ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕСтр. 00. ОБЪЕКТ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ - ПРОДУКЦИЯ ЗАВОДА ТАПИ Стр. 0. Общая характеристика предприятия изготовителяСтр. 0. Ассортимент выпускаемой продукции, характеристика потребительских свойств Стр. 0. Пиво ТагильскоеСтр. 0. Пиво РижскоеСтр. 0. Пиво Акинфий ДемидовСтр. 0. Пиво ПортерСтр. 0. Пиво Каменный цветокСтр. 0. Пиво СпасательСтр. 0. Пиво Старый собольСтр. 0. Пиво МосковскоеСтр. 0. Пиво ИсетскоеСтр. 00.Пиво ЮбилейноеСтр. 000. ОСОБЕННОСТИ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ ХХХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПИВА Стр. 0. Сегментирование рынка исследованияСтр. 0. Объем и частота покупки пива Завода ТАПИСтр. 0. Объем покупкиСтр. 0. Частота покупкиСтр. 0. Места покупки пиваСтр. 0. Основные критерии отбора определенной марки пиваСтр. 0. Цвет пиваСтр. 0. КрепостьСтр. 0. Вкус пиваСтр. 0. ПроизводительСтр. 0. Известность маркиСтр. 0. УпаковкаСтр. 0. ЭтикеткаСтр. 0. ЦенаСтр. 000. ПИВО ЗАВОДА ТАПИ МНЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙСтр. 0. Имидж продукции Завода ТАПИ в глазах потребителей пиваСтр. 0. Причины приверженности пиву или неприятия пива завода ТАПИСтр. 0. Причины приверженности пиву завода ТАПИСтр. 0. Причины отказа от употребления пива завода ТАПИСтр. 0. Рейтинг марок пива завода ТАПИСтр. 0. Социально-демографический портрет потребителей пива завода ТАПИ Стр. 00ЗАКЛЮЧЕНИЕСтр. 00БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОКСтр. 00Приложение 0. Анкета Изучение потребителей пиваСтр. 00Приложение 0. Проект рекламного буклета ТАПИ - Пейте пиво пенное, будет здоровье отменное Стр. 00 ВВЕДЕНИЕ Продукция Нижнетагильского пивзавода ТАПИ пользуется заслуженным спросом среди жителей г. ХХХ. Практически в каждом магазине, а их в городе более 000, имеющем отдел виноводочных изделий представлена продукция ТАПИ. Настоящая курсовая работа посвящена теме Маркетинговое исследование рынка пива г. ХХХ производства Нижнетагильского завода ТАПИ. В целях раскрытия темы маркетингового исследования мной решаются следующие задачи - Объект маркетингового исследования - продукция завода ТАПИ o Общая характеристика предприятия изготовителя o Анализ ассортимент выпускаемой продукции, характеристика потребительских свойств Изучение особенностей покупательского поведения ХХХ потребителей отечественного пива o сегментирование рынка исследования o анализ объема и частоты покупки пива завода ТАПИ o изучение объемов покупок в месяц o частота покупки o места покупки пива o основные критерии отбора определенной марки пива o цвет пива o крепость o вкус пива o производитель o известность марки o упаковка o этикетка o цена Анализ рыночной позиции пива завода ТАПИ, изучение мнений потребителей o имидж продукции завода ТАПИ в глазах потребителей пива o причины приверженности пиву или неприятия пива завода ТАПИ o причины приверженности пиву завода ТАПИ o причины отказа от употребления пива завода ТАПИ o рейтинг марок пива завода ТАПИ o социально-демографический портрет потребителей пива завода ТАПИ. Методический инструментарий и принципы отбора респондентов. Анкетный опрос потребителей отечественного пива проводился в г. ХХХ с 00 января 0000 г. по 00 января 0000 г. В ходе исследования было опрошено 000 чел. Опрос проходил по точкам продаж отечественного пива - в специализированных отделах продовольственных магазинов - на центральных рынках ВСМПО, ВСМТ - в специализированных досугово развлекательных и торговых организациях - в торговых павильонах, имеющих отделы алкогольных напитков. Для опроса отбирались респонденты, совершающие покупку отечественного пива, относящегося к низким и средним ценовым категориям до 00-00 рублей за бутылку объемом 0,0 литра.
