Цель и задачи исследования. Целью исследования был анализ ситуации, сложившейся на рынке шоколада в настоящий момент, а также определение количественных и качественных показателей для выработки маркетинговой стратегии Фирмы, занимающейся оптовыми поставками шоколада на данный рынок. Для достижения цели было поставлено пять задач 1. Описание рынка шоколада, включая создание его гипотетической модели. 2. Определение емкости рынка шоколада.
Определение предпочтений непосредственных потребителей шоколада и мотивов, которыми диктуются эти предпочтения.
Выстраивание рейтинга популярности различных товарных групп и наименований шоколада на рынке.
Разработка рекомендаций по маркетинговой стратегии для Фирмы на рынке шоколада. Термины Товарная группа совокупность различных продуктов, которые производятся с использованием сходных полуфабрикатов. Например, с использованием какао производятся плиточный шоколад весовые конфеты шоколадные батончики конфеты в коробках шоколадные яйца, а также какао-порошок, торговля которым находится вне сферы рыночных интересов Фирмы. Наименования - вообще, названия отдельных элементов товарной группы. В часности же, применительно к отечественному шоколаду наименование означает торговую марку производителя, например Красный ОктябрьМосква Рот Фронт Москва КонфиЕкатеринбург РоссияСамара Довгань и типа предложенного.
А применительно к импортному шоколаду наименование означает название конкретного продукта, например, шоколадные батончики Snickers Mars Bounty Twix Milky Way Topic и другие. Именно такое использование понятия наименование было предложено Фирмой. И это соответствует различным путям продвижения шоколада на рынок, которые используются различными производителями шоколада.
Отечественные производители предпочитают рекламировать свою торговую марку, а зарубежные предпочитают рекламировать свои конкрентные продукты. Эта терминология используются как в настоящем отчете, так и во всех приложениях к нему. 1.2