рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Торговля
/
Вид работы: Курсовые Работы
/
Тип и местонахождение предприятия

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Тип и местонахождение предприятия

Работа сделанна в 1999 году

Тип и местонахождение предприятия - Курсовая Работа, раздел Торговля, - 1999 год - Организация питания в ресторане туристов из арабских стран Тип И Местонахождение Предприятия. Тип Нашего Предприятия Ресторан. Ег...

Тип и местонахождение предприятия.

Тип нашего предприятия ресторан. Его особенность заключается в том, что здесь организация производства широкого ассортимента кулинарной продукции сложного приготовления сочетаются с организацией обслуживания высокого уровня. Широко практикуется изготовление блюд, закусок по индивидуальному заказу, а также фирменных и национальных блюд, предусмотренных в меню. Обслуживание посетителей должно быть на высочайшем уровне.

Это в большей мере касается нашего ресторана, так как Порт-Саид ресторан класса люкс. Порт-Саид специализируется на национальной кухне арабских стран. Такая специализация делает ресторан неповторимым для нашего города. Однако это не значит, что спрос будет обеспечен даже без учта местоположения ресторана. Порт-Саид должен располагаться в известном всем, людном месте. Идеальным местом мог бы быть морской порт. Море неотъемлемая часть арабской культуры, в том числе и национальной кухни.

Кроме того, в порту собирается много туристов, желающих приятно провести время. Большая часть из них выходцы из Турции. В нашем ресторане частично представлена турецкая кухня. Таким образом, мы подошли к вопросу о контингенте. Кто будет нашим клиентом В первую очередь, конечно, туристы, причм с довольно высоким доходом. Однако туризм в нашем городе явление пока, к сожалению сезонное, поэтому для круглогодичной загрузки предприятия необходимо предпринять ряд мер. Прежде всего, это соответствие своей марке, своему классу.

Это означает не только поддержание высокого уровня комфорта в ресторане, но и постоянное расширение и обновление ассортимента блюд из высококачественных продуктов, а также наличие высококвалифицированных специалистов. Кроме того, для привлечения клиентов в межсезонье это в основной своей массе местные жители возможно изменение меню и ориентация на более простые блюда относительно низкой стоимости, но не за счт снижения качества. 2.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Организация питания в ресторане туристов из арабских стран

И за это они готовы хорошо заплатить. Поэтому открытие ресторана в наше время может принести немалый доход. Но для этого необходимо изучить рыночные законы, а также те элементы ресторанного дела, которые помогут выделиться…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Тип и местонахождение предприятия

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Время работы предприятия. Дополнительные услуги
Время работы предприятия. Дополнительные услуги. Время работы ресторана установим с 1200 до 2400. Это наиболее подходящий режим работы и для клиентов, и для ресторана. Дополнительными услуга

Меню ресторана Порт-Саид
Меню ресторана Порт-Саид. Меню это визитная карточка ресторана. Поэтому при его составлении необходимо разнообразить используемое сырь и продукты для приготовления широкого выбора кулинарных издели

Торговые помещения ресторана Порт-Саид
Торговые помещения ресторана Порт-Саид. К торговым помещениям ресторана относят торговые залы с раздаточными, банкетные залы, аванзалы. В группу торговых помещений входят также касса, подсобные пом

Производственные помещения ресторана Порт-Саид
Производственные помещения ресторана Порт-Саид. Производственные помещения ресторана подразделяются на заготовочные мясной, рыбный, овощной цехи, доготовочные горячий, холодный цехи, вспомогательны

Составление графика загрузки торгового зала и определение количества питающихся
Составление графика загрузки торгового зала и определение количества питающихся. Данный график будет составлен исходя из количества мест в зале 50 и режима работы с 12 до 24, а также специальных ко

Выход блюд. Расчт сырья на сутки
Выход блюд. Расчт сырья на сутки. В этой главе мы подсчитаем, сколько сырья необходимо для функционирования ресторана за сутки, а также покажем выход некоторых блюд, представленных в меню. Выход бл

Определение оснащнности производства посудой и приборами
Определение оснащнности производства посудой и приборами. Посуда для ресторана должна быть гигиеничной, прочной и представлена в полном ассортименте. Фарфоровая посуда это посуда высшего качества,

Сроки и условия хранения скоропортящихся продуктов
Сроки и условия хранения скоропортящихся продуктов. На предприятиях общественного питания очень важно следить за качеством продукции, а, следовательно, и за е хранением. Для хранения

Правила отпуска готовых блюд согласно меню
Правила отпуска готовых блюд согласно меню. При получении блюд из кухни официант должен не просто правильно подать их, но и проследить за тем, правильно ли они отпущены пропорции, внешний вид, есть

Показатели и методы культурного обслуживания
Показатели и методы культурного обслуживания. На предприятия общественного питания существует 2основных способа обслуживания обслуживание с официантами и самообслуживание. В нашем ресторане будем п