Библиографический список. Оробейко, Е.С Шредер, Н.Г. Организация обслуживания: рестораны и бары [текст]: учеб. пособие.
М.: Альфа-М, 2006. 643с. 2. Панов, Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания [текст]. М.: Дашков и К, 2007. 287 с. 3. Барановский, В.А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания [текст]. М.: Феникс, 2004 368 с. 4. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [текст]. М.: Фитон+, 2005 268 с. 5. Аграновский, Б.Д Аносов, М.М. и др. Организация производства в общественном питпнии [текст]. М.: Экономика, 1990. 423 с. 6. Коршунов, Н.В. Организация обслуживания в ресторанах [текст]. М.: Высшая школа, 1980, 547 с.