рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Классификация нержавеющей стали

Работа сделанна в 2009 году

Классификация нержавеющей стали - Курсовая Работа, раздел Торговля, - 2009 год - Посуда из коррозиозно-стойкой стали Классификация Нержавеющей Стали. Аустенитная Сталь - Это Сплав Хрома (16-26%)...

Классификация нержавеющей стали. Аустенитная сталь - это сплав хрома (16-26%), никеля и железа с небольшим количеством углерода.

Никель обеспечивает устойчивость такой стали к коррозии. Этот сплав закаляется при помощи низких и высоких температур. Стали аустенитного класса обладают хорошей свариваемостью. Они дают практически идеальный зеркальный блеск при механической полировке.

Эти стали хорошо полируются методами электрохимической и электролитно-плазменной полировки (ЭПП), при этом, чем выше % содержание никеля, тем лучше результат (улучшение до 2-х классов чистоты поверхности за один 3-х минутный цикл). Он не обладает магнитными свойствами. Наиболее часто используется сплав №304 или 18/8, в состав которого входит 18% хрома и 8% никеля. Мартенситная сталь - сплав хрома и железа с содержанием хрома от 10,5% до 17 % и небольшим содержанием углерода.

Твердость этого сплава достигается быстрым охлаждением в воде или в масле. Наряду с твердостью, этот сплав характеризуется хрупкостью и труден в обработке. Эти стали обладают способностью к закаливанию. В закаленном состоянии обладают высокой твердостью поверхности (HRC 45-65). Из-за пониженного содержания хрома склонны к МКК (межкристаллитной коррозии). Процесс закалки таких сталей производится в среде инертных газов, чтобы избежать выгорания хрома и излишнего карбидообразования.

Для повышения антикоррозийных свойств и снижения вероятности образования МКК такие стали могут дополнительно легироваться молибденом и титаном. Обрабатываются мартенситные стали в сыром (незакаленном) состоянии методом ковки и штамповки. Механическая полировка производится после закалки. Для полировки методом ЭПП (электролитно-плазменной полировки) такие стали малопригодны, в рабочем растворе электролита для хромоникелевых сталей они чернеют и теряют блеск. Эта сталь имеет магнитные свойства и используется в основном для производства ножей. Типичный пример такой стали - сплав №420. Ферритная сталь - сплав хрома и железа с содержанием хрома от 17 до 27 % и низким содержанием углерода.

Сплав обладает магнитными свойствами. Сплав № 430 - типичный примет ферритной стали. Эти стали жестче аустенитных сталей, при этом некоторые из них практически не уступают по коррозионной стойкости аустенитным сталям, за счет введения в структуру ниобия или титана и пониженного содержания углерода. Эти стали обладают хорошей способностью к глубокой вытяжке, хорошей свариваемостью, значительно дешевле хромоникелевых аустенитных сталей, но хуже поддаются механической полировке.

Полировке методом ЭПП поддаются, но идеального блеска не дают из-за молочной матовости поверхности. Из сплава аустенитной и ферритной стали производится сплав Duplex и сталь дисперсионного твердения, используемые в экстремальных условиях. Различные виды нержавеющей стали по разному используются Аустенитная и ферритная сталь очень прочная, легко моется, устойчива к царапинам и высоким температурам.

Аустенитная сталь широко используется в промышленном пищевом производстве. Для ложек и вилок используют аустенитную сталь AISI 304 или 304L, она позволяет формировать сложные элементы. Столовые приборы невысокого качества производятся из ферритной стали 430 (12Х17). Для высококачественных ножей обычно используют мартенситную сталь AISI 410 (12Х13) и 420 (20Х13), которая обеспечивает остроту лезвия в течение многих лет. В сплавы для ножей самого высокого качества добавляют молибден и ванадий. 4.2 Ассортимент посуды из нержавеющей стали Ассортимент продукции, которая входит в категорию "посуда и кухонные принадлежности из нержавеющей стали" очень широк. В него входят и вся посуда для приготовления пищи (кастрюли, сковороды, ковши, чайники, скороварки, и т.д.), и столовая посуда (кружки, миски, тарелки, блюда и т.д.), и специальная посуда для предприятий общественного питания (гастроемкости, баки, и проч.), и разнообразные кухонные приспособления (дуршлаги, хлебницы, емкости для специй, емкости для хранения сыпучих продуктов и многое другое). В ассортимент кухонной посуды входят кастрюли, чайники, сковороды, котлы и др. В ассортимент столовой посуды из нержавеющей стали входят креманки, масленки, соусники, джезвы, менажницы, кокотницы, кокильницы, тарелки, салатники, ведерки для охлаждения шампанского.

