Система навчання у вищій школі - багатогранний процес, який складається з цілого ряду взаємопов'язаних елементів. Серед них важливе місце посідає самостійна робота студентів.
Одним із найважливіших видів самостійної роботи являється курсова робота. Відповідно до чинних навчальних планів для студентів, які навчаються за професійним напрямом 030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво", передбачається написання курсової роботи з дисципліни "Товарознавтсво".
Мета курсової роботи:
- розвинення елементів наукової творчості, необхідної для підвищення рівня підготовки фахівців в умовах науково-технічного прогресу і ринкової економіки;
- розширення і систематизація теоретичних знань студента в області товарознавства продовольчих та непродовольчих товарів;
- поглиблення практичних самостійних навиків роботи з науковою, патентною, нормативною літературою;
- правильний добір і освоєння методів досліджень при рішенні задач курсової роботи, а також аналіз одержаних дослідних даних і обробка їх математико-статистичними методами з використанням комп'ютерної техніки.
Головні задачі курсової роботи:
- проаналізувати сучасний стан вивчаємого питання в нашій державі і за її межами;
- продемонструвати вміння самостійного аналізу асортименту окремих товарних груп, знання сутності процесів виробництва окремих товарів, оцінку їх якості;
- передбачити дослідження властивостей товарів (хімічного складу, фізичних, фізико-хімічних, структурно-механічних, органолептичних і інших показників якості) на виробництві і в торгівлі у відповідності з нормативною документацією.