ЗМІСТ
Перелік умовних скорочень
Вступ
Розділ 1 Аналітичний огляд літератури «Асортимент та характеристика цукру»
1.1 Стан виробництва, експорту та імпорту цукру в Україні
1.2 Технологія виготовлення та формування споживних властивостей цукру
1.3 Характеристика цукру
Мета та задачі досліджень
Розділ 2. Експериментальна частина
2.1 Об'єкт та методи дослідження
2.2 Дослідження якості цукру
2 3 Характеристика асортименту цукру в роздрібній торговельній мережі м Одеси
2.4. Вплив умов зберігання на якість цукру
Висновки та рекомендації.
Список використаної літератури
Додатки