Библиографический список - Курсовая Работа, раздел Торговля, Ресторан «Васаби» Библиографический Список. Оробейко, Е.с Шредер, Н.г. Организация Обслуживания...
Библиографический список. Оробейко, Е.С Шредер, Н.Г. Организация обслуживания: рестораны и бары [текст]: учеб. пособие.
М.: Альфа-М, 2006. 643с. 2. Панов, Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания [текст]. М.: Дашков и К, 2007. 287 с. 3. Барановский, В.А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания [текст]. М.: Феникс, 2004 368 с. 4. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [текст]. М.: Фитон+, 2005 268 с. 5. Аграновский, Б.Д Аносов, М.М. и др. Организация производства в общественном питпнии [текст]. М.: Экономика, 1990. 423 с. 6. Коршунов, Н.В. Организация обслуживания в ресторанах [текст]. М.: Высшая школа, 1980, 547 с.
Легкие полупрозрачные занавески по всему залу позволяют одновременно уединяться и быть в гуще событий.
Ресторан достаточно комфортабельный, атмосферу зала поддерживает легкая… В оформлении хорошего японского ресторана никогда нет суеты. Японцы любят уединение: ничто не мешает и не отвлекает…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Библиографический список
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Характеристика предприятия питания
Характеристика предприятия питания. Ресторан «Васаби» относится к сети ресторанов «Ресторация» принадлежащая бизнесмену Патрушеву Константину Александровичу.
Юридический адрес: ООО «Нори», р
Характеристика технологий обслуживания
Характеристика технологий обслуживания. В ресторане «Васаби» существует большое количество услуг. Вообще услуга – это результат деятельности, направленный на удовлетворение потребностей потребителя
Сервисные технологии
Сервисные технологии. После того, как гость зашел в ресторан, его встречает хостес, менеджер, либо официант.
Затем гостя провожают за свободный столик и подают ему меню. В ресторане нету как
Условия питания и методы обслуживания
Условия питания и методы обслуживания. Методы обслуживания, существующие в ресторане, только а ля карт. Гости из карты-меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится.
Заказ п
Особености сервировки
Особености сервировки. Так как ресторан японский, сервировка отличается от привычной для нас европейской. Сервировка производиться после принятия аперитива или основного заказа. Она осуществляется
Меню и его анализ
Меню и его анализ. Меню является не только «лицом ресторана», но и предметом особенной его гордости и украшением.
Меню должно полностью соответствовать заранее выбранной концепции ресторана,
Оснощение и оборудование предприятия
Оснощение и оборудование предприятия. Ресторан достаточно не большой, он рассчитан на 70 мест. В нем всего один зал, который зрительно разделен тремя большими колоннами.
В зале находиться 7
Инновации в процессе обслуживания
Инновации в процессе обслуживания. Инновация — это результат инвестирования в разработку получения нового знания, инновационной идеи по обновлению сфер жизни людей (технологии; изделия; организацио
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов