Министерство науки и образования Украины Одесский государственный экологический университет Бизнес-план: «Организация сезонной пиццерии» Выполнил: студент группи У-42 Иваненко Вадим Одесса - 2010 План Вступление 1. Описание предприятия 2. Меню и цена 3. Регистрация 4. Возвратные и невозвратные расходы 5. Штат 6. Плановые показатели 7. Расходы и прибыль Введение Пицца - это одно из немногих блюд, которое пользуется спросом как в скромных закусочных, так и в дорогих ресторанах.
Кроме того, в последние годы появилось много потребителей, заказывающих пиццу на дом. Поэтому у инвесторов, решивших заняться производством пиццы, есть несколько стандартных вариантов ведения бизнеса. Среди них - открытие пиццерии, работающей в фаст-фудовском формате, ресторана итальянской кухни, где пицца может быть королевой меню или просто одним из блюд, или организация фирмы по производству и доставке пиццы на дом. Благодаря росту популярности пиццы и высокой рентабельности бизнеса (30-75%) количество пиццерий в последние годы заметно увеличилось.
Однако, так выглядит ситуация в больших городах и городах-центрах. В то же время в известных курортных городах, где имеет место большая текучесть людей во время летнего сезона, пиццерии отсутствуют вовсе. Отсюда вывод, что конкуренции среди пиццерий в таких городах нет. Чем можно воспользоваться. 1.
Предприятие создается в форме малого семейного бизнеса и оформляется н... Большая часть документации не нуждается в разработке и будет построена... 2. Готовое меню и технологические карты. Доставка производится курьером прямо в номер гостиничного комплекса, б...
Меню и цена. . Виды действий Месяцы 5 Подача документов на регистрацию Аренда помещен... Предприятие будет работать под лицензией «Аморе», поскольку это предус... 3.
К возвратным расходам предприятия можно отнести лишь продукцию и полуф... В следующей таблице описаны расходы на персонал помесячно и с накопите... Штат Работниками предприятия являются участники семьи-владельца дома, ... Учитывая опыт фирмы «Аморе» потребность в персонале выглядит следующим... .
490 единиц 2. В следующей таблице указан план производства в натуральном выражении. ... 1л 120 1200 1560 1560 600 Кола, Фанта, Спрайт 1л 360 1200 1200 1440 36... 1л 10 100 130 130 50 Кола, Фанта, Спрайт 1л 30 100 100 120 30 Итого по... Плановые показатели.
выводы можно делать лишь после анализа расходов. 7. Расходы и прибыль В таблице представлены ключевые расходные цифры.
Расходы Месяц 0 1 2 3 4 5 Аренда 0 5000 5000 5000 5000 5000 Вода 0 150 250 300 300 100 Вывоз музора 0 50 50 50 50 50 Свет 0 200 200 200 200 200 Печать рекламных буклетов 0 500 500 500 500 500 З/п персонала 0 14213,8 17596,8 18807,2 18984,85 16373,65 Связь 0 50 200 250 250 100 Доставка полуфабрикатов 0 0 300 300 300 300 Закупка полуфабрикатов 0 7350 12375 14100 14475 10800 Непридвиденные расходы 0 1008,19 1204,84 1270,36 1279,243 1131,183 Налоги 0 1200 2000 2400 2500 1200 Итого 0 29721,99 39676,64 43177,56 43839,09 35754,83 Итого с накопительным итогом 0 29721,99 69398,63 112576,2 156415,3 192170,1 Учитывая незначительные денежные вложения, которые окупаются уже во второй месяц работы предприятия, чистая прибыль подразделения за 5 месяцев составит приблизительно 30000 гривен, что является неплохим результатом такой деятельности.
Таб.1. Расходы и доходы помесячно Таб.2. Доходы и расходы помесячно с накопительным итогом Исходя из графиков и расчетов, можно сделать вывод, что производство является рентабельным, а инвестированные деньги окупаются, начиная со второго месяца.