Статистика российской кейтеринг индустрии. По данным CateringСonsulting.ru в пятёрку компаний-лидеров российского рынка кейтеринга, на которые приходится наибольшее количество проведённых мероприятий за 2009 год, входят «MEGA CATERING»(520 мероприятий), «CityCatering» (500 мероприятий), «Даймонд Кейтеринг» (412 мероприятий), «Выездная трапеза кафе Пушкинъ» (400 мероприятий), «Concord Catering» (380 мероприятий). В пятерку ресторанов выездного обслуживания, обеспечивших обслуживание самого большого числа гостей на одном мероприятии до 2010 года, входят «ChanteCler» (11 000 персон), «Concord Catering» (6 000 персон), «Фигаро» (5 000 персон), «Uley Catering» (3 120 персон), «Банкет-холл» (3 000 персон). По данным CateringСonsulting.ru в рейтинг по самому большому количеству обслуженных за год гостей входят кейтеринг-компании «Concord Catering» (131 434 гостей), «Bosco-банкет» (122 998 гостей), «Кейтеринг Сервис» (Фигаро, Парад) (104 780 гостей), «Uley Catering» (92 425 гостей), «ChanteCler» (76 720 гостей), «Даймонд Кейтеринг» (68 920 гостей), «CityCatering» (40 150 гостей). Самое крупное обслуживание в истории российского кейтеринга проводилось для Сбербанка России в павильоне «Крокус Экспо» компанией «ChanteCler» (11 500 персон) в 2009 году. Кейтеринг становится все более и более популярным.
Пользуются частники - пикники возле домов, пользуются корпоративщики - кофе-брейки, фуршеты, банкеты в офисах.
Народ реально начинает считать деньги.
Одним словом Кейтеринг-это услуга, которая поможет организовать ресторан в любом указанном месте за сжатые сроки.
Места бывают самые замысловатые. Часто кейтеринг заказывают, когда нравится место, например, отель, а кухня не нравится.