ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ УЛЬЯНОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ КУРСОВАЯ РАБОТА Дисциплина «Организация коммерческой деятельности» ТЕМА: «Коммерческая работа по организации услуг розничной торговой сети» Мистеева Рамиля Дамировича План курсовой работы 1. Состояние сетевой розничной торговли 2. Теоретические основы организации коммерческой деятельности по предоставлению услуг 2.1 ГОСТ «Термины и определения в области розничного торгового предприятия» 2.2 Порядок сертификации 2.3 Понятие и виды розничной торговли 2.4 Услуги розничной торговли 3. Алгоритм коммерческой работы по оказанию услуг в супермаркете «Гулливер» 3.1 Характеристика розничного торгового предприятия «Гулливер» 3.2 Оказание услуг покупателю в торговом предприятии «Гулливер» 4. Выводы и предложения об улучшении деятельности торгового предприятия «Гулливер» Список литературы 1. Состояние сетевой розничной торговли Сетевая розничная торговля в последние годы демонстрирует высокие темпы роста, оставаясь одной из наиболее перспективных отраслей отечественной экономики.
Вследствие этой тенденции ее доля на розничном рынке, которая составляет около 25%, также постоянно увеличивается.
Все это приводит к тому, что розничные торговые сети перестают быть пассивными получателями готовой продукции от производителей и сегодня начинают играть все более существенную роль в выстраивании схем товарных поставок и их контроле, темп которым задает отклик предприятий розничной торговли - участников этих сетей на предпочтения конечных потребителей.
Логика развития розничных торговых сетей в России достаточно долго характеризовалась расширением их деятельности за счет обеспечения ввода в строй новых коммерческих мощностей, в том числе в результате их региональной экспансии, и приверженностью к ценовой конкуренции.
Объективным следствием такой тенденции стало то, что разрастание розничных торговых сетей зачастую происходило не на основе формализованной логистической концепции, а на использовании возможности коммерческой застройки свободных территорий. Последнее обстоятельство привело, например, к тому, что сегодня часто наблюдается практически точечная территориальная концентрация магазинов близких по формату - представителей различных розничных торговых сетей. Ситуация в этом случае усугубляется тем, что предлагаемый этими организациями привлекательный товарный ассортимент достаточно легко «клонируется» конкурентами, так как нередко они получают поставки из одних источников.
Однако уже появились симптомы того, что многие из этих розничных торговых сетей ждут преобразования логистического характера. В частности, особую актуальность в современных условиях приобретает структурная оптимизация их логистических систем, обусловленная тем, что важнейшим элементом управления сетевой розничной торговли сегодня становится компетентность в области управления интегрированными цепями поставок, обеспечивающего баланс между логистическими издержками и требованиями к обслуживанию покупателей.
Особое значение при этом приобретает усиление контроля организации закупок розничными торговыми сетями, т.е. их товарного обеспечения, обусловленного с одной стороны влиянием фактора «быстрого реагирования на спрос» на эффективность розничных продаж, а с другой стороны - необходимостью мобилизации резервов по снижению логистических издержек, связанных с организацией работы с поставщиками. 2.
Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном по... Кроме того в решении должен содержаться перечень испытательных лаборат... После заключения договора между заказчиком и органом по сертификации з... По результатам испытаний оформляются протоколы, которые затем передают... По результатам проверки орган по сертификации может вынести разные реш...
Наилучшие условия для этого могут быть созданы в магазинах. Перечень т... По видам - магазины, магазины-склады, павильоны, палатки, автомагазины. ООО «Гулливер» - магазин. Сумма прибыли практически не изменилась по сравнению с аналогичным пок... 3.2 Оказание услуг покупателю в торговом предприятии «Гулливер» Услуги...
Выводы и предложения об улучшении деятельности торгового предприятия «Гулливер» Проанализировав деятельность предприятия ООО «Гулливер» я пришёл к такому выводу: - в супермаркете соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования; - соблюдается санитарно-гигиенические требования к содержанию торгового предприятия; - ведётся фиктивная работа с поставщиками по обеспечению надлежащего товарного запаса; - в продаже предлагаются товары только надлежащего качества; - обеспечивается наличие широкого ассортимента товаров, установлена ассортиментной матрицей; - соблюдаются требования закона Российской федерации о защите прав потребителей; - обеспечена высокая культура обслуживания покупателей.
Для улучшения деятельности я рекомендую: - организовать рекламу торгового предприятия по местному телевидению; - организовать курсы по повышению квалификации продавцов; - провести анализ и перепланировку бакалейного отдела с целью соблюдения нормативного коэффициента установочной площади; - расширить виды дополнительных услуг: подарочно-упаковочные услуги, информации об ассортиментной матрице супермаркета по телефону, доставка товаров на дом; - строго соблюдать условия хранения на всех этапах товарной стадии, следить за соблюдением требований климатических и санитарно-гигиенического режима; - защищать от неблагоприятных внешних воздействий (при транспортировке, хранении); - предоставить информационное обеспечение, доводить до заинтересованных лиц необходимые сведения об условиях и сроках хранения; - систематизировать контроль за условиями и сроками реализации на всех этапах технологического процесса.
Список литературы 1. Гражданский кодекс Российской Федерации 2. Кодекс РФ об административных правонарушениях 3. «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями) от 17.12.1999, ФЗ-212 с последующими изменениями и дополнениями. 4. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)» 14.07.2001г. ФЗ-134. 5. Правила продажи отдельных видов товаров (Утв. 19.01.1988г, № 55 с изменениями и дополнениями). 6. Правила продажи алкогольной продукции (Утв. 19.06,96 № 987 с изменениями и дополнениями от 13.10.99г, 02.11.200г.). 7. Правила продажи товаров по образцам (Утв. 21,07.97 № 918 с изменениями и дополнениями 07.12.2000г. № 929). 8. Примерные правила торговли на оптовом продовольственном рынке (Утв. 01.12.94г. № 292/95 документ рекомендательного характера). 9. Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли пищевыми продуктами М.: ИНФА-М 2002. 10. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами (Утв. 06.06.98 № 569 с изменениями 22.02.01 № 144). 11. Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит (Утв.09.09.93 № 895). 12. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». /15.06.65 № П-6/ 13. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по качеству». /25.04.66 № П-7 с изменениями и дополнениями от 14.11.74 № 98/ 14. Дашков Л.И Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли.
Учебник дли ВУЗов М.: Маркетинг 2005 254 с. 15. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности.
Учебник для ВУЗов М: Маркетинг, 2006 211 с. 16. Панкратов Ф.Г Сапегина Т.К. Коммерческая деятельность.
Учебник для ВУЗов М.: Маркетинг, 2007 303 с. 17. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация /под ред. А.Л. Брагина Учебник для ВУЗов М.: ИНФА-М, 2007 477 с. 18. www.universal-m.ru 19. www.imbf.org 20. www.znaytovar.ru.