ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ТОРГОВЛИ
МИНИСТЕРСТВО
ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ТОРГОВЛИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экономики и управления
В сфере услуг
Одобрено
учебно-методическим советом
факультета ресторанно-гостиничного
бизнеса и туризма
«_____ » _______________ 2004 г.
Протокол № ____ от ________2004 г.
Председатель_________________
Проф. Безряднова А.С.
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ
Для студентов всех форм обучения
Специальности
Экономика и управление на предприятии
(РГБ и Т)
Согласовано: Рекомендовано кафедрой
Учебно-методическое Экономики и управления
Управление РГТЭУ в сфере услуг
Г Протокол №__ от «__»____ 2004 г.
Зав. кафедрой__________
Проф. Савкина Р.В.
Учебное пособие разработала преподаватель кафедры Экономики и управления в…
Предприятие – это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный предпринимателем или объединением предпринимателей для производства продукции,… Вопрос о том, что является первичным или вторичным (удовлетворение… Предприятие – это юридическое лицо, за которым может стоять как отдельный гражданин, так и объединение граждан.
В процессе кругооборота основные фонды проходят последовательно три фазы:
1. Производительное использование основных фондов, которое выражается в… 2. Образование амортизационного фонда, который представляет собой до определенного времени денежный резерв. В…
Показатели, характеризующие состояние, движение и
Состояние основных фондов характеризуется системой показателей, которые делятся на две группы:
- коэффициенты, характеризующие движение основных фондов, включающие:… - коэффициенты, характеризующие состояние основных фондов, включающие коэффициент износа и коэффициент годности…
В процессе функционирования основных фондов происходит постепенный процесс изнашивания основных фондов и перенос стоимости на готовый продукт.… Простое воспроизводство основных фондов означает замещение выбывших основных… Расширенное воспроизводство основных фондов предполагает превышение ввода в действие основных фондов над их выбытием в…
При определении экономической эффективности капитальных вложений могут применяться два способа:
1.Исчисление общей экономической эффективности.
2.Расчет сравнительной экономической эффективности.
5.2. Расчет прибыли на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.
5.3. Распределение прибыли на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса и… 5.4. Рентабельность предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма и ее расчет
Расчет прибыли на предприятиях ресторанно-гостиничном
Доход предприятия может рассматриваться как результат производственно-коммерческой деятельности предприятия, полученный как разница между стоимостью… ___________________________________
1Основные нормативные акты по бухгалтерскому учету и бухгалтерской отчетности. 3-е издание. Москва ООО «Нитар альянс»…
Валовая прибыль1
- (минус)
Коммерческие расходы
- (минус)
Управленческие расходы
= (равно)
Прибыль (убыток) от продаж
± (сальдо)
Операционных доходов и расходов
± (сальдо)
Внереализационных доходов и расходов
= (равно)
Из прибыли до налогообложения вычитаются: налог на имущество (в размере 2,0 % от стоимости имущества, находящегося на балансе предприятия), налог на…
__________________________
Валовая прибыль
-(минус)
Коммерческие расходы
-(минус)
Управленческие расходы
= (равно)
«Прибыль от продаж» предприятий общественного питания и турагентств может рассчитываться и как разница между валовым доходом (сумма наценок на сырье… В странах развитой рыночной экономики наряду с чистой прибылью рассчитывается… Таблица
Существует множество показателей уровня рентабельности. Это определяется целями анализа конечного финансового результата, или анализа эффективности… - уровень рентабельности продукции (работ, услуг);
- уровень рентабельности производственных фондов;
Все факторы, влияющие на прибыль и рентабельность, могут быть разделены на две группы:
- факторы внешней среды или объективные;
- факторы внутренней среды или субъективные;
Для производителя цена товара – это стоимость всех его затрат, поэтому цена часто определяется как денежное выражение стоимости товара. Но цена… Значение цены для всех субъектов рынка определяется ее функциями. Основными… - учетная или измерительная;
Они могут быть представлены следующими видами цен:
- оптовые цены;
- цены на строительную продукцию;
Содержание
Введение ………………………………………………………… 4
Глава 1. Экономическая природа предприятия сферы
услуг …………………………………………………. 5
1.1Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и
туризма как субъекты рынка в сфере услуг ……………… 5
1.2Экономический потенциал предприятия
ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма ……………. 10
1.3Система показателей хозяйственной деятельности
предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и
туризма ……………………………………………………… 11
Глава 2. Основные фонды предприятий ресторанно-
гостиничного бизнеса и туризма ………………………….. 18
Понятие, классификация и оценка основных фондов …… 18
Амортизация основных фондов и ее расчет ……………… 21
2.3Показатели, характеризующие состояние и
эффективность использования основных фондов ……….. 27
2.4Воспроизводство основных фондов, понятие
и источники воспроизводства. Капитальные
вложения и инвестиции на предприятии …………………. 31
Глава 3. Труд и заработная плата на предприятиях
ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма …………….. 36