Маркетинговое исследование рынка. Проведенное маркетинговое исследование выполнялось в рамках проекта по разработке рыночной стратегии ООО «ХлебДом» и преследовало следующие цели: 1. определение видов хлебобулочных изделий, которые пользуются повышенным спросом у покупателей на сегодняшний день; 2. определение потребительских качеств хлеба, являющихся решающими для покупателей; 3. определение объёма продаж различных видов хлебобулочных изделий в торговых точках города; 4. определение территориального распространения продукции предприятия ООО «ХлебДом» и его конкурентов; 5. определение доли ООО «ХлебДом» в общем объёме рынка; 6. определение критериев, влияющих на выбор поставщика хлебобулочных изделий; 7. определение тенденций изменения рыночного спроса и потребительских предпочтений.
Знание покупателей позволит нам определить требование тех или иных сегментов, которые мы можем обслужить.
Знание конкурентов даёт нам возможность определить, потребности каких сегментов мы сможем удовлетворить лучше, чем наши конкуренты. Знание потенциала рынка позволит наметить перспективы экономического успеха предприятия, который может быть, достигнут при более эффективном, чем у конкурентов, обслуживании покупателей. При проведении маркетингового исследования использованы следующие методы: 1. Анкетирование потребителей 2. Сегментация. 1.1