ЗЕЛЕНЫЙ КОРМ
Зеленый корм - что трава естественных лугов и специально возделываемая для нужд животноводства. Важное биологическое значение травы объясняется богатством протеинов, витаминов, минеральных и экстрагенных веществ, превосходным диетическим действием, по сравнению с другими кормами она наиболее полно удовлетворяет потребность травоядных животных в пище. Причем стоимость кормовой единицы пастбищного корма сравнительно невелика.
Для бесперебойного обеспечения животных травой на протяжении всего вегетационного периода организуют зеленый конвейер. Начинать скармливать траву необходимо в начале выхода злаков в трубку, бобовых - с ростом у них боковых побегов, заканчивать - соответственно в середине колошения и в начале цветения.
У крупного рогатого скота и овец трава клевера и люцерны, особенно молодой и после дождя, вызывает тимпанит. Приучать животных к данному виду корма нужно постепенно, начиная с малых дач. Нельзя скармливать клевер и люцерну голодному скоту.
ГРУБЫЕ КОРМА
Сено хорошего качества можно получить только при быстром высушивании травы до влажности 15-17%. Скашивают массу на высоте 4-6 см от земли в раннем возрасте: бобовых в фазе бутонизации - начала цветения, злаковых - в фазе колошения.
Необходимо сократить до минимума длительность пребывания травы на поле и механические потери вследствие обламывания листьев, соцветий и нежных частей стебля. Достичь этого можно при одновременном скашивании и плющении. Расплющенная грубостебельная масса бобовых провяливается в валках значительно быстрее. При неустойчивости, дождливой погоде плющить траву не следует.
Потери питательных веществ намного сокращаются при заготовке сена с применением активного вентилирования. При этом траву скашивают и плющат, подсушивают в валках до влажности 35-40%, досушивают в скирде или сенохранилище. Подбирают валки волокушами или прессоподборщиками. Досушивают сено в скирдах с помощью воздухораспределительной системы и активного вентилирования неподогретым или подогретым воздухом.
Травяная мука лучшего качества получается из бобовых трав, скошенных в фазе бутонизации. Готовят травяную муку с помощью агрегатов АВМ-0,4, АВМ-1,5 и др. Листья и стебли измельченной зеленой массы, поступающей в агрегат, должны содержать одинаковое количество воды. Этого можно достичь при сокращении до минимума разрыва между скашиванием и высушиванием травы. При работе сушильных агрегатов нужно следить за тем, чтобы влажность травяной муки не превышала 12%. Готовый корм затаривают в бумажные мешки и после охлаждения хранят в сухом помещении при температуре 10-15°.
Лучше хранится, занимает меньший объем, удобна для транспортировки и раздачи животным гранулированная травяная мука. Гранулирование осуществляется при помощи установок ОГМ-1,5 и ОГМ-0,8. Чтобы предотвратить распад каротина, к травяной муке в момент приготовления добавляют также один из антиокислителей, чаще всего сантохин, в количестве 0,02% общей массы корма.
Таблица13. Примерные нормы скармливания травяной муки среднего качества на 1 голову в сутки,г
| Виды и возраст животных | Масса корма |
| Молодняк птицы Куры-несушки Утки и гуси Поросята 0-2 месяца Поросята-отъемыши Откармливаемый молодняк свиней Хряки-производители Свиноматки Телята до 6 месяцев Телята старше 6 месяцев Коровы, быки-производители Ягнята Овцы взрослые | 3-6 6-8 8-10 30-50 50-100 150-300 300-500 500-1000 300-350 700-1000 2000-3000 50-100 200-300 |
Солома содержит много клетчатки, но бедна протеином, жиром, минеральными веществами и витаминами. Скармливают ее с целью увеличения объема рациона. Большее количество соломы животные поедают в холодное время года. Чтобы повысить питательность, ее измельчают и смачивают соленой водой или свежей бардой, сдабривают концентратами, силосом, измельченными корнеплодами, пропаривают, обрабатывают растворами щелочей, известью. Из всех способов подготовки наиболее целесообразными считаются силосование, гранулирование и брикетирорование измельченной соломы в смеси с другими кормами.
При силосовании можно применить такую технологию: резку закладывают в траншею с одновременным увлажнением 1-процентным раствором поваренной соли (1,5 т раствора на 1 т резки) с помощью АНЖ или насоса, вносят бактериальную закваску из расчета 2 л на 1 т соломы, 30 кг хорошо размолотой ржаной муки, 20 кг обрата или молочной сыворотки, отходы овощей. Все это перемешивают и тщательно утрамбовывают тракторами.
Контроль за процессом консервирования осуществляется путем измерения температуры. Если она превышает 40°, массу дополнительно трамбуют.
СИЛОСОВАННЫЕ КОРМА
Для сохранения зеленых кормов, не поддающихся в обычной обстановке высушиванию, прибегают к их силосованию. Благодаря этому в свежей растительной массе, плотно уложенной в непроницаемые для воздуха траншеи, постепенно накапливаются органические кислоты (преимущественно молочная), которые служат консервирующим средством.
Процессы силосования протекают хорошо, если в массе много легкорастворимых углеводов. Количество сахара, обеспечивающее быстрое и достаточное накопление кислот, зависит от состава растительного сока него буферных свойств. Чем сильнее эти свойства, тем больше расходуется сахара для достижения активней кислотности (рН=4,2). Количество сахара, обеспечивающее активную кислотность, называют сахарным минимумом. Корма с низким сахарным минимумом силосуются хорошо, с высоким – трудно.
Большинство кормов хорошо силосуются при влажности 70-75%, а клевер, люцерна, ботва картофеля-при влажности 60-70%. Поскольку солома содержит только 16% воды, ее нужно силосовать с сочными кормами - сахарной свеклой вместе с ботвой (влажность 80%). Перед закладкой в траншею оба компонента измельчаются и перемешиваются.
Расчеты показывают, что на 54 весовых части сочных кормов необходимо добавить 10 весовых частей соломы, или взять их в соотношении 5:1.
Процесс консервирования протекает быстрее, если в силосуемую массу добавить закваску чистых культур молочнокислых бактерий.
Комбинированные силоса чаще всего готовят для свиней и птицы. В 1 кг такого силоса должно быть:
Для свиней Для птицы
Кормовых единиц 0,2-0,25 0,16-0,2
Переваримого протеина, г 20-25 25-30
Каротина, мг 10-20 60-80
Клетчатки, г 40-50 30-40
Для приготовления комбинированного силоса используют наиболее легкопереваримые корма: корнеклубнеплоды, початки кукурузы, зеленую массу бобовых, а также витаминные и минеральные вещества.
СЕНАЖ
Консервированный корм высокой питательности приготавливают из провяленных (до влажности 50-55%) и измельченных бобовых и злаковых трав. В отличие от силоса консервирование происходит не за счет образования органических кислот, а в результате физиологической сухости трав, уплотненных в герметических сооружениях. Следовательно, первым требованием при приготовлении сенажа является подсушивание травы.
Второе обязательное правило - сенажную массу необходимо закладывать быстро (за 3-4 дня), только в воздухонепроницаемые емкости, тщательно уплотнять и строго следить при хранении за тем, чтобы не нарушалась герметизация. При соблюдении этих правил получается корм, который по внешнему виду и качеству почти не отличается от свежескошенной травы (табл. 15) и охотно поедается животными.
При заготовке сенажа бобовые травы скашивают в фазе бутонизации, а злаковые - в начале колошения. Используют комплекс машин, состоящий из косилки КС-2,1 с плющилкой ПТП-20А, валковых или боковых граблей, двух транспортных тракторов и одного для разгрузки раздатчиков. За день можно заготовить до 50 т сенажа.
КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ
Ценность корнеклубнеплодов (кормовая, полусахарная, сахарная свекла, морковь, куузика, картофель) в том, что они богаты легкопереваримыми углеводами, пектиновыми веществами и органически связанной водой Скармливание корнеплодов ведет к возбуждению аппетита, поэтому при наличии достаточного количества протеина в рационе они стимулируют продуктивность сельскохозяйственных животных
Перед скармливанием корнеклубнеплоды моют и измельчают. Скармливают в сыром или вареном виде. Чтобы избежать отравления свиней, вареную свеклу необходимо скармливать как можно быстрее.
Характерной составной частью картофеля является глюкозид соланин. Особенно его много в проросших клубнях. Соланин может вызвать отравление животных, прежде всего свиней, поэтому картофель должен скармливаться вареным, сразу после остывания. Воду, оставшуюся после варки, животным давать нельзя.
