Эндоплазматическая сеть – система анастомозирующих (связанных) друг с другом канальцев или цистерн, расположенных в глубоких слоях клетки. Диаметр пузырьков и цистерн 25-500 мм.
Система мембран сети непрерывна: она сливается с ядерной оболочкой клетки. Это очень гибкая, постоянно перестраивающаяся структура.
Различают два вида эндоплазматической сети: гладкую (агранулярную) и шероховатую (гранулярную).
На мембранах шероховатой (гранулярной) ЭПС расположены рибосомы (состоящие из белка и рибонуклеиновой кислоты).
Функция гранулярной ЭПС – синтез и обособление белков. Наиболее развита там, где происходит активный синтез белков (например, поджелудочная железа). На мембранах гладкой ЭПС рибосом нет. Полагают, что она связана с синтезом и метаболизмом липидов и некоторых внутриклеточных углеводов (например, гликогена в клетках печени). Установлена возможность перехода одной ЭПС в другую.
К другим функциям ЭПС следует отнести:
- внутриклеточный транспорт белка;
- межклеточные связи (в растительных клетках) плазмолеммы;
- запасающую функцию (белок, гексофосфат);
- переваривание в лизосомах;
- выделение ферментов.