рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ - раздел Торговля, Теоретические основы современных методов контроля качества продовольственных товаров Продовольственные Товары — Это Товары, Произведенные Из Продовольственного Сы...

Продовольственные товары — это товары, произведенные из продовольственного сырья и используемые в пищу в натуральном пли переработанном виде.

Качество продовольственных товаров — это совокупность свойств, отражающих способность товара обеспечивать органолептические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность для здоровья, надежность при произ­водстве и хранении.

Продовольственные товары должны быть, прежде всего, безо­пасными в употреблении, что означает отсутствие токсического, канцерогенного, мутагенного или любого другого неблагоприят­ного воздействия их на организм человека при употреблении их в общепринятых количествах. Безопасность гарантируется уста­новлением и соблюдением регламентируемого уровня содержа­ния загрязнителей химического, биологического или природного происхождения.

Качество и безопасность употребления продовольственных то­варов оцениваются посредством экспертизы.

Экспертиза продовольственных товаров построена на исполь­зовании принципов и методов аналитической химии. Историчес­кое развитие аналитических методов было тесно связано с внедре­нием новых измерительных приборов.

Практически любое физико-химическое свойство, характер­ное для отдельного элемента или соединения, входящего в состав любого продовольственного товара, может служить основой мето­да аналитического определения.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Теоретические основы современных методов контроля качества продовольственных товаров

В экспертизе продовольственных товаров используется большой класс оптических методов который основан на использовании раз личных явлений и.. Классификация оптических методов анализа..

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Электромагнитное излучение
Электромагнитное излучение (ЭМИ) имеет двойственную при­роду — волновую и корпускулярную. Для описания ЭМИ исполь­зуют волновые и квантовые характеристики (параметры). Волновые пар

Происхождение атомных спектров
При изменении хотя бы одного квантового числа атом получа­ет или отдает энергию. Это может произойти при взаимодействии тома с ЭМИ, при непосредственном обмене энергией с другими томами, например,

ПОГЛОЩЕНИЕ ИЗЛУЧЕНИЯ
Ультрафиолетовая и видимая области Если поток белого света пропускать через сосуд (кювету), за­полненный жидкостью, то интенсивность выходящего излучения всегда будет

Цвет раствора
  Окраска вещества связана с избирательным поглощением. Если вещество не поглощает свет, то оно бесцветно. Если поглощает электромагнитное излучение с длинами волн 380... 760 нм (види

Фотометрические методы анализа
  Фотометрические методы анализа объединяют фотоколори­метрию и спектрофотометрию. Фотоколориметрия — это поглоще­ние полихроматического света, спектрофотометрия — погло

Спектрофотометрия
  В фотоколориметрах со сменными светофильтрами световые потоки, проходящие через кюветы с растворами, имеют широкую полосу спектра 30...50 нм, поэтому такой световой поток не являет­

ИНФРАКРАСНАЯ СПЕКТРОСКОПИЯ
  Поглощение инфракрасного излучения связано с увеличением колебательной и вращательной энергии ковалентной связи., если поглощение приводит к изменению дипольного момента молеку­лы.

МОЛЕКУЛЯРНАЯ ЛЮМИНЕСЦЕНЦИЯ: ФЛУОРИМЕТРИЯ, ФОСФОРОМЕТРИЯ
  Люминесценция. Люминесценцией называют свечение ато­мов, молекул и других частиц, возникающих в результате электронного перехода при возвращении из возбужденного в основ­ное

АТОМНАЯ СПЕКТРОСКОПИЯ
  Оптические атомно-спектроскопические методы, основанные на энергетических переходах в атомах, можно разделить на три группы: атомно-эмиссионные; атомно-абсорбционные; атомно-флуорес

РЕНТГЕНО-СПЕКТРАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ
  Рентгеновское излучение.При попадании на «мишень» (ато­мы исследуемого вещества) пучка ускоренных электронов основ­ная их масса замедляется за счет многократных вза

МАСС-СПЕКТРОМЕТРИЯ
  Масс-спектральный анализ основан на способности газообраз­ных ионов разделяться в магнитном поле в зависимости от отно­шения т/z, где т — масса, z — заряд иона

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги