Характеристика предприятия питания. Ресторан «Васаби» относится к сети ресторанов «Ресторация» принадлежащая бизнесмену Патрушеву Константину Александровичу.
Юридический адрес: ООО «Нори», ресторан «Васаби», ул. Малышева, 74 (здание гостиницы Центральная), тел. (343)3-500-660, 3-500-655 Девиз ресторана звучит так, если хотите почувствовать себя Богом, тогда отправляйтесь в "Васаби", потому что именно там посетители заведения становятся божеством, ибо они - Гости. А японская пословица гласит: "Гость как Бог". И этим все сказано.
Целевая аудитория: Стадия молодости: молодые-одинокие, молодые в браке без детей. Средний возраст: одинокие среднего возраста, пустое гнездо один, пустое гнездо два. Средний возраст гостей от 20 – 55 лет. Время работы: пн сб. 12:00-01:00, вс. 12:00-24:00 Бизнес-ланч с 12:00 до 16:00 В будни полная посадка длиться с 12:00 и до 16:00 на время бизнес-ланча. Потом так называемый «мертвый час», примерно до 18:00. Затем до закрытия идет активное обслуживание. В выходные ситуация другая, гости посещают ресторан преимущественно в вечерний период времени.
Месторасположения ресторана очень хорошее, так как, во-первых, он находиться на территории гостиницы и их соединяет между собой лифт, а во-вторых «Васаби» расположен в центре города. С проблемой парковки могут столкнуться владельцы автомобилей, потому что хоть парковка и большая она постоянно занята. По этой причине приходиться оставлять автомобиль либо в другом квартале, либо нарушая правила дорожного движения.