В сбалансированном по питательности веществ рационе коров сахарная свекла занимает до 10 кг в сутки. В каждое кормление дача этого корма не должна превышать 5 кг. К сахарной свекле животных приучают постепенно. Скармливают ее в измельченном виде.
Богатые на каротин бахчевые (корковая тыква, кабачки, кормовой арбуз) скармливают крупному рогатому скоту и свиньям измельченными в смеси с другими кормами. Бахчевые хорошо силосуются. Иногда из них с помощью АВМ готовят муку.
ЗЕРНОВЫЕ КОРМА
Зерна злаков, бобовых, семена масличных культур, концентрированные корма отличаются высокой питательностью, большим содержанием витаминов группы В и Е. Для кормления животных чаще всего используют зерно овса, ячменя, кукурузы, гороха.
Зерновые корма скармливают в измельченном виде. Свиньи лучше используют зерно мелкого помола (с преобладанием частиц меньше 1 мм), крупный рогатый скот - среднего и крупного (с преобладанием частиц 1,5-4 мм)
Поросятам-сосунам до месячного возраста дают поджаренное зерно (рожь, ячмень).
ОТХОДЫ ТЕХНИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ
Побочные продукты, получаемые в процессе переработки растительного и животного сырья
Отходы маслоэкстракционного производства. При извлечении масла прессованием в остатке получают жмыхи, а при обезжиривании семян экстрагированием - шроты. Достоинство этих отходов в том, что помимо жиров они содержат до 40% протеина, больше, чем зерновые злаки, лизина, метионина, цистина и триптофана, служат важным источником фосфора. Лучшие из жмыхов и шротов - соевые, льняные и подсолнечниковые, хуже - конопляные, хлопчатниковые, рапсовые, рыжиковые. Скармливать последние нужно с осторожностью-
При первичной очистке растительных масел в качестве отхода получаются фосфатидные концентраты, содержащие 1,5% воды, 50-60% фосфатидор. Вначале выпускали высококонцентрированные фосфатиды в виде пасты с содержанием 40-50% мела, теперь - наполовину обезжиренные (РТУ 738-63) в виде сыпучего продукта. В этом продукте от 12 до 20% собственно фосфатидов, в том числе 5-8% лейцитина, 8-12% кефалина, 12-19% масла и 52-60% белковых веществ. По питательности 1 кг наполовину обезжиренных фосфатидов равняется 1,2 кормовой единицы, 384 г переваримого протеина, 3,2 г кальция, 9,4 г фосфора, 9 г натрия
Примерные нормы скармливания кормовых фосфатидов (г на голову в сутки): курам, уткам - 5-6, гусям, индейкам - 8-10, бройлерам - 10, молодняку птицы до 2-месячного возраста -1,2-4-месячного - 2-4, свиноматкам супоросным - 100-150, подсосным - 150-200, поросятам до 2-месячного возраста - 15-20, 2-4-месячного - 20-40, подсвинкам 4-6-месячного возраста - 40-60, овцематкам котным - 50-б0, после окота - 60-80, ягнятам 20-30, коровам сухостойным - 400-500, дойным - 50-60 г на 1 л надоенного молока, телятам 20-40-дневного возраста - 30-40, старшим - 50-60.
Отходы мукомольного производства характеризуются различными кормовыми достоинствами. Отруби богаты протеином, фосфором, витаминами В1, В2, холином, ниацином, пантотеновой кислотой. Питательность их зависит от вида зерна и способа помола. Особенно ценятся пшеничные отруби.
Пригодны для скармливания также белая мучная пыль (смесь муки, отрубей, землистых частиц) и зерновая сечка (битое и щуплое зерно, семена сорных трав). Сечку предварительно размалывают.
Отходы свеклосахарного производства - жом и кормовая патока. Сухое вещество жома состоит преимущественно из углеводов, поэтому переваримость его высокая. С целью сохранения питательных веществ весьма перспективны силосование и высушивание жома. При силосовании недостаток сахара компенсируется добавлением 1-2% патоки, разведенной в теплой воде. Одновременно вносится и закваска молочнокислых бактерий. Хорошо силосовать жом вместе с кукурузой в отношении 3:1.
