Введение в предмет В торговле – торгово-технологический процесс
Введение в предмет
Организация любого коммерческого предприятия основана на построении технологического процесса. Технологический процесс имеет четко выраженные отраслевые различия, а именно:
В торговле – торгово-технологический процесс,
В производстве – производственно-технологическиий процесс,
В услугах – технологический процесс оказания услуги и т.д.
Технологический процесс содержит алгоритм действий, операций, процедур, которые должна организовать и реализовать компания для достижения эффективного коммерческого результата. При этом на разных предприятиях одной и той же отрасли технологический процесс будет отличным от технологического процесса аналогичного предприятия, поскольку на его формирование влияет ряд факторов внутренней и внешней среды предприятия.
Торгово-технологический процесс: последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
Технологический процесс торгового предприятия основан на организации процесса товародвижения.
Определение термина «Товародвижение» приведено в ГОСТ Р 51303-99.
Товародвижение – процесс физического перемещения товаров от производителя в места продажи или потребления.
Основными звеньями технологической цепи товародвижения являются промышленные и сельскохозяйственные предприятия, оптовые предприятия, предприятия розничной торговли.
На организацию процесса товародвижения оказывает влияние ряд факторов: производственных, транспортных, социальных, торговых.
В основу рациональной организации процессов товародвижения должно быть положено соблюдение следующих основных принципов:
применение кратчайших путей товародвижения;
установления оптимальной формы товародвижения;
установление оптимальной звенности товародвижения;
широкое применение централизованной доставки товаров;
выбор рациональных транспортных средств и эффективное их использование;
механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ и др..
Торговля, как и другие сферы экономики хозяйственного комплекса, подчиняется общетеоретическим и методологическим законам развития производства, на всех стадиях которого определяющую роль в техническом, экономическом и организационном аспектах играет технология.
Технология торговли – совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения с использованием определенных средств и методов.
При организации торгового предприятия ключевым фактором выбора является его положение в инфраструктуре рынка.
Инфраструктура в любой социально-экономической системе – это совокупность элементов, обеспечивающих бесперебойное функционирование взаимосвязей объектов и субъектов данной системы. Из этого определения вытекает, что инфраструктура, как некая подсистема в другой системе, призвана, обеспечить функционирование взаимосвязей между элементами самой системы, к которой относятся ее объекты и субъекты.
Инфраструктура потребительского рынка имеет ряд специфических особенностей, отличающих ее от других видов инфраструктуры. И основная из них - обслуживание, главным образом, сферы обращения товаров и услуг. Характерные особенности этой инфраструктуры, закономерности ее становления и развития определяются спецификой сферы обращения товаров и услуг, самого потребительского рынка и его составляющих элементов – продовольственного рынка, рынка непродовольственных товаров, рынка услуг и рынка личного недвижимого имущества. В процессе формирования оптимальной действенной инфраструктуры потребительского рынка большое значение имеет сочетание государственного и рыночного механизмов регулирования.
Инфраструктура призвана обеспечить цивилизованный характер деятельности рыночных субъектов, элементы инфраструктуры не навязаны извне, а порождены самими рыночными отношениями.
Функционирование рыночной инфраструктуры имеет двойственный характер: с одной стороны, это обслуживание рыночных субъектов, с другой — воспроизводство трудовых ресурсов, самого человека, т.е. фактора, который непосредственно участвует на рынке. Функции инфраструктуры рынка следующие:
• облегчение участникам рыночных отношений реализации их интересов;
• повышение оперативности и эффективности работы рыночных субъектов на основе специализации отдельных субъектов экономики и видов деятельности;
• организационное оформление рыночных отношений;
• облегчение форм юридического и экономического контроля, государственного и общественного регулирования деловой практики;
• подготовка специалистов для эффективного функционирования рынка.
Таким образом, при организации и проектировании предприятия необходимо учитывать не только внутренние ресурсы предприятия, но и его положение в инфраструктуре рынка.
Основные этапы развития торговли в России
Современный отечественный розничный потребительский рынок можно условно разделить по его развитию на три этапа. 1. Этап до 1992г. Потребительский рынок до 1992г. насчитывал почти семидесятилетнюю историю своего развития. Его зарождение основано на…Классификация торговых предприятий
Розничные торговые предприятия классифицируются по следующим признакам:
- по виду реализуемого ассортимента;
- по формам торгового обслуживания;
- по уровню цен;
- по типам;
- по формам и видам интеграции;
- по концентрации и месторасположению.
Разделение розничных предприятий по виду реализуемого ассортимента
Ассортимент товаров — важный признак классификации предприятий розничной торговли.
В зависимости от вида ассортимента различают следующие виды магазинов:
- универсальные;
- специализированные;
- магазины с комбинированным ассортиментом;
- магазины со смешанным ассортиментом товаров.
Универсальные магазины — магазины, реализующие универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров. Примером универсальных продовольственных магазинов являются: универсам, супермаркет, гипермаркет; универсальных непродовольственных — универмаг, торговый дом.
Специализированные магазины — магазины, реализующие одну группу товаров («Одежда», «Культтовары», «Мясо») или часть товарной группы («Детская одежда», «Спортивные товары», «Колбасы»). Последние принято называть узкоспециализированными магазинами.
Магазины с комбинированным ассортиментом товаров — магазины, реализующие несколько групп товаров, связанных общностью спроса («Галантерея-парфюмерия», «Мясо-рыба») или удовлетворяющих какие-либо потребности покупателей («Хозяйственные товары», «Товары для садовода», «Все для рукоделия», «Диета»).
Магазины со смешанным ассортиментом товаров — магазины, реализующие отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров. Такими магазинами является в настоящее время большинство специализированных магазинов, в которых не соблюдается специализация и наряду с основным ассортиментом продаются другие товары.
Анализ состояния розничной торговой сети в России показывает, что в настоящее время происходит процесс увеличения числа крупных универсальных магазинов. Это связано с комплексностью покупок, так как покупатели стремятся покупать товары «под одной крышей».
Число специализированных магазинов в России начиная с 1991 г., заметно сократилось. Специализированные магазины («Диеты», «Океаны», «Колбасы», «Овощи-фрукты», «Булочные» и др.) не выдержали конкуренции с другими магазинами и расширили свой ассортимент. Однако специализированные магазины имеют ряд преимуществ перед универсальными, комбинированными и смешанными. Они серьезно работают с одной товарной группой, что сокращает количество персонала и упрощает процесс оформления бумажной документации, тесно взаимодействуют с поставщиками, обеспечивая скидки на товары. В перспективе количество специализированных магазинов должно увеличиваться. Особенно это касается таких магазинов, в которых реализуются товары редкого спроса: дорогие парфюмерно-косметические товары, модная одежда, изысканные вина.
Классификация по форме торгового обслуживания
Форма торгового обслуживания включает особенности торгово-технологического процесса. К ним относятся:
- методы продажи товаров;
- дополнительные услуги;
- персональные методы продажи.
В магазине различают следующие методы продажи товаров:
- индивидуальное обслуживание покупателей или продажа товаров через прилавок (традиционный метод продажи);
- открытая выкладка товаров;
- продажа товаров по образцам или каталогам;
- продажа товаров по предварительным заказам;
- продажа методом самообслуживания.
Продажа товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей представляет собой метод продажи, при котором все основные операции по обслуживанию (встреча покупателя и выявление его намерения, предложение и показ товара, помощь в выборе товара и консультация; операции, связанные с нарезкой, взвешиванием, отмериванием; расчетные операции; упаковка и выдача покупок) осуществляются при участии продавца.
Применение в магазинах традиционного метода продажи товаров снижает уровень обслуживания населения, увеличивает затраты времени на приобретение товаров, ограничивает самостоятельность покупателей в выборе товаров. Использование этого метода эффективно лишь для товаров, требующих более содержательной консультации продавцов (например, при продаже чая или мяса, когда покупатель просит разрубить понравившийся ему кусок).
Продажа товаров с открытой выкладкой заключается в том, что запасы товаров открыто выкладываются на рабочем месте продавца, на пристенном или островном оборудовании. Покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные товары. Функции продавца при этом сводятся к консультированию покупателей, взвешиванию, упаковке и отпуску отобранных ими товаров. Расчетные операции могут осуществляться в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем месте продавца. Продажа товаров с открытой выкладкой более удобна по сравнению с традиционными методами, так как многие покупатели имеют возможность одновременно ознакомиться с открыто выложенными образцами товаров, не отвлекая при этом продавца на выполнение функций, связанных с показом товаров и информацией об их ассортименте. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов и повысить производительность труда продавцов. Наибольшее распространение такой метод продажи получил при реализации плодоовощных товаров. реализации одежды и обуви со скидками, белья, чулочно-носочных изделий, текстильной галантереи.
Продажа товаров по образцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное ознакомление с ними покупателей. После выбора товаров и оплаты покупки продавец вручает покупателю товар, соответствующий образцу. При этом методе продажи рабочие запасы размещают отдельно от образцов. Метод продажи удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Выставленные в торговом зале образцы должны быть снабжены четко оформленными ярлыками, в которых указывают наименование товара, артикул, сорт, наименование изготовителя, цену. В случае необходимости продавцы оказывают покупателям консультативную помощь. Обычно этот метод применяется при продаже технически сложных и крупногабаритных товаров, например, радиотоваров, электротоваров, мебели, одежды и обуви.
Разновидностью этого метода является продажа товаров по каталогам, когда вместо натуральных образцов товаров прилагается каталог их фотографий с описанием вариантов — после выбора товара и расчетов за него он доставляется покупателю по почте или завозится с ближайших складов производителя или другого поставщика.
Торговля по предварительным заказам удобна для покупателей, так как позволяет им сэкономить время на приобретение товаров. По предварительным заказам продают преимущественно продовольственные товары, а также непродовольственные товары сложного ассортимента. Заказы могут быть приняты в магазине, по месту работы или на дому покупателей. Они могут быть поданы в устной или письменной форме. Расчет осуществляется путем предварительной оплаты в кассе магазина, а также путем оплаты стоимости товаров в момент их получения. Предварительно заказанные товары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине.
Продажа товаров при полном самообслуживании покупателей — один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. В настоящее время такой формат вновь активно развивается и является одним из самых распространённых. В магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Отобранные товары покупатели укладывают в инвентарную корзину и доставляют в узел расчета. В узле расчета покупателям вручают кассовые чеки, служащие подтверждением правильности расчетов и, в случае необходимости, основанием для обмена товаров.
При продаже товаров методом самообслуживания широко применяется технология штрихового кодирования. Наличие штрихкода на всех товарах делает более простым их учет в магазинах и позволяет вести расчетно-кассовые операции с использованием электронного торгового оборудования: терминалов, сканеров, портативных терминалов.
Дополнительные услуги, так же как и методы продажи товаров, являются еще одной составляющей форм продажи товаров. Дополнительные услуги имеют большое значение для повышения культуры торговли, создания положительного имиджа предприятия и повышения его конкурентоспособности.
В соответствии с Общероссийским классификатором услуг населению (ОКУН), утвержденным в 1994 г., к услугам розничной торговли относятся: реализация товаров; упаковка купленных в магазине товаров; прием (в том числе по телефону) и оформление предварительных заказов на товары; подготовка к определенному часу по предварительному заказу отдельных товаров, имеющихся в продаже; прием и исполнение заказов на товары, реализуемые через сеть посылочной торговли; погрузка и доставка тяжелых и крупногабаритных изделий автотранспортными средствами (если доставка осуществляется трансагентством); оценка и прием на комиссию вещей на дому у комитента; перечисление комитентам денежных средств за реализованные товары на указанный расчетный счет; оценка ювелирных изделий из драгоценных металлов, драгоценных, полудрагоценных и поделочных камней; прием стеклопосуды на дому; предоставление кабины для зарядки аппаратуры; предоставление кабины или салона для прослушивания фонограмм и просмотра видеокассет; консультационные услуги специалистов о правилах и порядке пользования технически сложными товарами-новинками с демонстрацией их в действии; консультации диетологов, косметологов; гарантийное хранение купленного товара; прием на хранение вещей покупателя и детских колясок (при наличии комплекса товаров для детей); функционирование комнаты матери и ребенка (при наличии комплекса товаров для детей); послепродажное обслуживание.
Кроме того, существуют дополнительные услуги.
По времени оказания они делятся на:
- предшествующие продаже – консультации специалистов, внемагазинная информация о товаре, демонстрация новых товаров;
- во время продажи – испытание товара в действии, упаковка, дегустация;
- послепродажные – доставка товаров на дом, установка и др.
Классификация дополнительных торговых услуг по степени связи с продажей:
- связанные с продажей – дополнительная упаковка, консультация о качестве товаров, доставка на дом;
- относительно связанные с продажами – прикрепление ремешков к часам, зарядка аккумуляторов;
- свободные – пользование камерой хранения, вызов такси и др.
По характеру спроса дополнительные услуги можно разделить на:
- постоянные – продажа в кредит, кафетерий, телефон;
- периодические – вставка образцов, дегустация;
- эпизодические – подбор и отправка товаров по просьбе иногородних покупателей.
По характеру затрат дополнительные услуги можно разделить на:
- бесплатные – связанные с продажей;
- платные – в основном свободные услуги.
Персональные методы продажи распространяются на внемагазинную торговлю и связаны с индивидуальным обслуживанием покупателей на дому.
Прямой продажей называется любая форма личного контакта продавца и покупателя за пределами стационарной точки торговли, часто на дому у покупателей, например с привлечением торговых агентов. Таким методом продается, например, косметика и парфюмерия компании Avon.
Прямой маркетинг отличается от прямых продаж тем, что непосредственный контакт с покупателем организуется с помощью средств информации, а не торгового персонала. В качестве источников информации используются рекламные объявления, каталоги, почтовые отправления. Ознакомившись с рекламными материалами, покупатель принимает решение посетить магазин или заказать товар по почте. Оплата производится предварительно или в момент получения товара по почте. Там же могут быть и каталоги для заказа нужных товаров. Целевые сегменты при почтовых отправлениях отбираются с помощью специальных списков баз данных.
Электронный маркетинг — особая форма прямого маркетинга, осуществляется с помощью электронных информационных средств. Включает в себя:
- продажу товаров по телефону;
- продажу товаров по электронным каналам;
- продажу в электронном магазине и др.
Продажа товаров по телефону осуществляется с помощью активных исходящих звонков и последующей устной презентацией товара. Таким образом, осуществляется, например, торговля с доставкой товара на дом или в офис. Оплата товаров производится на дому, после того как покупатель их проверит по качеству и весу.
Права покупателей, оговоренные в соответствующих нормативных документах РФ, позволяют им вернуть или отказаться от некачественного товара. Ценовая политика предприятия-поставщика может быть такова, что доставка осуществляется бесплатно или оплачивается сверх стоимости товара. Заказ осуществляется по телефону, для чего предприятие-продавец периодически проводит рекламные кампании — например, методом «директ мейл».
В случае согласия покупателя товар может быть доставлен ему на дом или заказ для него оставлен в магазине. При продаже товаров по телефону следует помнить о возможных ограничениях или прямых запретах осуществления коммерческих звонков частным лицам (например, в Германии). Продажа по телефону предприятию может производиться в виде устных предложений с последующей высылкой оферты по факсу. Ассортимент товаров, продаваемых с доставкой на дом, состоит из продуктов питания, напитков, несложных бытовых приборов, бытовой химии, туалетных принадлежностей. Предприятия питания могут доставлять на дом готовые блюда.
Торговля по электронным каналам имеет несколько разновидностей, но осуществляется так или иначе с использованием компьютерной сети. Сюда относится продажа через Интернет и электронную почту. Организация торговли по электронным каналам принципиально не отличается от продажи по телефону (с точки зрения поставки товара и получения за него денег). Отличие состоит в том, что продажа по телефону — это активные звонки с живой речью продавца, а торговля по электронным каналам (компьютерным сетям) — размещение информации о товарном предложении и ожидание входных пассивных звонков или письменных предложений от покупателя.
Классификация торговых предприятий согласно ГОСТ РФ
Область применения
Настоящий стандарт устанавливает классификацию предприятий розничной торговли, общие требования к ним и основные признаки, характеризующие типы… Согласно ГОСТам происходит ТИПИЗАЦИЯ торговых предприятий. Типизация — это процесс унификации магазинов. Типизация магазинов заключается в отборе существующих и разработке новых…ГОСТ Р 51773-2009 Розничная торговля. Классификация предприятий
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения
ГОСТ Р 51304-2009 Услуги торговли. Общие требования
ГОСТ Р 51773-2009. «Розничная торговля. Классификация предприятий» предусматривает следующие типы магазинов:
- универмаг;
- универмаг «Детский мир»;
- гипермаркет;
- универсам (супермаркет);
- гастроном;
- продукты (мини-маркет);
- товары повседневного спроса;
- промтовары;
- специализированные магазины.
Согласно ГОСТ Р «Розничная торговля. Классификация предприятий» различают две формы интеграции: торговое объединение и торговый комплекс.
Торговое объединение — добровольное объединение, созданное торговыми предприятиями, сохраняющими свою самостоятельность и права юридического лица, для координации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов и являющееся некоммерческой организацией. За рубежом эта форма существования предприятий не получила большого распространения.
Торговый комплекс — совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизовавших функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности (электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи, ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих и т.п.).
Различают горизонтальную и вертикальную форму интеграции предприятий.
Горизонтальная (отраслевая) интеграция — это такая интеграция, когда сотрудничают предприятия, находящиеся на одной хозяйственной ступени, например, несколько предприятий оптовой или розничной торговли.
Горизонтальная интеграция может быть однотипной, т.е. состоять из предприятий одного типа, или комбинированной.
Классификация торговых предприятий по ЕСКТП
Методология отечественной классификации основана на количественно-качественных характеристиках торгового предприятия (внутренних возможностях). В основе методологии Европейской системы классификации торговых предприятий заложены критерии как внутренней, так и внешней среды, то есть сама классификация основана на классических маркетинговых подходах.
| Параметры | Гипермаркет | Супермаркет | Мелкий дискаунт | Жесткий дискаунт |
| S торгов. зала | 4000-10000 | 500-2000 | 450-800 | 300-600 |
| S склада | 250-600 | 100-250 | 100-200 | |
| Кол-во касс узл. | 25-40 | 5-16 | 5-10 | 2-6 |
| Кол-во позиц. В ассорт. | 25-50 | 4,5-15 | 1-2,5 | 0,8-1,2 |
| Уров. цен по рынку | Спец цен полит. | Выше средн. | Ниже средн. | Низкий |
| Кол-во пок. В день | 1200-2300 | 1000-2500 | 1200-2700 | |
| Оборот в мес. | 500-1200 | 250-400 | 120-270 | |
| Числ-ть персон. | 50-190 | |||
| Соб-ые пр. цеха | Предст. широк. | Имеются | Отсутствуют | Отсут-т |
При объединении отдельных торговых предприятий в единый торговых комплекс при определении его типа ключевым параметром является отсутствие, наличие или группировка якорных арендаторов.
Якорный арендатор – это магазин, в рамках торгового комплекса, притягивающий к себе основную долю покупателей.
В сегменте торговых центров России до сих пор не принято единой классификации, адаптированной под российские условия. Для классификации торговых центров российские аналитики предпочитают использовать европейскую классификацию. В основе этой классификации лежат:
- величина торговых площадей,
- зона охвата торгового центра,
- состав арендаторов,
- специфика продаваемых товаров.
Согласно европейской классификации торговых центров, выделяют 4 вида:
Микрорайонный торговый центр (Neighborhood Shopping Center)
В микрорайонном торговом центре якорем является супермаркет. Другие значимые арендаторы в микрорайонном торговом центре - аптека, универсальный…Окружной торговый центр (Community Shopping Center)
Окружной торговый центр легче определить по тому, что в него входит и что - нет. Универсальный магазин с полной линией товаров не входит в состав… Окружной торговый центр это промежуточная категория: некоторые микрорайонные… Типичная торговая площадь окружного торгового центра - примерно 15 000 кв. м., но в целом она может составлять от 10…Региональный (Regional Center)
Площадь регионального центра составляет 40 000 кв. м, при этом она может варьироваться от 30 000 до 100 000 кв. м. Обычно включает молл, крытую торговую галерею типа «пассаж» с искусственным климатом, модные товары. Число якорей – от 2-х на 50-70% площадей. Зона охвата такого ТЦ находится в диапазоне 9-27 км.
Суперрегиональный (Super Regional Center)
Типичная площадь суперегионального торгового центра составляет 80 000 кв. м, при этом она может варьироваться от 50 000 до более чем 200 000 кв. м.Размер - аналогичен региональному, но разнообразнее по ассортименту товаров. Основными арендаторами выступают три и более универмагов полного ассортимента. Они могут занимать 50-70% всех арендопригодных площадей.
Транспортное плечо – это расстояние, которое потенциальный покупатель готов проделать до торгового предприятия.
За рубежом известны и другие типы магазинов.
Суперетта — магазин самообслуживания с площадью торгового зала от 120 до 400 кв. м. Торгует широким ассортиментом продовольственных товаров, включая… Кауфхалле — магазин самообслуживания по торговле товарами повседневного… Суперонтер — магазин по торговле скоропортящимися товарами, располагающийся чаще всего вне города.Торгово-технологический процесс.
Особенность продажи товаров, последовательность проведения отдельных операций зависит от сложности ассортимента продаваемых товаров, характера… Несмотря на принципиальные отличия в организации продажи товаров с применением… - встреча покупателя и выявление спроса,Ассортимент торгового предприятия
Жизненный цикл товаров при формировании ассортимента: внедрение, рост, зрелость, устаревание. Товарная категория - это внутригрупповое разделение товаров, совокупность…Ассортиментная насыщенность
На основании результатов и выводов применяют методы управления ассортиментом, или, говоря иным словами, происходит формирование ассортимента. Принципы формирования ассортимента в торговле: ориентация на одну ассортиментную группу (например, книжный магазин);Управление ассортиментной линией
Фирме приходится принимать решения об изменении ассортимента. Товарная линия фирмы обычно покрывает определенную часть всего спектра товаров данного рынка.
Наращивание ассортимента (вытягивание товарной линии) — добавление в ассортиментный ряд товаров с характеристиками цены и качества, выходящими за пределы того, что фирма продавала ранее.
Виды наращивания ассортимента.
Наращивание ассортимента вниз целесообразно в следующих случаях: острая конкуренция в верхней, «дорогой» части ассортиментного ряда; замедление темпов роста продаж дорогих товаров;Товарные запасы
Товарными запасами называются предметы потребления, находящиеся в сфере товарного обращения, иначе говоря, «запасным» считается товар, ожидающий… Товарные запасы — необходимое условие непрерывности производственного… Необходимость образования товарных запасов обусловлена следующими причинами:По назначению запасов.
Товарные запасы текущего хранениясоставляют главную часть всех товарных запасов (примерно 80-85% всей суммы запасов) и предназначены для обеспечения… Товарные запасы сезонного хранения необходимы для формирования торгового… Товарные запасы досрочного завоза должны обеспечивать нормальный уровень торговли в течение периода между завозами…В зависимости от места формирования.
В состав товарных запасов розничной торговли относятся запасы всех товаров, принадлежащих торговому предприятию, находятся на его балансе и… 3. В зависимости от нахождения в составе товарных запасов розничной торговли… - Товары, которые есть в наличии в розничной сети (магазинах, лавках, аптеках, киосках, развозной и разносной сети), а…В зависимости от ассортиментной структуры запасов (потребительского назначения).
Классификация запасов по товарным группам позволяет охарактеризовать их состав и служит основой для оценки обеспечения ими товарооборота предприятия, как по общему объему, так и в ассортиментной структуре.
В зависимости от регулярности пополнения (поступлений и расходов товарных запасов).
Такой подход к оценке товарных запасов обусловливает необходимость выделения: - Запасов товаров регулярного обновления (поступлений) и расходов; - Запасов товаров регулярного пополнения, но сезонного использования;В зависимости от спроса на потребительские товары.
Неходовые - это товары, которые не соответствуют качественным параметрам потребительского спроса в данном месте и в данное время. К залежалым относятся товары, которые долгое время находятся без движения на… Ввезенные товары - это товары, не отвечающие количественным параметрам потребительского спроса на определенном…В зависимости от чувствительности предпринимателей к изменению товарооборота
- условно-переменная, размер которой определяется размером и динамикой товарооборота предприятия; - условно-постоянная, размер которой не зависит от изменения товарооборота… Ко второй части относятся товарные запасы в пределах ассортиментного представительного набора товаров, постоянно…В зависимости от момента и характера оценки.
- Начальные (входящие) товарные остатки, характеризующие размеры запасов, которые фактически сложились на начало определенного периода (отчетного… - Выходные, характеризующие размеры товарных запасов, фактически сложившихся… - Средние товарные запасы, которые характеризуют средний объем имеющихся товарных запасов в течение определенного…В зависимости от соответствия норматива.
Необходимость формирования, как одной из функций управления запасами, обусловлено тем, что недостаточный объем товарных запасов (меньше нормативной… Наличие запасов в размерах, превышающих норматив, приводит к «замораживанию»… Оценка размеров запасов с позиции соблюдения норматива необходима для обоснованной оценки эффективности коммерческой…Оптимизация товарных запасов
Для анализа товарных запасов принято использовать следующие показатели: Объем товарных запасов может измеряться в натуральном и стоимостном выражении.… - минимально допустимый объем, свидетельствующий о необходимости пополнения товарных запасов,Уровень товарных запасов.
З мес = (Зн + Зк) / 2, где З мес - среднемесячные товарные запасы Зн - фактический объем запасов на начало месяцаЗ в днях
однодневный товарооборот Однодневный товарооборот определяется путем деления всего товарооборота на… Товарооборачиваемость. Под товарооборачиваемостью принято понимать время обращения среднего товарного запаса за…Товарооборачиваемость (в днях)
однодневный товарооборот Товарооборачиваемость, рассчитанная по данной формуле, показывает, за сколько… Время одного оборота (товарооборачиваемость «в разах») характеризует число дней, в течение которых товар находился в…Товарооборачиваемость (в разах)
= Товарооборот
Средние товарные запасы (в сумме),