Аквакультура в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), по сути, является технологией для выращивания рыб или других водных организмов с повторным использованием воды для целей производства. Данная технология основана на применении механических и биологических фильтров и, в сущности, может использоваться для выращивания любых объектов аквакультуры [4].
Рециркуляция воды может происходить с различной интенсивностью, в зависимости от того, какое количество воды рециркулируется или используется повторно. С экологической точки зрения, меньшее количество используемой в УЗВ воды является благоприятным, поскольку во многих регионах вода превратилась в ограниченный ресурс. Благодаря меньшему потреблению воды, удаление продуктов жизнедеятельности рыб также становится более легким и дешевым, так как объем сбрасываемой воды намного меньше, сбрасываемого традиционными рыбными хозяйствами.
Традиционное рыбоводство полностью зависит от внешних условий, таких как температура воды в реке, чистота воды, уровня кислорода и т.д. В УЗВ эти внешние факторы исключаются либо полностью, либо частично. Важнейшим преимуществом этого является возможность составления точного производственного плана и прогнозирования точного времени, когда рыба будет готова к реализации. Это оказывает благоприятное влияние на общее управление хозяйством и улучшает способность рыбоводов к конкурентоспособной реализации рыбы.
В УЗВ воздействие патогенов снижено, поскольку попадание в установку инвазионных заболеваний из окружающей среды сведено к минимуму вследствие ограниченного использования воды. В обычных условиях вода для рыбоводства берется из реки, озера или моря, что, естественно, повышает риск внесения заболеваний. В УЗВ вода обычно берется из скважины, дренажной системы или ключа, где риск заболеваний минимален.
Фактически, во многих УЗВ совсем нет проблем с заболеваниями, поэтому использование лекарственных средств снижено, что благотворно влияет как на производство, так и на окружающую среду.
УЗВ используются в широком спектре производственных единиц: от огромных промышленных предприятий, производящих много тонн рыбы в год, до небольших специализированных систем, используемых для пополнения запасов или для спасения исчезающих видов [2].
3.1. Технологический цикл выращивания молоди радужной форели в рыбоводном индустриальном комплексе УО «БГСХА»
Построенный рыбопитомник рассчитан на производство 150 тонн рыбопосадочного материала весом до 50 грамм. Такое количество рыбопосадочного материала позволит обеспечить производство товарной форели в объеме 1200 тонн в год на вновь создаваемых предприятиях Республики Беларусь.
В рыбокомплекс оплодотворенную икру, которая находится на стадии глазка, завозят из других специализированных рыбопитомников (Франция). В инкубационном цеху осуществляется выдерживание свободных эмбрионов и переход личинок на питание искусственными кормами и их выращивание до средней навески 0,35 грамм при температуре от 4 до 18 .
Затем производится перевод личинки форели в цех подращивания, где их выращивают до средней навески 5 грамм при температуре от 14 до 18 .
После осуществляется перевод молоди в модуль выращивания до 50 грамм при температуре воды от 14 до 18 .