Кокилъницы - тарелки в виде круглой раковины с небольшой ручкой у основания - используют для подачи креветок, раков, устриц.

Кокотницы - изделия в форме цилиндра с длинной ручкой - применяют для подачи запеченных в духовке мяса, грибов, овощей.

Креманки вазочки, предназначенные для подачи крема, мороженого. Баранчики - круглые и овальные тарелки с высокой крышкой, предназначенные для подачи горячих мясных, рыбных и овощных блюд. Менажницы тарелки с перегородками для различных видов салатов. В посуде из нержавеющей стали стоит выделить посуду с термоаккумулирующим дном (посуда торговых марок: Zepter, Maibach-Zolingen), в которой пища может готовиться без жиров и воды (или с минимальным их количеством) за счет замкнутого цикла парообразования (дно прогревается быстро и равномерно, а стенки и крышка медленно, что способствует конденсации пара). Для контроля процесса приготовления ручка, расположенная на крышке, оснащается термоконтролером. 5.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Посуда из коррозиозно-стойкой стали

Из металлов и их сплавов вырабатывают металлохозяйственные товары различного назначения: для ведения домашнего хозяйства, монтажных и поделочных… Сталь относится к черным металлам. Сталь - сплав железа с углеродом, содержание углерода до 2,14%. Сталь бывает конструкционная и инструментальная.

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Классификация нержавеющей стали

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Краткая история производства посуды из коррозиестойкой стали
Краткая история производства посуды из коррозиестойкой стали. С незапамятных времён человечество пользовалось теми или иными видами посуды. Слово «посуда» произошло от древнерусского «судъ»,

Отечественный рынок посуды из коррозиестойкой стали
Отечественный рынок посуды из коррозиестойкой стали. Современный рынок предлагает широкий выбор посуды из различных сплавов, самый популярный из которых нержавеющая сталь. Основные отличия между ра

Обзор импорта посуды из нержавеющей стали
Обзор импорта посуды из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь является одним из самых популярных материалов для производства посуды и кухонных принадлежностей. Отличительные качества нержавею

Обзор рынка посуды из нержавеющей стали в мире
Обзор рынка посуды из нержавеющей стали в мире. Сегодня кухонная посуда из нержавеющей стали представлена множеством фирм-изготовителей, работающих в различных странах мира. Серии выпускаемых ими и

Товароведная характеристика посуды из нержавеющей стали
Товароведная характеристика посуды из нержавеющей стали. Посуда из нержавеющей стали пользуется заслуженной популярностью. Железо, главный элемент нержавеющей стали, добываемое из железной р

Требования к качеству посуды из коррозиестойкой стали
Требования к качеству посуды из коррозиестойкой стали. Посуда из коррозионно-стойкой стали, должна изготавливаться в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ 27002-86 (приложение 1): Посуда должн

Эксплуатация и уход за посудой из коррозиестойкой стали
Эксплуатация и уход за посудой из коррозиестойкой стали. Нержавеющая сталь характеризуется самой гигиенической поверхностью, которая не имеет пор и трещин, где могут скапливаться бактерии, и легко

Положительное и отрицательное воздействие на организм человека
Положительное и отрицательное воздействие на организм человека. Элементы нержавеющей стали, которые могут влиять на организм человека - железо, хром и никель. Железо - необходимый элемент зд

Упаковка посуды из коррозиестойкой стали
Упаковка посуды из коррозиестойкой стали. Упаковка посуды зачастую является основным и единственным источником информации о товаре. Не случайно торговая инспекция при проверке обращает внима

Анализ показателей качества посуды из коррозиестойкой стали
Анализ показателей качества посуды из коррозиестойкой стали. Показатель качества продукции - это количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество прод

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги