мяса птицы.
Бройлер (англ. Broiler, от broil - жарить на огне), мясной цыпленок, отличающийся интенсивным р

Убой птицы, обработка и хранение тушек
Перед убоем птицы необходима некоторая подготовка, которая позволит предотвратить быструю порчу тушки. Прежде всего следует очистить желудочно-кишечный тракт от остатков пищи. Для этого кур, уток и

А) Основная
1. Хрусталева И.В., Михайлов Н.В., Шнейберг Н. И. и др. Анатомия домашних животных: Учебник Изд. 4-е, исправленное и дополненное. М.: Колос, 1994. - 704 с. 2. Вракин В.Ф., Сидорова М.В. Мо

Б) Дополнительная
1. Лебедева Н.А., Бобровский А.Я., Писменская В.Н., Тиняков Г.Г., Куликова В.И. Анатомия и гистология мясопромышленных животных: Учебник. М.: Легкая промыш-сть, 1985.- 368 с. 2. Алмазов И.

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги