Двоенного направления продуктивности

Симментальская порода. Родина симментальского скота - Швейцария. О его происхождении нет единого мнения, однако известно, что на протяжении последних нескольких веков этот скот разводился «в себе». Богатые альпийские луга, благоприятные климатические условия и развитие сыроварения послужили факторами, способствовавшими созданию крупных и выносливых животных, которых начали вывозить в другие страны уже с XV в.

Длительное время симменталов использовали как рабочий скот. В этот период при отборе животных в первую очередь ценились их рабочие качества. С развитием капитализма и ростом спроса на молоко и мясо в XIX в. симментальский скот становится высокопродуктивной породой мясо-молочно-рабочего направления.

Среди скота симментальской породы встречаются животные двух типов: молочно-мясного и мясо-молочного. В нашей стране наиболее распространен скот молочно-мясного типа.