Хранение. Хранят шоколад при температуре 18 0С и относительной влажностью воздуха 75. При этих условиях шоколад сохраняется в течение следующих гарантийных сроков со дня выработки - десертный и обыкновенный без добавлений - 6 месяцев весовой без добавлений не заврнутый - 4 месяца десертный и обыкновенный с добавлениями, шоколад с начинкой и в порошке без добавлений - 3 месяца весовой с добавлениями не заврнутый - 2 месяца шоколад белый и в порошке с добавлением молочных продуктов - 1 месяц.
Во избежания поседения шоколада не допускаются резкие колебания температуры.