Бизнес план кофейни

КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине Бизнес план на тему Открытие кофейни Клеопатра.Самара 2005 Содержание Титульный лист бизнес плана1. Резюме.2. Место нахождение блинной 3. Характеристика отрасли и вида деятельности 4. Описание продукции 5. Анализ конкурентов 6. План маркетинга7. План производства13 8. Организационный план9. Финансовый план 10. Оценка рисков 24 Заключение.27 Список литературы28 ООО Клеопатра Адрес фирмы г. Самара, ул. Московское шоссе, ТЦ Московский, 2 этаж. Руководитель Нувальцева Надежда Петровна Тел. 846 927-48-1. Резюме. За последние два-три года кофейни в России успели вырасти в социокультурное явление в одночасье сложилась, как карточный домик, советская культура потребления кофе. Напиток перестал, был просто утилитарным утренним стимулятором и стал спутником времяпрепровождения совершенно европейского типа особая атмосфера, тихая музыка, десятки сортов кофе. Однако, помимо всего этого, кофейни являются бизнесом не только успешным, но и обладающим сегодня гигантским потенциалом развития.

Никаких специальных исследований и оценок объема рынка кофеен до сегодняшнего дня не проводилось - в прессе проскакивала цифра в 10 миллионов долларов, но специалисты считают, что эти данные нужно умножать как минимум на два. Самое интересное, что порог входа на этот рынок и сейчас остается достаточно низким в городе с более чем десятимиллионным населением, работает немногим более 100 кофеен.

Ассортимент будет состоять из нескольких видов кофе. Норма прибыли составит от до. Предполагается продажа в день 170 изделий. Потребность в средствах на оборотный капитал составляет 15 от стоимости основного капитала.

Для кофейни предполагается арендовать помещение размером 70 кв.м расположенное по адресу г. Самара, ул. Московское шоссе, ТЦ Московский, корпус - Б, 2 этаж. Данное место размещения очень удобно один из крупнейших торговых центрах г. Самары, который ежедневно посещают сотни людей.

Фирма рассчитывает получить кредит в размере 301000 руб. В банке сроком на два года под 21 годовых. Для организации данного магазина потребуется 5 лет, т.е. бизнес-план рассчитывается на 5 лет. Уверенность руководства в успешном развитии дел базируется на наличии большого количества потенциальных покупателей, для которых предназначена продукция фирмы.

Уровень квалификации специалистов предприятия обеспечит хорошее обслуживание покупателей. Основными посетителями кафе будут покупатели, посещающие ТЦ Московский - люди среднего и высокого достатка, делающие покупки. Уютный интерьер, приветливый персонал и вкуснейшее кофе создадут прекрасную, незабываемую атмосферу и будут кстати людям, уставшим от процесса совершения покупок. 2. Место нахождение кофейни. Кофейня Клеопатра находится по адресу Московское шоссе 18 , в здании ТК Московский на втором этаже корпуса Б-Шар. Помещение, занимаемое кофейней, будет взято в аренду по договору сроком на 5 лет. Данное помещение не нуждается в реконструкции и ремонте, так как находится в новом корпусе, и по оценке специалиста имеет нормальное состояние.

Мы считаем, что это наиболее удачное место расположения, т.к. посетители торгового центра хотят не только совершить покупки, но и отдохнуть. Что может быть приятней после длительных поисков выпить чашечку горячего кофе. 3.

Характеристика отрасли и вида деятельности

Складывается впечатление, что для большинства жителей города кофейни н... Это может означать, что круг любителей провести свое время в кофейне п... . Они по-прежнему остаются неким элементом досуга. Кофе всегда ценили за... Сегодня рынок кофе в России можно считать еще не сформированным, про ч...

Описание продукции

Кофе Капучино90 Кофе Экспрессо70 У кафе будет удобный режим работы, по... Напитки, производящиеся нашей фирмой, будут иметь непревзойденное каче... Наше предприятие будет заниматься реализацией кофесодержащих напитков. . Описание продукции.

Анализ конкурентов

Анализ конкурентов. В здании торгового центра находятся 3 предприятия общественного питани... Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и с... УгрозыВозможность появления новых конкурентов, неудовлетворенность кли... 6.

План маркетинга

Маркетинговая стратегия Торговый центр, в котором будет находиться коф... 3 4,5 тыс. Поставщиками фирмы будут являться 1 ОАО Элит-кофе, поставляющий кофе в... Цена за единицу, руб. Кофе-машина121300 Обмягчитель воды с фильтром1 10000 Кофемолка13000Кас...

Организационный план

Он является материально-ответственным лицом, следит за работой и прави... Осуществляет учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ц... Срок расчета бизнес плана 5 лет. показателизначения1 год2 год3 год4 год5 год1234567Численность персонал... показателизначение1 год2 год3 год4 год5 год1234567Выручка от реализаци...

Оценка рисков

Данный показатель определяет предельно допустимый уровень нормы дохода... проект эффективен. Точка безубыточности ТБУ. Расчет точки безубыточности состоит из нескольких этапов 1 Определение... Доля экспрессо в общем объеме продукции 41,2. 2 Расчет общей ТБУ для всей продукции. Доля маржинальной прибыли выруч...

Заключение

Заключение Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по приемлемым ценам, а также расширение ассортимента услуг.

Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе. Разработав данный бизнес-план, ясно, что открытие кофейни и занятие данным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кофейни Клеопатра является экономически целесообразным.

Просчитав все показатели можно сделать выводы, что данный проект является эффективным.

Список литературы

Список литературы 1. Акуленок Д.Н. и др Бизнес-план фирмы.

М 1997 2. Бизнес-план. Методические материалы.

Издание второе, дополненное.

Под редакцией профессора Р. Г. Маниловского. 2000г. 3.Горемыкин В.А Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия.

М 1997 4.Дмитриев Ю.А Гутман Г.В Краев В.Н. Бизнес - планструктура, содержание.

Методические указания к разработке - М Финансы и статистика, 2000г. 5.Маниловский Р. Г Бизнес план, М Финансы и статистика, 2001г. 6.Пелих А. С Малые предприятия, М Гардарика, 2001г. 7.Сборник бизнес-планов.

Отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация. Учебно-практическое пособие. Под общей редакцией академика В. М. Попова, 2001г. 8.Уткин Э. А Бизнес план, М Тандем, 2002г.