1. Фурдичко О.І. та ін. Нормування антропогенного навантаження на навколишнє природне середовище: Навч. посіб / Київ: Основа, 2008. - 360 с
Таблиця 1
Максимально допустимі рівні нітратів у плодоовочевій
продукції
| Продукція | Норма нітратів мг/кг сирого продукту, за нітрат-йоном | ||
| Картопля: рання (до 1 вересня) пізня (після 1 вересня) | |||
| Капуста білоголова: рання, пізня | |||
| Морква: рання, пізня | |||
| Томати у грунті: відкритому, захищеному | |||
| Огірки у грунті: відкритому, захищеному | |||
| Буряки столові | |||
| Цибуля ріпчаста | |||
| Цибуля на перо у грунті: відкритому, захищеному | |||
| Зелені овочеві культури у відкритому ґрунті (салат, шпинат, щавель, капуста салатна, петрушка, селера, кінза, кріп) Те саме у | |||
| Перець солодкий у відкритому ґрунті | |||
| Кабачки у захищеному ґрунті | |||
| Кавуни | |||
| Дині | |||
| Гарбузи | |||
| Виноград столових сортів, яблука, груші | |||
| Продукти дитячого харчування консерви на фруктовій основі консерви на овочевій основі | |||
Завдання: описати шляхи зменшення нітратів та нітритів в грунтах та рослинницькій продукції.