Время в зале. Среднестатистический покупатель заходит в супермаркет 13 14 раз в месяц. Практически все покупатели в торговом зале проводят 20 25 минут, выбирая товары. В очереди в кассе покупатель проводит от 5 до 12 минут. Единственное исключение - выбивающаяся из общего ряда группа крупных покупателей с покупкой на 1000 2000 рублей. Они проводят в торговом зале до 30 минут.
Им надо больше времени для формирования своей крупной корзины. На 20 22 минуте пребывания в торговом зале у большинства людей начинает нарастать раздражение, возникает чувство психологического дискомфорта и желание поскорее покинуть магазин. Это связано, прежде всего, с большим количеством людей на ограниченной площади и большой информационной насыщенностью товары, внутремагазинная трансляция, радио и пр. То есть задерживать покупателя в магазине после 25 минуты крайне сложно, после 30 минут практически невозможно.
Это объясняется факторами возбудимости, нарушением личных зон человека и другими факторами. В продовольственных магазинах, особенно в пятницу-воскресенье, много покупателей, они дышат друг другу в затылок, сталкиваются, наступают друг другу на ноги и так далее. Безусловно, люди относятся с определенной терпимостью к этим вещам, но 25-я минута становится для них критичной. Через нее перешагивают только самые крупные покупатели, которым необходимо купить побольше товаров для своей семьи.
Но даже они после 31 32 минуты стремятся резко покинуть торговый зал. Расстановка товара, потоки посетителей в магазине, выкладка товара на полках, реклама, перемещение товаров в зале при догрузке полочного пространства все это должно быть оптимизировано под правило 25 минут. Все это делается для повышения комфорта человека в зале и помощи людям перешагнуть 20-ю минут пребывания в торговом зале супермаркета, увеличить время до 25-й минуты и хотя бы незначительную часть покупателей оставить на 30-ю минуту.
Чек 20-ти минут от 300 до 600 рублей, чек 30-ти минут представляет собой 1000 рублей. Переход между 20 и 30 минутами это переход между 500 и 1000 рублями. Вот что такое лишние 10 минут для магазина. Если говорить о стандартном российском магазине площадью 150 200 м2, то время в торговом зале лежит в интервале 8 15 минут. 2.3.