рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции

Работа сделанна в 2009 году

Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции - Курсовая Работа, раздел Торговля, - 2009 год - Организация производства на предприятии: проект мини-пекарни Выбор И Обоснование Проектируемого Предприятия И Выпускаемой Продукции. Моим ...

Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции. Моим проектом предусматривается организация предприятия "Мини-пекарня Авдеев и Ко" по производству хлеба.

Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена.

Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, что он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное. Предприятие включает в себя: - административное здание 50м2, - производственный цех 100 м2, - склад 50м2. Здание под организацию производства куплено, произведен ремонт офисных помещений. Приобретена мини-пекарня стоимостью 2 800 тыс. руб. В комплект оборудования входят следующие агрегаты: - тестомесильная машина; - подъемник с опрокидывателем дежи; - 4 дежи для замешивания теста объемом 50 л; - делитель теста; - закаточная машина; - 4 расстоечных шкафа; - 4 ротационных печи для выпечки хлеба; - 8 тележек для постановки теста в печи и расстоечные шкафы - необходимое количество поддонов мелкие инструменты, такие как ножи, скребки, щетки, посуда для приготовления теста.

Купленного комплекта оборудования будет достаточно, чтобы начать производство продукции. Кроме оборудования для производства хлебобулочных изделий, которые относятся к пищевым продуктам, необходимо получение сертификата качества и разрешения на производственную деятельность.

Для получения такого разрешения сначала нужно будет получить гигиенический сертификат на продукцию. После приобретения гигиенического сертификата, необходимо получить сертификат соответствия нашей продукции нормам, указанным в гигиеническом сертификате. Для этого нужно изготовить образцы продукции, которые отдаются на экспертизу в одну из экспериментальных лабораторий города.

Однако процедуру подтверждения сертификата необходимо повторять. Штат предприятия состоит из высококвалифицированных сотрудников, от работы которых зависит качество выпускаемой продукции и финансовый результат работы предприятия. Управление и бухгалтерский учет осуществляют члены семьи, которые так же являются сотрудниками предприятия и имеют необходимую квалификацию, остальные сотрудники - наемные.

Штат сотрудников состоит из тринадцати человек, в том числе: - руководитель - 1 человек (Авдеева М. В) - специалисты - 2 человека(Авдеев А.А Авдеева М. А) - служащие - 2 человека - основные рабочие - 4 человека - вспомогательные рабочие - 4 человека. Заработная плата сотрудникам начисляется в соответствии с единым тарифно-квалификационным справочником. Мини-пекарня планирует выпускать три вида хлеба: Хлеб ржаной "Дарницкий"; Хлеб ржаной "Столичный"; Батон в/с "Особый". Объем выпускаемой продукции в год составит 2 304 000 штук, или 1440 тн. Пищевые характеристики выпускаемой продукции приведены в таблице 1: Хлеб Вкусовые качества в баллах (1-5) Срок хранения, дней Энергетическая ценность хлеба на 100 гр, ккал Полезность (витамины) * на 100 гр, мг “Столичный” 4 1-2 170 0.96 “Дарницкий” 3 2 160 0.85 “Особый” 2.21 Состав выпускаемой продукции приведен в таблице 2: Хлеб “Столичный” 0,8 кг “Дарницкий” 0,8 кг “Особый” 0,45кг Мука ржаная в/с Мука ржаная 1с Мука пшеничная в/с Соль Соль Соль Дрожжи Дрожжи Дрожжи Сахар Маргарин Улучшитель "Экстра" Планируемая мощность мини-пекарни позволит обеспечить гарантированный сбыт продукции и низкий уровень транспортных расходов, т.к. торговые точки расположены практически рядом с пекарней. 2.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Организация производства на предприятии: проект мини-пекарни

Изучив спрос населения нашего спального района, я пришла к выводу, что самым оптимальным видом деятельности является производство хлеба. Я решила открыть мини-пекарню, вложив в организацию собственный капитал. В наше нестабильное время организация данного производства - самое выгодное вложение денежных средств, т.к какие бы…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Рынок сбыта и конкуренция
Рынок сбыта и конкуренция. При исследовании рынка г. Ростова-на-Дону было отмечено, что при большом ассортименте хлебобулочной продукции нечасто можно встретить вкусный ржаной хлеб. Это отмечено ос

Стратегия маркетинга
Стратегия маркетинга. Прежде чем начать работу по организации мини-пекарни, я провела работу по исследованию рынка. Необходимо было выяснить, в какой вид деятельности можно вложить средства,

Расчет численности основных рабочих
Расчет численности основных рабочих. Расчет производится по нормам обслуживания. Таблица 7. Наименование оборудования, участка Количество План. фонд времени работы оборуд ч. Плановый фонд вр

Расчет стоимости сырья и основных материалов
Расчет стоимости сырья и основных материалов. Таблица 10. Наименование Ед. изм. Кол-во кг Цена за ед. Сумма, руб. Мука пшеничная в/с 0,76/кг 388 800 11 4 276 800 Мука ржаная в/с 0,8/кг 368 640 10 3

Расчет стоимости энергоресурсов
Расчет стоимости энергоресурсов. Таблица 12. Наименование Ед. изм. Кол-во Мощность Цена за ед руб Сумма, руб Двигатель печи КВт 4 9000 3,75 120 000 Двигатель тестомеса КВт 2 9000 3,75 67 500 ИТОГО

Расчет полной себестоимости
Расчет полной себестоимости. Таблица 14. № пп Наименование затрат Сумма, руб. 1 Сырье и основные материалы 12 203 720 2 Вспомогательные материалы 500 000 3 Энергозатраты на технологич. нужды 187 50

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги