Безопасные условия труда в магазине. Предприятия торговли, где я прохожу производственную практику, соблюдают действующие в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществляют контроль за его соблюдением.
На предприятие также соблюдают технику безопасности. Техника безопасности – это система организационных технических мероприятий средств, предотвращающих воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов. Безопасный труд – это состояние условий труда, при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов. Работники предприятия допускаются к работе только после получения ими инструктажа по технике безопасности.
Инструктаж подразделяется на вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и текущий. Инструктаж должен проводиться на основе инструкции по технике безопасности с учетом конкретных условий работы и применительно к профессии для должности инструктируемого. Инструкции разрабатываются для каждой профессии и вида работ. Санитарные правила торговых предприятий. Предприятие торговли независимо от их организационно-правовой формы и ведомственной принадлежности обязаны соблюдать действующие в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществлять контроль его выполнения.
В первую очередь это относиться к предприятиям продовольственной торговли, для которых установлены специальные санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 сентября 2001г. Санитарными правилами установлены требования: — к размещению организации торговли; — к водоснабжению и канализации; — к планированию, размещению и устройству помещений организации торговли; — к оборудованию, инвентарю и посуде; — к мелкорозничной сети; — к мероприятиям по борьбе с грызунами.
Личная гигиена персонала. Особые требования предъявляются к личной гигиене персонала. Все поступающие на работу в продовольственные магазины проходят медицинские осмотру, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.
Требования к соблюдению санитарных правил. Ответственность за соблюдение санитарных правил возлагается на руководителя торговой организации, который обязан обеспечить: — выполнение требований санитарных правил всеми ее работниками; — должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них; — организацию производственного контроля; — прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, пришедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию; — наличие личных медицинских книжек на каждого на каждого работника; — организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды; — своевременный вывоз мусора, утилизацию использованных люминесцентных ламп; — наличие аптечек для оказания первой помощи и их своевременное пополнение; — организацию санитарно-просветительной работы с персоналом Раз в месяц должен быть санитарный день. 7. Экономическая часть Издержки обращения – это выраженные в денежной форме расходы, затраты торгового предприятия по доведения товаров от производителя к потребителю.
Отношение суммы издержек обращения к товарообороту называется уровнем издержек обращения и выражается в процентах. Уровень издержек, выраженный в процентах, равен сумме издержек обращения деленный на товарооборот, умноженный на 100%. Товарооборот магазина «ИП Бойко В.Л.» составляет 200 000 рублей, сумма издержек обращения – 35 000 рублей.
Отсюда следует, что уровень издержек обращения составляет: издержки обращения / товарооборот * 100% = 35 000 / 200 000 * 100% = 0,175. Структура образования цена Оптовые (отпускные) Цена предприятия включает  Себестоимость;  Плановая прибыль;  НДС. Источники получения дохода магазина: 1. Доход реализации (через торговую надбавку); 2. Внереализационные доходы (дополнительные платные услуги, сдача свободных площадей в аренду, выпуск собственной продукции); Факторы, влияющие на величину дохода: 1. Объем и структура товарооборота; 2. экономическая обоснованность торговой надбавки; 3. количество и качество дополнительных услуг; 4. Выбор поставщиков и условия поставки.
Оценка экономической качественной деятельности предприятия (конечный результат) производиться по прибыли, которая делится на два вида: 1. Прибыль от реализации равна валовому доходу минус издержки обращения; 2. Чистая балансовая прибыль от реализации плюс незапланированные доходы минус незапланированные расходы минус налоги.
Прибыль, планируемая в сумме и процентах – это отношение суммы прибыли к товарообороту называется рентабельностью.
Рентабельность в процентах равна сумма прибыли / товарооборот * 100% = 250000 / 80000 * 100% = 3,125 Рентабельность в магазине «ИП Бойко В.Л.» в процентах. Полученные данные позволяют сказать, что магазин «ИП Бойко В.Л.» является рентабельным, т.к. процент рентабельности равен 3,125. Расходы магазина:  Транспортные:  На оплату труда, аренду, содержание зданий;  Амортизация основных средств;  На топливо, газ, электроэнергию;  На хранение, упаковку товаров;  На торговую рекламу. Пути повышения рентабельности: 1. Экономия издержек обращения; 2. Недопущение случаев недостачи материальных ценностей и нарушения правил торговли; 3. Получение магазинов всех причитающихся торговых надбавок; 4. Применение дополнительных платных услуг.
Распределение прибыли в магазине «ИП Бойко В.Л.» происходит следующим образом:  Фонд материального поощрения;  Фонд социально-культурных мероприятий;  Фонд развития производства.
Отсюда следует вывод, что большая широта ассортимента выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности магазина. Список используемых нормативных источников и литературы 1. Барановский В.А. – «Продавец»; Учебное пособие для учащихся колледжей и средних профессионально – технических училищ. 2. Козюлина Н.С. – «Продавец, контролер-кассир»; Учебник - М. Издательско – торговая корпорация «Дашков и Ко ». – 2004г. – 396с. 3. Моисеинко Н.С. – «Товароведение непродовольственных товаров»; Часть 1. Серия «Учебники XXI века». Ростов Н/Д: «Феникс» - 2001г. – 320с. 4. Неверова А.Н Чалык Т.И. – «Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами»; ИРПО; Изд. Центр «Академия» - 2000г. – 464 ст. 5. Памбухчиянс О.В «Пособие для продавца непродовольственных товаров». 6. Памбухчиянс О.В «Технология розничной торговли»; Учебник для начального профессионального образования по профессии «Продавец, контролер-кассир» - 3-е изд. перераб. и доп М. Издательско – торговая корпорация «Дашков и Ко ». – 2002г. – 284с. 7. Парфентьева Т.Р Миронова Н.Б Петухова А.А Филиппова Н.М. – «Оборудование торговых предприятий» - ПрофОбрИздат – 2001г. – 128 с. 8. Рубцова Л.И Тимофеева В.А Дашкевич М.В. – «Справочник продавца продовольственных товаров» - Серия «Учебники, учебные пособия» - Ростов Н/Д: «Феникс» - 2002 г. – 416 с. 9. Шур Д.Л Труханович Л.В. – «Основы торговли.
Розничная торговля» - Настольная книга руководителя, главбуха и юриста – М.: Издательство «Дело и сервис» - 1999 г. – 704 с.