1.1. Технико-технологическая характеристика рыбоводного индустриального комплекса УО «БГСХА»
Рыбоводный индустриальный комплекс по выращиванию рыбопосадочного материала лососевых видов рыб с использованием системы замкнутого водоснабжения (УЗВ) на базе УО «БГСХА» расположен в г. Горки Могилевской области. Он расположен на территории учебного полигона УО «БГСХА» и составляет единый комплекс с кафедрой ихтиологии и рыбоводства, которая осуществляет подготовку специалистов для рыбохозяйственной отрасли по специальности «Промышленное рыбоводство» [1].
Рыбоводный индустриальный комплекс (рис.1) рассчитан на производство 3 млн. шт. молоди радужной форели средней навеской 50 грамм в год с использованием технологии УЗВ с потреблением свежей воды менее 10 в сутки. Площадь основного производственного здания составляет 2880 . В состав рыбоводного индустриального комплекса входит четыре модуля: модуль инкубации, модуль подращивания личинки до 5 г, модуль №1 выращивания молоди до 50 г, модуль №2 выращивания молоди до 50 г.
Рис.1. Рыбоводный индустриальный комплекс УО «БГСХА»
Каждый модуль имеет независимую современную систему водоподготовки и регенерации воды, которая состоит из следующих элементов:
· механический барабанный фильтр;
· аэрирующий биологический фильтр «плавучая подушка»;
· капельный биологический фильтр;
· кислородный реактор;
· ультрафиолетовый излучатель;
· насосы.
В каждом модуле вода, поступающая из бассейнов (лотков) с рыбой, попадает на первую фазу обработки в секцию очистки воды самоочищающийся механический фильтр. Здесь вода проходит через тонкую сеть, микроэкран и попадает в отстойник фильтра. Осадок постепенно удаляется. Процесс полностью автоматизирован. Вода из механического фильтра попадает в колодец с фильтрующим материалом фильтр «плавучая подушка». Вода в этом приямке постоянно аэрируется, поэтому происходит движение биологического фильтрующего материала. Глубина фильтровального колодца составляет примерно 2,4 м. Фильтрующий материал состоит из небольших пластиковых колец с открытой структурой, с большой удельной площадью поверхности 800 . Чтобы избежать скапливания биопленки, которая может становиться причиной закупоривания отверстий, фильтр постоянно находится в движении. Фильтр обладает способностью самоочищаться, если уровень аэрации и прохождения воды сквозь него довольно высок. Размер фильтра и объем потока воды связаны с количеством потребляемого корма и лежит в основе производственной мощности системы. Над фильтром располагаются вентиляторы на кровле для вытягивания воздуха наружу. Таким образом происходит газообмен. Углекислый газ легко удаляется из воды, и увеличивается концентрация кислорода, что создает благоприятную среду для нитрифицирующих бактерий. Эти бактерии преобразуют высокотоксичный аммиак, основной продукт отходов, в конечный продукт переработки нитрат. Процесс происходит в две стадии: окисление аммиака бактериями Nitrosomonas sp. и окисление нитратов нитритами. После прохождения секции обработки воды она закачивается в бассейны с рыбой через пластиковые трубы. По пути к бассейнам с рыбой вода проходит через реактор сосуд высокого давления, где она насыщается кислородом. Ежедневная норма потребления кислорода составляет приблизительно 700 г на 1 кг корма. Часть воды, направляемой к капельному фильтру, течет через зону облучения ультрафиолетом. Под воздействием электромагнитного излучения поддерживается низкий уровень содержания бактерий в воде, а также погибают паразиты и другие болезнетворные организмы [1].
Модуль инкубации. В данном модуле (рис.2) осуществляется доинкубация оплодотворенной икры (эмбрионов) на стадии глазка, которая завозится из других специализированных рыбопитомников. Далее осуществляется выдерживание свободных эмбрионов и переход личинок на питание искусственными кормами и их выращивание до средней навески 0,35 грамм. В состав модуля инкубации входит 54 инкубационных аппарата лоткового типа по 0,34 . Продолжительность работы данного модуля за один цикл составляет 30 дней. Площадь поверхности воды инкубационных лотков составляет 124 . Максимальный суточный объем кормов в системе в модуле инкубации 14 кг. Температура воды в модуле инкубации от 4 до 18 .
Рис.2. Модуль инкубации
Модуль подращивания личинки до 5 г. В данном модуле осуществляется подращивание личинок до средней навески 5 грамм. В состав модуля подращивания входит 8 бассейнов по 18,8 . Продолжительность работы донного модуля за один цикл составляет 50 дней. Площадь поверхности воды рыбных бассейнов в модуле подращивания составляет 150 . Максимальный суточный объем кормов 94 кг. Максимальная плотность посадки до 30 . Температура воды от 14 до 18 .
Модули (№1 и №2) выращивания молоди до 50 г.В данных модулях (рис.3) осуществляется выращивание молоди до средней навески 50 грамм. В состав каждого модуля выращивания входит 20 бассейнов по 18,8 . Продолжительность работы двух модулей за один цикл составляет 120 дней. Площадь поверхности воды рыбных бассейнов в модуле подращивания составляет 752 . Максимальный суточный объем кормов в двух модулях 500 кг. Максимальная плотность посадки до 60 Температура воды от 14 до 18 .
Рис.3. Цех выращивания молоди до 50 грамм