Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию Тольяттинский филиал Московского государственного университета пищевых производств Кафедра "Управление качеством" Курсовая работа по дисциплине: "Менеджмент и маркетинг" на тему: "Маркетинг лечебно-столовой минеральной воды" Студент группы У - 301 А.А. Коршунов Преподаватель: д. т. н профессор В.В. Щипанов Тольятти 2009 г Содержание Введение 1. Определение кода продукта по Общероссийскому классификатору продукции 1.1 Рыночная характеристика товара 1.2 Сегментация рынка 1.3 Показатели качества и рыночные свойства продукта 1.4 Признаки новизны 1.5 Реклама предлагаемого продукта 2. Менеджмент предприятия по производству лечебно-столовой минеральной воды 2.1 Описания предприятия по производству лечебно-столовой минеральной воды 2.2 Функции предприятия 2.3 Цели предприятия ОАО "Здравница" 2.4 Миссия организации 2.5 Основной процесс производства 2.6 Оборудование и инструменты 6.1 Расчет цеховой себестоимости Заключение Список использованных источников Введение Маркетинг - это система управления производственно-сбытовой деятельностью предприятий и фирм, основанная на комплексном анализе рынка.
Включает: прогнозирование спроса, цен, организацию научно-исследовательской и опытно-конструкторской работы (НИОКР) по созданию новых видов продукции, рекламу, координацию внутрифирменного планирования, финансирования [1]. Главная цель маркетинга - выявление потребительских ожиданий и условий спроса.
В жизненном цикле продукции (услуги) (рисунок 1) маркетинг является первоначальным этапом, так как открытие предприятия начинается именно с маркетинга.
Рисунок 1 - Жизненный цикл продукции (товара) Минеральные лечебно-столовые воды - как правило, подземные (известны также талые, искусственные и др.) воды, которые характеризуются наличием определённых солей и других химических соединений.
В зависимости от температуры, выделяют холодные, тёплые и горячие минеральные воды. Некоторые минеральные воды обладают природной радиоактивностью. Отличием минеральной воды от обычной питьевой является более высокий уровень минерализации - порядка 1 г/л. В данной работе рассматривается маркетинг лечебно-столовой минеральной воды с содержанием ионов кальция, магния и сульфата.
Вода предназначена как для утолении жажды, так и для лечения, а конкретно: Сульфатные ионы - рекомендуется такая вода тем, у кого наблюдаются проблемы с печенью и желчного пузыря, ожирение и сахарный диабет. хлоридные - такая вода способствует регулировку работы кишечной, желчной путей и печени. Магниевые ионы - помогает при стрессовых ситуациях. Ионы кальция - укрепляют костную ткань. Итак, цель данной работы - сделать маркетинг лечебно-столовой минеральной воды для предприятия "Здравница", то есть сегментировать рынок, определить новизну товара, рассмотреть жизненный цикл продукции, создать рекламу. 1.
Определение кода продукта по Общероссийскому классификатору продукции Общероссийский классификатор продукции (ОКП) - систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенный по иерархической системе классификации с цифровой десятичной системой кодирования.
Код ОКП для рассматриваемой продукции 91 0000 - Продукция пищевой промышленности. 91 8000 - Продукция ликеро-водочной, спиртовой, пивоваренной, производства безалкогольных напитков, крахмало-паточной. 91 8500 - Продукция производства безалкогольных напитков и минеральных вод. 1.1
Рассмотрим классификацию рынков: потребительский рынок - отдельные лиц... Географические. Они характеризуются примерно тем же, чем и суперноваторы, только более... Большинство из этих людей проживают в сельской местности и в небольших... Первые три группы (примерно 50%) обеспечивают приобретение 90% всех но...
Правила приемки и методы отбора проб. Таблица 1 - Классификация товара № п/п Классификация товара Классифика... Показатели качества и рыночные свойства продукта. Общие технические условия. ТУ 10.04.06. Организация "Здравница" производит лечебно-столовую минеральную воду.
1.5 . Признаки новизны. Новизна товара и услуги - это совокупность свойств, характеризующих ег... Продукция организации "Здравница" обладает следующими видами новизны: ...
Реклама предлагаемого продукта. Реклама - это распространение информации о товарах и услугах с помощью... Рисунок 1 - Реклама лечебно-столовой воды 2. .
Менеджмент предприятия по производству лечебно-столовой минеральной воды 2.1
Описания предприятия по производству лечебно-столовой минеральной воды. Правовая форма Коммерческая 2. Широта производственного профиля Специализированное 7. Тип организации производства Серийное 9. Режим работы Закрытый (4 недели по 5 дней в неделю по 8 часов).
Миссия организации Миссия - генеральная цель, выражающая общественное предназначение организации.
Существуют различные подходы при определении миссии, но суть их сводится практически к одному: миссия - это ответ на вопрос, в чем заключается деятельность организации, чем она намерена заниматься и где. Миссией предприятия по выпуску лечебно-столовой минеральной воды является: достижения лидерства среди предприятий данной отрасли и удовлетворять потребности населения РФ и СНГ в будущем. 2.5
и 1,5л. Из предварительно отформатированных заготовок (преформ) методом растяж... Основной процесс производства. На предприятии ОАО "Здравница" технологическая схема розлива газирован... 2.6 .
Расчет затрат на электроэнергию на ОАО "Здравница" представлен в табли... Расход, кВт/час на шт. м 4200 3 Тепловая энергия для отопления площадей 550 Гкал 5 000 4 Элек... м 750 6 Сточные воды 52 куб. /кв.
Заключение В данной работе проведены маркетинговые исследования, сделан анализ рынка, установлена новизна товара, разработана реклама.
На основе проделанной работы можно сделать вывод о том, что маркетинг в петле качества первоначально значим, так как именно с анализа рынка, продукции конкурентов, анализа нужд, потребностей, запросов потребителей начинается внедрение нового продукта на рынок.
Список использованных источников 1. Щипанов, В.В. Курс лекций по дисциплине "Менеджмент и маркетинг" 2. Котлер, Ф. Основы маркетинга.
Краткий курс: Пер. с. англ М.: Издательский дом "Вильямс", 2007 656 с.: ил Парал. тит. англ ISBN 978-5-8459-0376-1 (рус) 3. Федеральный закон "О рекламе" от 13.03.2006 N 38-ФЗ.