Для сушения жома используют барабанные сушилки. В рассыпчатом виде он неудобен для хранения и транспортировки. Поэтому его брикетируют, что увеличивает объемную массу в три раза, примерно на столько же сокращается потребность в транспорте и хранилищах. Перед скармливанием сухой жом размачивают водой в трехкратном количестве.
Жом беден протеином, витаминами, фосфором. При неумелом использовании вызывает у животных нарушения обмена веществ, что приводит к снижению продуктивности, рахиту, остеомаляции, яловости и т. д. Поэтому лучше всего вводить его в рационы крупного рогатого скота на откорме.
В последнее время из сухого жома и добавок мелассы, синтетических азотсодержащих веществ, поваренной соли, витаминов увеличивается приготовление гранул и брикетов. Их удобно хранить, транспортировать, скармливать. При этом лучше сохраняются питательные вещества. Скармливание жомово-амидо-минеральных гранул крупному рогатому скоту способствует повышению его привеса на 10% и снижению себестоимости продукции.
В сахарной промышленности приступили к отжатию жома после диффузии для того, чтобы извлечь из него часть остаточного сахара. Отжатый жом хорошо сохраняется в герметических емкостях, в том числе в консервированном виде с применением химических препаратов или раствора мелассы. На 1 т такого жома рекомендуется брать 1,4 кг 75-процентной ортофосфорной кислоты, 2,4 кг мочевины и 130 г сульфата натрия. Консервант вносится в жом перед погружением в хранилище.
При откорме молодняка крупного рогатого скота скармливают в сутки на голову до 30 кг консервированного отжатого жома. В 1 кг его содержится примерно 0,08 кормовой единицы и 8 г переваримого протеина.
Используют в животноводстве и кормовую патоку, или мелассу, углеводы которой состоят в основном из сахара. Ею сдабривают грубые малосъедобные корма, предварительно разбавив водой (на 1 часть патоки 4 части воды).
Отходы спиртового производства. Лучшие кормовые качества имеет хлебная (зерновая) барда. Общая питательность 100 кг ее равна 8-9 кормовым единицам, на каждую из которых в зависимости от сырья приходится 150 - 250 г переваримого протеина.
Барду после остывания до 25 - 30° целесообразнее скармливать крупному рогатому скоту. Суточная норма откармливаемому молодняку до 40, дойным коровам - до 30 л на голову. При этом необходимо следить за чистотою кормушек и стойл: остатки барды быстро портятся. При несбалансированных рационах систематическое обильное скармливание барды снижает продуктивность, нарушает минеральный обмен. Чтобы избежать этого, в рацион вводят сено, богатое кальцием, а также кальциевые подкормки, витаминные препараты.
Для консервирования на некоторых спиртовых заводах барду высушивают или упаривают. В таком виде этот концентрированный белковый корм хорошо сохраняется. При упаривании содержание сухого вещества доводят до 80%. Питательность упаренной барды в 10 раз выше, чем свежей. В хозяйствах, которые размещены вблизи спиртовых заводов, барду сохраняют в силосованном виде. На 2,5 - 3 весовых части ее добавляют одну часть измельченной соломы, а также 1 - 2% мелассы и 10 - 15% сахарной свеклы или вареного картофеля.
Отходы пивоваренного производства. Наибольшую удельную массу занимает пивная дробина. Этот корм беден минеральными веществами, поэтому пригоден, главным образом, для откорма крупного рогатого скота. Дробину можно скармливать и дойным коровам, если включить в рацион жмыхи, содержащие необходимые аминокислоты.
Солодовые ростки перед скармливанием размачивают в теплой воде до состояния густой каши, иначе они могут привести к вздутию желудка.
Отходы крахмального производства (мезга картофельная и др.) скармливают всем видам животных. По общей питательности сушеная мезга близка к концентратам.
ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ
Состав (воды 78%, сырого протеина - 4,4%) и питательность (в 1 кг 0,25 кормовой единицы) меняются в зависимости от времени года, В хозяйствах пищевые отходы проваривают в котлах в течение часа при температуре не ниже 100°С. Поскольку отходы бедны протеином, их скармливают свиньям в смеси с концентратами и другими кормами. Удельная масса пищевых отходов в рационах может быть от 25 до 45% по питательности. Умелое использование этих отходов позволяет экономить большое количество зернофуража, получить много дешевой свинины.