рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Требования к устройству и планированию бара

Требования к устройству и планированию бара - Курсовая Работа, раздел Торговля, Проектирование предприятий общественного питания при самообслуживании - бары. Требования К Устройству И Планированию Бара. Под Сборные Железобетонные Колон...

Требования к устройству и планированию бара. Под сборные железобетонные колонны применяют железобетонные сборные фундаменты типа стакан.

Данный тип фундамента позволяет обеспечить наиболее устойчивое состояние здания, он также имеет преимущество перед другими типами фундаментов к состоянию грунта на строительной площадке. Фундаментные балки служат для опирания на них самонесущих стен и передачи от них нагрузок на фундаменты. Балки имеют тавровое поперечное сечение.

По конструктивному решению выбирают фундамент балочного типа. Материал: железобетон. Глубина заложения: не менее 3,5 м. Способ возведения: сборный. Наружные стены, перегородки Материал: керамзитобетон. Толщина: 250 мм. Применяют самонесущие, которые опираются на фундаменты и несут нагрузку только от собственной массы по всей своей высоте. Они крепятся к колоннам каркаса. Перегородки – это внутренние самонесущие стены, опирающиеся на перекрытия и разделяющие пространство этажа здания на отдельные помещения. Будем использовать бетонные панели толщиной 100 мм. Панели крепятся к колоннам каркаса или к металлическому фахверку.

Проектирование наружных и внутренних дверей В загрузочных, складских и производственных помещениях площадью более 10 м2 двери шириной 1,2 м. В производственных помещениях площадью до 10 м2 – не менее 0,9м. Ширина наружных дверей – 1,5 м. При одновременном пребывании в помещении не более 15 человек и если двери помещений выходят в коридор, то при необходимости они могут открываться во внутрь помещения.

Все двери, предназначенные для эвакуации должны открываться в сторону выхода. Так как расчётная температура наружного воздуха ниже минус 15 ° С в кафе предусмотрен тамбур. Проектирование оконных проёмов Окна – ограждающие элементы здания, с помощью которых помещения обеспечиваются естественным светом и вентиляцией; они обладают соответствующими теплотехническими и акустическими свойствами. Залы, производственные и административные помещения имеют естественное освещение (боковое). Гардеробные, уборные, умывальные, кладовые, помещения для резки хлеба, моечные, помещения заведующих производством, технические, помещения, коридоры, а так же все помещения в подвалах допускается проектировать без естественного освещения.

Размеры окон: высота – 2,3м, ширина – 1,8м. Всего окон в здании запланировано 21. Отношение площади окон к площади пола принимаем: в торговом зале и производственных помещениях не менее 1:8, в административных не менее 1:10, в вестибюле не менее 1:12. Проектирование полов Основанием под полы в одноэтажных промышленных зданиях служит грунт, исключающий неравномерную осадку пола и обладающий достаточной прочностью.

С грунта снимается растительный слой. Конструкция химически стойкого пола включает следующие элементы: бетонное основание (по грунту); стяжку (выравнивающий слой); непроницаемый подслой (гидроизоляцию); покрытие (верхний элемент пола). Уровень пола, укладываемого по грунту, поднимают не менее, чем на 150 мм выше уровня прилегающей территории.

Чтобы обеспечить хороший водосток, при уборке пола и не допустить на полу застоя воды, устраивают уклоны, которые выполняют за счет бетонного основания и стяжки. Гидроизоляция. Один из наиболее ответственных элементов строения пола. Нарушение непроницаемости подслоя может привести к проникновению агрессивной жидкости в грунт, в основание и в дальнейшем к разрушению покрытия независимо от качества его выполнения. Для непроницаемого подслоя чаще всего используют изоляцию на битумной основе.

Для утепления здания применяем полимерные материалы на основе эпоксидных смол, которые вспениваются на воздухе и образуют мелкопористую структуру с низким коэффициентом теплопроводности. Кроме того, данный материал играет роль гидроизоляции, придает аккуратный внешний вид зданию. Полы в административно-конторских помещениях будут из линолеума, в торговом зале – мозаичные, в санузлах, моечной,– из керамической плитки, в производственных помещениях – бетонные. [5] Основные типы предприятий общедоступной сети и их вместимости, рекомендуемые для массового строительства приведены в табл. Таблица 1. Основные типы баров и их вместимость Предприятие Количество мест в зале Бары (винный, молочный, гриль и пр.) 25-50 Пивной бар 25-150 Таблица 2. Минимальные удельные показатели нормируемой и общей площади предприятий общественного питания для городов и поселков на I место в зале Предприятия общественного питания Количество мест в зале Площадь, м2 нормируемая общая Форма производства полуфабрикаты высокой степени готовности сырье полуфабрикаты высокой степени готовности сырье Пивные бары 50 3,96 3,82 - 5,2 5,0 - 75 3,65 3,52 - 4,7 4,6 - 100 3,50 3,37 - 4,6 4,4 - 150 3,34 3,22 - 4,3 4,2 - Бары вместимостью от 25 до 75 мест рекомендуется размещать как встроенные в жилые дома или формировать их в составе местных торговых центров.

Предприятия общегородского значения могут размещаться в отдельно стоящих, специально предназначенных для предприятий питания зданиях (вместимостью от 100 мест и более, в составе общественных и торговых центров, рыночных комплексов, на вокзалах, могут размещаться как встроенные на площадях жилых и общественных зданий, в том числе размещаться в подземных пространствах (при соответствующих социально-экономических обоснованиях и соблюдении требований СНиП). 6. Санитарные требования к барам самообслуживания 6.1

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Проектирование предприятий общественного питания при самообслуживании - бары.

Поэтому требуется повышать качество проектирования промышленных предприятий, осуществлять строительство по более прогрессивным экономическим… Широко внедряются эффективные железобетонные конструкции, в том числе… Увеличилось использование металлоконструкций из качественных сталей. Существенно улучшилось внутреннее оборудование…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Требования к устройству и планированию бара

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Классификация предприятий общественного питания и их характеристика
Классификация предприятий общественного питания и их характеристика. Каждое предприятие общественного питания характеризуется определенными признаками (тип, основной контингент посетителей методы и

Общие требования к барам самообслуживания
Общие требования к барам самообслуживания. В барах должны обеспечиваться безопасность жизни и здоровья потребителей и сохранность их имущества при условии соблюдения "Правил производства и реализац

Санитарные требования к территории
Санитарные требования к территории. Участок, отводимый для строительства бара, не должен располагаться в экологически опасной зоне. При строительстве бара рекомендуется ориентировать таким образом,

Санитарные требования к микроклимату
Санитарные требования к микроклимату. производственных помещений В баре согласно действующим санитарным нормам микроклимата производственных помещений должны поддерживаться оптимальные или допустим

Санитарные требования к водоснабжению и канализации
Санитарные требования к водоснабжению и канализации. Водоснабжение бара осуществляется путем присоединения к местной сети водопровода, а при отсутствии ее посредством устройства артезианских скважи

Санитарные требования к устройству и содержанию помещений
Санитарные требования к устройству и содержанию помещений. Объемно - планировочные и конструктивные решения помещений бара должны предусматривать последовательность и поточность технологического пр

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги