Содержание Введение 1. Ассортимент и классификация товара 2. Вина Грузии 1. Сладкие вина Грузии 2. Красные вина Грузии 3. Белые грузинские вина 3. Условия и сроки хранения 4. Правила продажи товара 5. Подготовка товара к продаже 6. Оформление торговой документации на товар 22 Заключение 23 Список используемой литературы 24 Введение Виноградные вина, так же как и водку принято относить к алкогольным напиткам, но ни по своим пищевым и вкусовым качествам, ни по воздействию на организм эти напитки не равноценны, не одинаковы, и разница между ними не в пользу водки.
В противоположность водке умеренное количество виноградного вина полезно. Человеку, понявшему всю тонкую прелесть хорошего виноградного вина, водка представляется отупляющим напитком. Наличие в виноградном вине таких питательных веществ, как органические кислоты, минеральные соли, витамины, фосфор, пектины и др определяет благотворное воздействие умеренного количества этого напитка на организм человека.
При некоторых заболеваниях, а также в период выздоровления после перенесенной болезни вино предписывается врачами как тонизирующее средство, способное увеличить сопротивляемость организма. Известны также бактерицидные, антисептические свойства вина, его способность обеззараживать воду и уничтожать некоторые болезнетворные микроорганизмы.
По своим радиоактивным свойствам виноградные вина не уступают многим целебным минеральным водам. Наряду с этими гигиеническими, лечебными и питательными качествами виноградное вино завоевало мировое признание, главным образом благодаря своему вкусу, аромату, букету и тому ощущению прилива бодрости, которое дает человеку умеренное количество хорошего вина. По составу, цвету, аромату, тончайшему букету, питательным и вкусовым достоинствам и свойствам виноградные вина достигли высокого совершенства, а их ассортимент чрезвычайно широк. 1.
Ром — прозрачная, светло-коричневая жидкость с золотистым оттенком, бе... Напиток используют для приготовления коктейлей, пуншей, ликеров, морож... Крепость виски 45% об. Различают ординарные, марочные, коллекционные коньяки. Ординарные – вы... Коллекционные вина – это марочные вина особо высокого качества, которы...
Присутствие кислоты и терпкости полностью компенсируется сладостью сах... Ахашени - природно-полусладкое столовое красное вино. Цвет: вино светится в бокале замечательным рубиновым цветом с оттенкам... Алазани - полусладкое столовое красное вино. Аромат: обладает характеристиками спелых ягод - приятными и сладкими.
Затем вино выдерживают в дубовых бочках в течение 3 лет, чтобы получит... Цвет: темно-гранатовый. Вкус: насыщен оттенками спелых ягод, но не имеет сильного привкуса алк... Тонкий привкус дуба дополняет нежный фруктовый букет. Напиток радует долгим свежим привкусом.
Согласно представлениям короля Вахтанга о Тбилиси GWS создали вино мол... Название <Старый Тбилиси> происходит от названия древней столицы... Напиток был подвергнут брожению и смешан по исторически сложившимся тр... . Вино делают из лучшего винограда урожая, которое подвергают брожению п...
Условия и сроки хранения Виноградные и плодово-ягодные вина хранят либо в дубовых бочках, либо в бутылках. Игристые и шипучие вина выпускают в специальных бутылках выдерживающих давление не менее восьми атмосфер. Вина хранят в полутемных помещениях, в горизонтальном положении, при температуре +8+16%С. Столовые полусладкие вина хранят при температуре 2+8% С. Гарантийные сроки хранения вина, зависят от вида вина. Для коньяка гарантийный срок не установлен. 4.
Продавец обязан представить покупателю соответствующую информацию с ук... Правила продажи товара. . Эта информация должна размещаться в удобных для ознакомления местах. Настоящие правила в наглядной и доступной форме доводятся до сведения ...
Продавцы, осуществляющие в городах розничную продажу алкогольной проду... Подготовка товара к продаже. Алкогольная продукция должна храниться в соответствии с требованиями н... 6. .
Оформление торговой документации на товар Лицензия.
Сертификат. Товарно-транспортная накладная или копия справки к грузовой таможенной декларации (в отношении импортной алкогольной продукции).
Заключение Производство вина известно с древнейших времен. В настоящее время виноградные вина производят примерно в 45 странах мира. Разнообразие вин поражает, они имеют много поклонников в разных странах.
В Грузии основным является производство высококачественных натуральных вин, а также виноматериалов для игристых вин и коньяков. Столовые вина получили свое наименование в связи с тем, что в винодельческих районах они являются винами ежедневного потребления постоянной и привычной принадлежностью стола. По определению виноделов одним из наиболее привлекательных достоинств белых столовых вин является их свежесть, то есть создаваемое ими во рту освежающее ощущение холодка.
Обладая приятной кислотностью, эти вина хорошо утоляют жажду и особенно должны рекомендоваться в летние, жаркие месяцы. Разнообразные питательные вещества, содержащиеся в белом столовом вине, и небольшая спиртуозность позволяют использовать их и в диетических целях. Из винограда саперави и каберне приготовлены прославленные красные столовые вина Грузии.
Особенно гармоничны по вкусу и аромату густо окрашенные столовые вина Кахетии. Ярко выраженный букет характерен для столовых вин, которые вырабатывают из винограда каберне с участка Телиани совхоза "Цинандали". Без вина не обходится ни один праздник. Вино можно подавать как к горячим блюдам из мяса и рыбы, так и к разнообразным десертам. Вино нежное, ароматное и приятное на вкус.
Список используемой литературы 1. Правила розничной торговли алкогольной продукцией на территории Российской Федерации (В ред. Постановления Правительства РФ от 16.11.95 №1364) 2. Издание ”Кулинар” 1992 г. Галина Петровская 3. Справочник “Вина”.