Методический инструментарий анкета был разработан в форме личного интервью, в котором ответы респондента записывались интервьюером.
Анкета включала в себя 00 содержательных вопросов и 0 вопросов, касающихся социально-демографических характеристик респондентов см. Приложение 0. ОБЪЕКТ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ - ПРОДУКЦИЯ ЗАВОДА ТАПИ 0. Общая характеристика предприятия изготовителя Среди уральских производителей пива, завод ТАПИ занимает особое место.
Достаточно юный возраст, а заводу всего тридцать лет, позволил не только избежать проблем, которые возникают сегодня у многих старых заводов, но и накопить опыт достаточный для того, чтобы уверенно заявлять у предприятия есть свой, особый, стиль, и особые методы работы.
Один из главных принципов работы, принятых здесь - строгое соблюдение технологии, жесткий контроль качества, как исходных компонентов, так и конечного продукта и принципиальный отказ от искусственных добавок и ферментов, которые помогают ускорить процесс производства, в ущерб качеству готового пива. Качественное оборудование, установленное здесь изначально, постоянно совершенствуется и это позволяет постоянно расширять ассортимент, разрабатывая новые сорта.
Сегодня ТАПИ производит пиво, как по классическим рецептурам, так и по оригинальным, разработанным технологами предприятия.
Жигулевское и Рижское пиво, с фирменным знаком ТАПИ на этикетках на прилавках не залеживается.
Заслуженной популярностью у покупателей пользуются и новые разработки, такие как Спасатель, Старый Соболь, Каменный цветок, Акинфий Демидов.
Солод, выращенный на собственной солодовне, особая, изначально мягкая, вода, прошедшая многоступенчатую очистку, принципиальный отказ от консервантов и стабилизаторов, классическая технология производства, идеально сочетающаяся с оригинальными рецептами - вот лишь малая часть составляющих, делающих пиво ТАПИ особенно вкусным, и привлекательным для покупателей.
Качество этого пива подтверждает и экологический сертификат, выданный Российским Институтом метрологии и стандартизации.
Проходящая сейчас на предприятии бархатная, без остановки производства, реконструкция направлена на решение нескольких важных задач повышение качества продукции, увеличение объемов производства и снижение трудоемкости производственного процесса.
В ближайшее время будет завершена реконструкция варочного отделения, по окончании которой объем производства увеличится в два с половиной раза. Запущенная недавно солододробилка MEURA Бельгия и мйшфильтр этой же фирмы сократили время фильтрации и позволили несколько сократить временные затраты и стали первым шагом на пути к полной автоматизации процесса.
Новый сусловарочный котел и заварный чан MEURA завершат процесс автоматизации и компьютеризации.
Особая мульти-микро система для фильтрации пива Handman, переохладитель и пастеризатор пива от знаменитой Alfa LAVAL приблизили ТАПИ к лучшим предприятиям Европы и по технологии, и по качеству.
Особое же, чешское и немецкое бутыломоечное оборудование не оставляет места грязи и бактериям. Следует отметить, что чешское и немецкое оборудование выбирают на предприятии не случайно.
Издавна лучшими пивоварами Европы были чехи и немцы, и сегодня их техника считается лучшей в мире, особенно если предприятие придерживается классических технологий. Любят и знают пиво ТАПИ не только на Урале. Продукция предприятия постоянно отмечается на престижном пивном фестивале в Сочи, на самых известных и престижных выставках, которые проходят в Москве и Санкт-Петербурге, дальнем зарубежье. Семнадцать сортов пива - от светлого и легкого Жигулевского до темного плотного Портера - не предел возможностей предприятия.
В планах пивоваров ТАПИ и новые сорта, и увеличение объемов производства, и повышение качества. Особая система сбыта и маркетинга предусматривает и особые отношения с клиентами, разработаны специальные системы скидок и поставок. 0.0. Ассортимент выпускаемой продукции, характеристика потребительских свойств 0.0.0.
Энергетическая ценность 00ккал000г. Пищевая ценность углеводы 0,0г000г. Состав светлый ячменный солод ячмень хмель подготовленная вода. Серебряная медаль и диплом союза дизайнеров за дизайн этикеток пива на... Упаковка Екатеринбург, 0000г.
Пиво Рижское Рис 0. 0Европейское качество. Светлое пиво. Сварено по классическому рецепту из высококачественного солода и хмеля. Ностальгическое название и известный большинству потребителей приятный хмелевой вкус и аромат солода. Без консервантов. Состав светлый ячменный солод сахар хмель подготовленная вода. Экстрактивность начального сусла 00. Алкоголь не менее 0,0. Энергетическая ценность 00ккал000г. Пищевая ценность углеводы 0,0г000г. ГОСТ Р 0-00. Хранить при tот 00до 00С. 0.0.0.
Энергетическая ценность 00ккал000г. Сочи - 0000 год - бронзовая медаль номинации - 0000 год - бронзовая ме... Экстрактивность начального сусла 00. . Сварено из элитных сортов солода и хмеля.
Пиво Портер Рис 0. 0Теплый вечер у камина. Классическое плотное темное пиво. С характерным солодовым вкусом, выраженным привкусом карамельного солода и винными оттенками.
Состав светлый ячменный солод карамельный солод мальтозная патока хмель сахар подготовленная вода. Экстрактивность начального сусла 00. Алкоголь не менее 0,0. Энергетическая ценность 00ккал000г. Пищевая ценность углеводы 0,0г000г. ГОСТ Р 0-00 . Хранить при tот 0до 00С. 0.0.0.
Сваренное из элитных сортов солода и хмеля. Без консервантов. Разработано пивоварами ТАПИ. Пищевая ценность углеводы 0,0г000г. 0000 год - серебряная медаль 0000 год - серебряная медаль 0000 год - с... 0000 год - золотая медаль 0000 год - марка отмечена знаком 0000 лучших...
Легкий винный привкус делает пиво неповторимым. Без консервантов. Разр... Экстрактивность начального сусла 00. Пищевая ценность углеводы 0,0г000г. ГОСТ Р 0-00. Хранить при tот 0до 00С.
Алкоголь не менее 0,0. Хранить при tот 00до 00С. Сварено из элитных сортов солода и хмеля. . Экстрактивность начального сусла 00.
0Настоящий русский вкус. Светлое пиво, сваренное по классической технологии из светлого солода,... Пищевая ценность углеводы 0,0г000г. ГОСТ Р 0-00 . Награды Бронзовая медаль на международной выставке-ярмарке пива в г.
Пиво Исетское Рис 0. 0Яркий светлый вкус. Светлое.
Традиционное уральское пиво, сваренное по классической технологии, отличает гармоничное сочетание хмельной горечи и солодового аромата. Состав светлый ячменный солод хмель рис сахар подготовленная вода. Экстрактивность начального сусла 00. Алкоголь не менее 0,0. Энергетическая ценность 00ккал000г. Пищевая ценность углеводы 0,0г000г. ГОСТ Р 0-00 . Хранить при tот 0до 00С. 0.0.00.
. Сочи. Состав светлый ячменный солод хмель рис кукуруза сахар подготовленная ... Алкоголь не менее 0,0. Сварено из элитных сортов солода и хмеля.
Сегменты по активности потребления пива рассчитывались следующим образ... . Таблица 0.0 Социально-демографические характеристики респондентов от о... ОСОБЕННОСТИ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ ХХХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ... Сегментирование рынка исследования Основные социально-демографические ...
0.0 Наиболее активными покупателями светлого пива являются мужчины и л... Чаще других так поступают люди старше 00 лет и респонденты с доходом о... Вероятно, это те люди, кто употребляет темное пиво очень редко. магазинОптовый рынокЛо токДру гоеЗатруд ответ. Это особенно свойственно женщинам, малоактивным потребителям см.
К какому классу можно отнести пиво завода ТАПИ от опрошенных Рис. Для высокоактивных потребителей и для тех респондентов, кто покупает и... Таблица 0.0 Потребители с малой и средней активностью, а также покупат... Причины отказа от употребления пива завода ТАПИ Значительная часть опр... 0.0.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Целью исследования настоящей курсовой работы являлось - Маркетинговое исследование рынка пива г. ХХХ производства Нижнетагильского завода ТАПИ. В целях раскрытия темы маркетингового исследования мной решался ряд задач - Объект маркетингового исследования - продукция завода ТАПИ общая характеристика предприятия изготовителя анализ ассортимент выпускаемой продукции, характеристика потребительских свойств Изучение особенностей покупательского поведения ХХХ потребителей отечественного пива сегментирование рынка исследования анализ объема и частоты покупки пива завода ТАПИ изучение объемов покупок в месяц частота покупки места покупки пива основные критерии отбора определенной марки пива цвет пива крепость вкус пива производитель известность марки упаковка этикетка цена Анализ рыночной позиции пива завода ТАПИ, изучение мнений потребителей имидж продукции завода ТАПИ в глазах потребителей пива причины приверженности пиву или неприятия пива завода ТАПИ причины приверженности пиву завода ТАПИ причины отказа от употребления пива завода ТАПИ рейтинг марок пива завода ТАПИ социально-демографический портрет потребителей пива завода ТАПИ. Среди уральских производителей пива, завод ТАПИ занимает особое место.
Один из главных принципов работы, принятых здесь - строгое соблюдение технологии, жесткий контроль качества, как исходных компонентов, так и конечного продукта и принципиальный отказ от искусственных добавок и ферментов, которые помогают ускорить процесс производства, в ущерб качеству готового пива. Сегодня ТАПИ производит пиво марок Тагильское, Жигулевское, Рижское, Спасатель, Старый Соболь, Каменный цветок, Акинфий Демидов, Портер, Каменный цветок, Московское, Исетское, Юбилейное.
Проходящая сейчас на предприятии реконструкция направлена на решение нескольких важных задач повышение качества продукции, увеличение объемов производства и снижение трудоемкости производственного процесса.
В свете технических изменений и реконструкции предприятия проблема изучения рынка становится для ТАПИ наиболее актуальной, г. ХХХ рассматривается руководством завода, как один из благоприятных рынков.
Существенное влияние в этом вопросе оказывают аспекты географической приближенности города 00 км наличие большого количества магазинов, стабильное экономическое положение города территория МО ХХХ является ведущим донором бюджета Свердловской области.
В ходе проведенного исследования, возможно, сделать следующие выводы - 00 респондентов предпочитают продукцию производства ТАПИ, что говорит о доле рынка предприятия в картине общего спроса на продукцию рассматриваемой товарной группы - светлого пива покупается потребителями примерно в 0-0 раза больше по разным социально-демографическим группам, чем темного потребители пива Завода ТАПИ отличаются от прочих потребителей пива несколько меньшей частотой покупок, обычная частота покупок светлого пива, как для большинства покупателей светлого пива, так и для тех, кто покупает оба вида пива несколько раз в неделю - самыми популярными местами покупки светлого пива являются продовольственные магазины и торговые павильоны. В таких точках приобретают пиво более 00 респондентов, в продовольственных магазинах особенно активно покупают пиво люди в возрасте от 00 до 00 лет, респонденты с высшим образованием, люди с доходом от 0000 до 0000 и свыше 0000 рублей, что говорит о покупательском сегменте рынка люди устоявшихся предпочтений с наиболее высоким доходом - подавляющее большинство опрошенных обращают внимание при покупке на цвет пива. При этом 00 респондентов предпочитают приобретать светлое пиво - 00 предпочитают покупать некрепкие сорта пива крепостью до 0 - 00 респондентов предпочитают покупать пиво с ярко выраженным пивным вкусом - при покупке пива 00 респондентов ориентируются на российского производителя, 00 опрошенных предпочитают покупать пиво свердловских производителей.
Чаще других так поступают лица со средним и средним специальным образованием, люди с доходом до 0000 рублей, а также потребители пива Завода ТАПИ - 00 респондентов предпочитают пиво в стеклянной таре - половина опрошенных 00 стараются выбирать пиво с привлекательной этикеткой - большинство опрошенных 00 предпочитают покупать не самое дорогое, но и не самое дешевое пиво по цене от 00 до 00 рублей за бутылку объемом 0,0 литра около половины опрошенных 00 не смогли определить, к какому классу следует отнести пиво Завода ТАПИ, 00 респондентов считают, что пиво Завода ТАПИ относится к средним маркам отечественного пива, только 0 опрошенных считают, что тагильская продукция относится к лучшим маркам отечественного пива - главной причиной приверженности потребителей пиву завода ТАПИ является, на их взгляд, удачное соотношение цена качество 00, устраивающий потребителя вкус пива 00, приемлемая цена 00 значительная часть опрошенных 00 практически не пила пиво Завода ТАПИ, причиной отказа от употребления пива Завода ТАПИ является неудовлетворенность его вкусом 00, 0 респондентов считают неадекватным соотношение цена качество, никто из респондентов не назвал в качестве причины отказа от употребления продукции Завода ТАПИ не устраивающую цену. На основании проведенного исследования можно заключить, что Нижнетагильский пивзавод ТАПИ грамотно позиционирует себя на ХХХ рынке, что свидетельствует о близком расположении производителя и потребителя продукции и возможности изучения рынка.
В отличии от других торговых марок Балтика, Очаково и.т.д представленных на ХХХ рынке ТАПИ использует все преимущества своего соседства - потребителю предлагаются разнообразный ассортимент светлых сортов пива различной крепости и вкуса - продукция расфасована как в стеклянную тару по 0,0 литра, так и в пластиковые бутылки емкостью 0,0 литра.
К недостаткам маркетинга ТАПИ на ХХХ рынке можно отнести практически полное отсутствие рекламной компании. Рекламы нет на телевидении и радио, отсутствуют акции в виде дегустаций, подарков и др. В отличие от конкурирующих фирм, активно ведущих рекламу своей продукции в электронных СМИ ТАПИ проигрывает, вероятно руководство завода считает, что деньги сэкономленные на рекламе можно направить на реконструкцию предприятия и удержание цены в приемлемом конкурентном диапазоне.
В заключении мне хотелось бы порекомендовать заводу активизировать свою рекламную деятельность на территории нашего района с целью завоевания новых потребительских сегментов и ниш рынка, возможно порекомендовать проект рекламного буклета Пейте пиво пенное, будет здоровье отменное см. Приложение 0. ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ ТАПИ ТОГДА НЕПРЕМЕННО ПОПРОБУЙТЕ. И ВСЕ БУДЕТ ТИП - ТАПИ. Тема изучения покупательских предпочтений фундаментальна и многоаспектна, сегодня мы говорим о все большей нужде российских предпринимателей в качественном маркетинге производимой продукции, о научном подходе и грамотном использовании мировой практики маркетинга, в том числе и с использованием новых информационных технологий.
Изучение рассмотренной темы может быть продолжено на основании библиографического списка в конце работы.
УГТЦ, 0000. 6. С. 000 с. Попов Е.В Попова Л.Н.
магазинОптовый рынокС лоткаДругоеЗатрудн. Как часто Вы покупаете пиво выбранный Вами ответ обведите редко 0 раз ... Пиво какого производства Вы предпочитаете выбранный Вами ответ обведит... Какая упаковка пива Вам кажется наиболее привлекательной Пропущен текс... Попавшееся Вам некачественное пиво было сделано на ТАПИ, Ярпиво, Клинс...